Джем из сливы с горьким шоколадом

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Сливы и шоколад… Звучит уже вкусно! Насыщенные нотки горького шоколада хорошо оттеняют приторность сливы. 



Сливово-шоколадный джем можно предлагать к тостам, оладьям, блинчикам или чаю. Это лакомство никого не оставит равнодушным. 



Совет: часть джема разлейте в маленькие баночки и подарите тем, кто будет просить рецепт этой вкуснятины, поверьте, таких будет немало!

Ингредиенты:

  • слива — 1,5 кг;
  • сахарный песок — 600 г;
  • шоколад горький — 120 г.

Приготовление:




Основные составляющие джема — сливы (у меня сорт венгерка) и горький шоколад. 



Сливы вымыть, обсушить, удалить косточки. Уложить в широкую кастрюлю с толстым дном, послойно пересыпая сахарным песком.



Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на несколько часов, а лучше на всю ночь. 



За ночь слива дала много сока. 



Поставить кастрюлю на медленный огонь, аккуратно перемешать.



После этого варить 20 минут, периодически снимая пенку. 



Дать массе немного остыть, затем протереть сливовую массу через сито (у меня дуршлаг с мелкими ячейками). Не поддавайтесь искушению измельчить сливы блендером, в результате в готовом джеме будут попадаться кусочки кожицы сливы, и по структуре своей это уже не джем, а сливовое пюре. После протирания через сито сливовая масса получается очень нежной, просто воздушной, именно такой она здесь и должна быть.



В протертую сливовую массу добавить кусочки горького шоколада. Поставить кастрюлю на медленный огонь и проварить смесь с момента появления пузырьков, при постоянном помешивании, еще 10 минут.



Сразу же переложить горячий джем в стерилизованные банки, закрутить, дать остыть и убрать на хранение. Теоретически джем может храниться до следующего урожая, но практически исчезает очень быстро! Приятного аппетита! Угощайтесь! 

Развернуть ▼ Свернуть ▲
Предложения магазинов:


Запись размещена в разделах: рецепты, , , , , , ,
8 комментариев 32 спасибо за запись 7 в избранном 2500 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
markelich58 markelich58 и еще 6 человек




Комментарии (8)
Ничего себе Очень оригинально!
Еще можно добавить грецких орехов, тогда вообще — чернослив в шоколаде!
Ух ты какая красота!
Ловите кучу +++++++++++++++++
Спасибо, Яна!
Пробовала такую штуку. Обалденно вкусно, напоминает шоколадную пасту, только еще вкуснее!!! Мои +++++++
Согласна, очень вкусно получается! Рада, что понравилось!
Мариночка, спасибо! Представляю, какая вкуснятина! Вспоминаю вкус конфет шоколадных с черносливом! Ваш рецепт, думаю, позволит приготовить десерт, несравненно вкуснее, уверена в этом. Спасибо!
Верочка, спасибо за добрые слова. Джем действительно очень вкусный!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: