Мандариновый кекс

Работа размещена:
«Рецепты Весна-2017»

кекс

Хоть за окном почти весна, но снега еще вполне достаточно, поэтому мандарины по-прежнему ходовой товар.) Испеченный по этому рецепту кекс получается нежным, в меру сладким (глазурь делает его очень сладким, так что можно без нее, если не любите сладкое), очень ароматный кекс. Особенно подойдет для тех, кто, как я, любит цитрусовые нотки в выпечке.

Ингредиенты:

  • мука — 250 г
  • масло сливочное — 150 г
  • яйца — 3 шт. 
  • сметана (15%) — 50 мл. 
  • сахар — 250 г
  • разрыхлитель — 2 ч.л. 
  • мандарины — 3 шт. + 1 для украшения 

Для глазури
  • 1 белок 
  • 150 г сахарной пудры 
  • 1 ч.л. сока лайма (или лимона). 

Приготовление:


кекс

С двух мандаринов снять цедру. Разобрать мандарины на дольки и порезать на мелкие кусочки. 

кекс

Масло комнатной температуры взбить венчиком вместе с сахаром.

кекс

Продолжая взбивать, добавить яйца (по одному).

кекс

Затем добавить сметану, мандарины и цедру, хорошо перемешать.

мука

Добавить муку и разрыхлитель,

мука

Перемешать тесто до однородной гладкой массы.

мука

Форму для выпечки смазать маслом или застелить пекарской бумагой, вылить тесто и разровнять. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 1 час.

мука

Готовый кекс полностью остудить.

кекс

В это время приготовить глазурь. Для этого яичный белок растереть с сахарной пудрой и соком лайма (или лимона).

кекс

Глазурь не должна быть очень густой, а должна хорошо растекаться по поверхности кекса.

кекс

Покрыть остывший кекс глазурью и украсить кружочками мандарина и при желании — веточками розмарина (можно мяты). 
Пробуйте и наслаждайтесь!!!
Следующая запись: Кекс лимонный

Запись размещена в разделах: , , , рецепты,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
volga34 Дина и еще 9 человек




Комментарии (10)
Марина, спасибо. Люблю кексы
Света, пользуйтесь с удовольствием!
Ну очень аппетитный кекс! Очень люблю такую вкуснючую выпечку!!!
Спасибо, Оля!
Ооооо, белиссимо!!! Очень нравится мне такой нежный кексик!!!
Наташа, кексик из серии «Пальчики оближешь»,
Мариночка, кекс — очень симпатичный, а глазурь замечательная. Врачи рекомендуют побольше кушать цитрусовых, и везде их применять. В них витамин С, который нам всем так необходим. +
Спасибо, Надя!
Красота то какая! А вкус обалденный, наверно, приготовлю обязательно
Альмира, да, очень вкусный!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про кексы
Так уж повелось, что в нашей семье все очень любят выпечку. Помните, при Союзе часто продавали кексы с изюмом, а ещё в продаже всегда были полуфабрикаты для приготовления разных кексиков.  А уже намного позже я увидела рецепт маффин и...
panytany в личный журнал
Самый быстрый десерт! Что понадобиться для приготовления:  1 яйцо,4 ст.л. молока,3 ст.л. растительного масла,2 ст.л. какао,2 ст.л. сахара,4 ст.л. муки,0,5 ч.л. разрыхлителя Еще нужны будут две кружки, у меня 2 размером в 200 мл или 1 большая...
lublu_gotovit в личный журнал
Выпечка собственного приготовления — это всегда праздник в доме. И все благодаря неповторимому аромату, который наполняет наш дом и дарит ощущение уюта. Испеките в ближайший выходной день апельсиновый кекс с глазурью по нашему рецепту, и радость...
NatashaK в личный журнал
Выношу на ваш суд рецепт маффинов с кусочками шоколада (еще раз хочу подчеркнуть, что я далеко не ас в вопросах выпечки). Маффины с кусочками шоколада  Вам потребуется:шоколад 100 г (я беру «Бабаевский» темный)яйца 3 шт.сахар 100 гмасло...
Выпечка может быть лёгкой. И кекс тому подтверждение. Просто нужны весы, чтобы тесто получилось идеальным. Ингредиенты:Миндаль, грецкие орехи, кедровые орехи — 30 гСливочное масло — 220 гСахар — 200 гВанильный сахар — половина пакетикаМука...
Лимон и шоколад — беспроигрышное сочетание! Именно добавление фруктов в восточные сладости делает выпечку особенной! Нам понадобится: 4 яйца,300 гр сахара,90 г растительного масла,250 гр муки,3 ч.л. разрыхлителя,1/2 ч.л соли,120 мл...
Смотрите все материалы про кексы: Смотреть все