Мандариновый кекс

Работа размещена:
«Рецепты Весна-2017»

кекс

Хоть за окном почти весна, но снега еще вполне достаточно, поэтому мандарины по-прежнему ходовой товар.) Испеченный по этому рецепту кекс получается нежным, в меру сладким (глазурь делает его очень сладким, так что можно без нее, если не любите сладкое), очень ароматный кекс. Особенно подойдет для тех, кто, как я, любит цитрусовые нотки в выпечке.

Ингредиенты:

  • мука — 250 г
  • масло сливочное — 150 г
  • яйца — 3 шт. 
  • сметана (15%) — 50 мл. 
  • сахар — 250 г
  • разрыхлитель — 2 ч.л. 
  • мандарины — 3 шт. + 1 для украшения 

Для глазури
  • 1 белок 
  • 150 г сахарной пудры 
  • 1 ч.л. сока лайма (или лимона). 

Приготовление:


кекс

С двух мандаринов снять цедру. Разобрать мандарины на дольки и порезать на мелкие кусочки. 

кекс

Масло комнатной температуры взбить венчиком вместе с сахаром.

кекс

Продолжая взбивать, добавить яйца (по одному).

кекс

Затем добавить сметану, мандарины и цедру, хорошо перемешать.

мука

Добавить муку и разрыхлитель,

мука

Перемешать тесто до однородной гладкой массы.

мука

Форму для выпечки смазать маслом или застелить пекарской бумагой, вылить тесто и разровнять. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 1 час.

мука

Готовый кекс полностью остудить.

кекс

В это время приготовить глазурь. Для этого яичный белок растереть с сахарной пудрой и соком лайма (или лимона).

кекс

Глазурь не должна быть очень густой, а должна хорошо растекаться по поверхности кекса.

кекс

Покрыть остывший кекс глазурью и украсить кружочками мандарина и при желании — веточками розмарина (можно мяты). 
Пробуйте и наслаждайтесь!!!
Следующая запись: Кекс лимонный

Запись размещена в разделах: , , , рецепты,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
volga34 Дина и еще 9 человек




Комментарии (10)
Марина, спасибо. Люблю кексы
Света, пользуйтесь с удовольствием!
Ну очень аппетитный кекс! Очень люблю такую вкуснючую выпечку!!!
Спасибо, Оля!
Ооооо, белиссимо!!! Очень нравится мне такой нежный кексик!!!
Наташа, кексик из серии «Пальчики оближешь»,
Мариночка, кекс — очень симпатичный, а глазурь замечательная. Врачи рекомендуют побольше кушать цитрусовых, и везде их применять. В них витамин С, который нам всем так необходим. +
Спасибо, Надя!
Красота то какая! А вкус обалденный, наверно, приготовлю обязательно
Альмира, да, очень вкусный!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про кексы
Предлагаю вашему вниманию рецепт не совсем обычного кекса, который готовится на воде. Однако получается невероятно нежным, воздушным, с приятной сахарной корочкой.  Я выпечкой занимаюсь достаточно давно и меня трудно чем-то удивить, но попробовав...
Кекс  с изюмом и курагой Мне очень понравилась купленная недавно мультиварка. Свою любимую яблочную шарлотку я в ней уже испекла. А сегодня решила приготовить по рецепту из книжки «Кекс с изюмом и курагой». Я вообще никогда не...
LubluGotovitUA в личный журнал
Шеф-повар Журнала «Люблю Готовить» Лариса Кавун предлагает приготовить простые кексы для перекуса дома или на даче. Такое блюдо вы можете подать на стол как в горячем, так и в холодном виде. Пробуйте! ПОНАДОБИТСЯ: 2 яйца 3 ст. л. раст....
Регулярно вместе с мужем просматривали все работы в предыдущих этапах конкурса «Готовим на даче». Очень много рецептов взяли себе на         заметку, и, наконец, решились и сами принять участие в этом замечательном конкурсе! Честно говоря,...
lublu_gotovit в личный журнал
Сухофрукты — удивительно нужная вещь. Они и для здоровья полезны, и голод утоляют, хороши для перекуса, а еще с их участием получается замечательная сладкая выпечка. Например, такая, как наш кекс. Очень кстати он будет к Рождеству, да и в любой...
Eleko в личный журнал
Уже давно апельсин стал для нас сезонным фруктом, отгоняющим печаль. Несмотря на то, что растут они далеко от Средней полосы России, зимой прилавки наших магазинов изобилуют этими цитрусовыми из Марокко и Турции. И поэтому, наевшись их в свежем...
Смотрите все материалы про кексы: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать