Староновогодний мясной пирог

Новогодние и Рождественские праздники позади, поднадоели салаты, сладкая выпечка… а сегодня народ по-старинке празднует Старый Новый Год.
В 20 веке, когда я была совсем юной, этот пирог пекла моя бабушка в ночь под Старый Новый Год.

Новогодние и Рождественские праздники позади, а сегодня народ по-старинке празднует Старый Новый Год. В 20 веке, когда я была совсем маленькой этот пирог пекла моя бабушка в ночь под Старый Новый Год.

Ингредиенты:

  • Дрожжевое сдобное тесто — 1 кг
  • Мясной фарш
  • Лук репчатый
  • Кефир — 250 г
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Заварка чая — для смазывания пирога
  • Масло растительное

Приготовление:

Берем обычное дрожжевое сдобное тесто, примерно 1 кг.
Берем готовый фарш мясо говядины + свинина+ репчатый лук (4-5 луковиц). Солим, перчим, и добавляем немного кефира 250 г.
И тщательно перемешиваем.

Смазываем противень.
Тесто делим на две части. Одну часть раскатываем и выкладываем фарш.

Берем обычное дрожжевое сдобное тесто, примерно кг. Берем готовый фарш мясо говядины + свинина+ репчатый лук (4-5 луковиц). Солим, перчим, и добавляем немного кефира 250 г. И тщательно перемешиваем. Смазываем противень. Тесто делим на две части. Одну часть раскатываем и выкладываем фарш.

Другой частью закрываем фарш. Делаем проколы, смазываем  заваркой чая, и выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов около 40 минут.

Другой частью закрываем фарш. Делаем проколы  и выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов около 40 минут.

Готовый пирог выдерживаем под салфеткой 10-15 минут, нарезаем на кусочки и подаем к столу. 

Готовый пирог выдерживаем под салфеткой 10-15 минут, нарезаем на кусочки и подаем к столу. Крепкий заваренный чай с травами  и кусочек пирога продолжит чудесный праздник встречу Старого Нового года. Приятного аппетита!

Крепкий заваренный чай с травами и кусочек пирога продолжит чудесный праздник встречу Старого Нового года.
Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , новый год, , рецепты, , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
smargun smargun и еще 4 человека


Комментарии (3)
Наташа, отличный пирог. Очень мне нравятся такие высокие пироги. Забрала Ваш рецептик себе в избранное
Спасибо. Хороший пирог, на завтрак к чаю или кофе.
Я бы кусочек такого пирога скушала с удовольствием. Не говорю уже за супруга с сыном. Они у меня большие мясоеды. Спасибо за рецепт пирога. Обязательно воспользуюсь.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про пироги
Всем, всем привет! Лето в разгаре, дел невпроворот, времени на готовку минимум. А что делать, когда хочется вкусненького к чаю? Для себя нашла выход — это быстрый насыпной пирог. Сейчас сезон абрикосов, поэтому будем печь творожный насыпной пирог...
Яблочные пироги очень любит моя семья. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкусного и неприхотливого в приготовлении пирога. Такой пирог часто пеку на даче. Улетает на «ура». Ингредиенты: Растительное масло «Олейна » — 150 млЯйцо — 3...
Alnailmi на конкурс «Конкурс дачных рецептов»
                                    Светлана зашла ко мне ровно в час, как и договаривались. Вечно худеющая, она каждый день ела белокочанную капусту, которую запасала на зиму в огромном количестве. Но запасы капусты расходовались очень...
Тоже очень простой в приготовлении пирожок. А привлек меня в нем довольно симпатичный верх. На новый год к чайку самое то… и никакого торта не надо. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления дрожжевого теста. Я пробую разные… и...
Очень люблю яблочные пироги. А этот особенно: нежное песочное тесто, ароматная начинка, залитая карамелью. Равнодушных не останется. Пирог Для теста нам понадобится: 2 желтка;330 г муки;120 г сахарного песка;130 г сливочного масла;10 г...
В нашей большой и дружной семье сладкая выпечка со свежими ягодами в особом почете. Как только начинается ягода, дети дружно отправляются в огород собирать ее. И тут начинается  самое интересное — каждый пытается предложить испечь свой любимый...
Смотрите все материалы про пироги: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать