Мясная солянка для Защитника Отечества
Работа размещена:
«Рецепты Весна-2017»
«Рецепты Весна-2017»
Муж запросил на обед мясную солянку.
Сегодня 23 февраля, в праздничный день у мужчин все желания должны сбываться. Уже готовлю!
Мясо вынуть из бульона и отделить от костей, порезать мясо соломкой.
Лук порезать мелко.
Огурцы очистить от кожицы и порезать соломкой.
На сковороде обжарить лук, добавить огурцы и томатную пасту, немного потушить.
В бульон добавить содержимое сковороды, мясо и колбасные ингредиенты, порезанные соломкой.
Добавить каперсы, маслины, оливки.
Добавить зелень, довести до кипения и дать настояться.
Подавать в горячем виде.
В тарелку положить свежую зелень и дольку лимона.
По желанию можно добавить сметану.
Ешь, любимый муж — да будет тебе счастье!
Сегодня 23 февраля, в праздничный день у мужчин все желания должны сбываться. Уже готовлю!
Ингредиенты:
На 4-х литровую кастрюлю- Говяжьи ребра 300 г
- Копченые свиные ребрышки 300 г
- Грудинка в/к 100 г
- Колбаса сыро вяленая 50 г
- Колбаса с/к 100 г
- Колбаса сервелат 100 г
- Карбонат 100 г
- Маслины и оливки по 100 г
- Луковица большая 1 шт.
- Огурцы соленые 5 шт.
- Каперсы 100 г
- Лимон 1 шт.
- Томатная паста 3 стол. ложки
- Зелень
Приготовление:
Сварить ребрышки, примерно 40 минут.Мясо вынуть из бульона и отделить от костей, порезать мясо соломкой.
Лук порезать мелко.
Огурцы очистить от кожицы и порезать соломкой.
На сковороде обжарить лук, добавить огурцы и томатную пасту, немного потушить.
В бульон добавить содержимое сковороды, мясо и колбасные ингредиенты, порезанные соломкой.
Добавить каперсы, маслины, оливки.
Добавить зелень, довести до кипения и дать настояться.
Подавать в горячем виде.
В тарелку положить свежую зелень и дольку лимона.
По желанию можно добавить сметану.
Ешь, любимый муж — да будет тебе счастье!
Следующий материал - статья: Рыбная солянка по-бериславски
Комментарии (10)
Надежда, отличный классический рецепт. Стараюсь всегда его придерживаться, иной раз готовлю без каперсов и использую три вида мяса… Плюс однозначно
Спасибо, Танюша! Рецепт очень вкусный, обычно готовится из остатков продуктов праздничного стола. Можно попроще — вместо мяса — сосиски, и все-равно вкусно! 
А, я ещё обязательно язык кладу, и для цвета в бульон при варке кладу пару целых помидоров, и когда они «проварятся», протираю в бульон через кухонное сито.
Да, язык — это вкусно. Про сырые помидоры — в рецептах не встречала, томатная паста.
Не люблю я томатную пасту. Просто многие берут пасту и разводят её водой. А что мешает взять помидоры в собственном соку? Ну это я так, занудствую. А с помидорами в бульоне, и потом протереть, это на Кавказе так делают, чтобы потом в блюде кожуры и семян не было.
Я согласна, от свежих помидоров вкус может улучшиться. Спасибо, надо будет попробовать приготовить!
Пока читала, сразу кушать захотелось. Всё, надо приготовить солянку, что-то давно её не ели. Спасибо.
Кушайте на здоровье!
Надежда, солянка нечто! Плюсик от меня, мой любит, когда всего много в супе))))
Спасибо, Катя! Этот суп должен быть густым!
Пожалуйста, оставьте комментарий
Добавить комментарий к записи
Наступила зима, и теперь, прибегая домой с улицы, хочется не так как летом отведать холодненькой окрошки, а вкусного, горячего, наваристого супа, чтобы согревало душу и тело.
Сборная солянка.
Для бульона надо :
любое мясо на...
Так уж повелось в нашей компании, что на утро «похмельное блюдо» готовлю я. Раньше это было: щи из кислой капусты, мясная солянка из копченостей, на этот раз — солянка рыбная.
Народ просыпается — а тут вкуснятина с жару и пылу.
Солянка...
Самый ароматный, наваристый, очень вкусный супчик – идеальный вариант для семейного обеда.
Ингредиенты:Мясо- 200 гКопченая колбаса — 150 гВареная колбаса — 150 гКартофель – 4 шт.Морковь – 2 шт.Лук – 2 шт.Томатная паста — 4 ст. ложкиПомидор- 1...
Хоть по уставу в Великий пост предписано сухоядение, все же далеко не всем это под силу, и без супчика никак не обойтись. Потому мы рекомендуем вам приготовить блюдо для всей семьи — солянку по-бериславски. Те, кто держит строгий пост, могут есть...