Салат из маринованной капусты

Салат из капусты


Королевой осенних овощей по праву считается — капуста. Борщи, щи, капустные пироги и многое, многое другое мы готовим из этого овоща. Очень вкусна капуста выращенная на своем огороде с любовью и заботой. 
Наши грядки

Рецепт квашенной капусты известен всем, а я хочу поделиться очень простым рецептом маринованной капусты. Салатик из нее — частый гость на нашем осеннем столе.

Ингредиенты:
— 1 средний кочан белокочанной капусты
— 2-3 средние свеклы
— головка чеснока
— 2 ст. ложки соли
— 3/4 стакана сахара
— 1/2 стакана 9% уксуса
— пучок петрушки
— острый красный перец
— свежая клюква
— растительное масло «Олейна»
Продукты

Приготовление
1. Отварить свеклу. Остудить. Очистить. Нарезать кружками.
2. Чеснок очистить. Разобрать на дольки. Зелень помыть и обсушить.
3. Нарезать капусту сегментами вместе с кочерыжкой.

Нарезать капусту

4. Выложить слоями в эмалированной посуде ( у меня большая кастрюля), между слоями — кружки отварной свеклы, дольки чеснока, веточки петрушки, острый перчик.

Уложить слоями

5. Вскипятите 1,5 л. воды. Добавьте соль, сахар, уксус и горячим маринадом залейте капусту. Воды не доливать! Капуста еще даст свой сок.
6. Поставьте кастрюлю под гнет на 5-7 дней в прохладное место.
7. Перед подачей нарезаем капусту, добавляем репчатый лук, заправляем растительным маслом.
С "Олейна" вкуснее!

Выкладываем в салатник. Сверху посыпаем клюквой.

Салат из капусты

Потом гнет можно снять и хранить капусту в прохладном месте ( я храню в подвале) .
Такой салат хорошо подавать с «жаркое в горшочках» — настоящая русская еда! Немного расскажу как это блюдо делаю я. Тут главное -последовательность продуктов. (Чтобы мясной сок пропитал все ингредиенты). Вниз горшочка кладу репчатый лук и морковь, нарезанный картофель чуть- чуть солю и сбрызгиваю раст. маслом, потом грибы. Свинину режу на кусочки, перчу, солю, добавляю немного «Хмели -Сунели». Даю помариноваться пол-часа. Укладываю мясо сверху. Добавляю воду, закрываю крышкой и в духовку до готовности картофеля.

Приятного аппетита!
 

Все предложения (Лекарственные травы)
Предложения магазинов:

Следующая запись: Салат "Новогодний"

Запись размещена в разделах: , , , , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
jon-blek jon-blek и еще 2 человека


Комментарии (6)
Таня, и капуста маринованная — отличная, и салат из неё  - вкуснющий. Я салат тоже делаю частенько зимой. К капусте добавляю мелко кубиками нарезанную варёную картошечку и лучок кольцами — идёт, на ура! А вот такой рецепт — капусты в горшочках не встречала, попробую обязательно. Мне муж мой говорит, хорошо, что ты на свой сайт заходишь, хоть балуешь нас незнакомыми вкусняшками, а то бы так до смерти и ели бы обычные блюда.
Ирина, правда, без капусты никуда! Но, в горшочках не капуста, а жаркое к капусте. Ее я мариную в большой кастрюле, под грузом. Вы, наверное, не правильно меня поняли…
Интересный вариант капусты!)
Только что винегрет доели, можно новую партию капусты заготовить!)
Попробую Ваш рецепт!) Спасибо!)
Попробуйте! Нам нравится. Раньше по другому рецепту делали, пока не узнали этот. Если добавляли свеклу свежую, она становилась, какой-то склизкой. В этом варианте (вареная свекла) она очень вкусная, я ее тоже в салатик режу.
В воскресенье обязательно сделаю !)) — а сегодня я другие рецепты творила))
Танечка, как всегда, интересно и вкусно!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про салаты
Совсем немного времени осталось до наступления 8 Марта — Международного женского дня. Чтобы этот весенний праздник доставил истинное удовольствие, его нужно провести весело и вкусно. Разнообразить праздничное меню можно по-разному: подать...
Скоро все будут встречать «Старый Новый год», и такой салат может прекрасно вписаться в любой праздничный стол!  Нам понадобится:250 г куриного филе, 5 яиц, 3 небольших свежих огурца, 4 маленькие головки синего лука, третья часть маленького...
К Празднику Весны - наш любимый  домашний семейный праздничный салат! Даже не помню, кто и когда мне дал этот рецепт, но он крепко закрепился в нашей семье. Прост в приготовлении. При сочетании этих продуктов получается великолепный, пикантный...
Поделюсь рецептиком вкусного салата из стручковой фасоли. Надеюсь, он вам понравится.   Салат Ингредиенты: стручковая фасоль — 1 банка2 яйцасыр — 100 гчеснокмайонез Ингредиенты Приготовление: Все очень просто. В стручковую фасоль...
С наступлением осенних деньков постепенно с наших столов уходит любимый салатик из своих помидорчиков и огурчиков. Утром, посмотрев на цветущие хризантемы, я поняла, из чего сегодня приготовлю салат — из свеклы! Сейчас свеколка особенно...
Для приготовления понадобится:рис отварной — 4 ст. ложкикрабовые палочки — 8 шт.4 яйца 1 огурецкрасная рыба — 300 г Для соуса:сметана — 4 ст. ложкимайонез — 4 ст. ложкисыр плавленный мягкий — 100 гжелатин — 1 пачка  Приготовление:Для соуса...
Смотрите все материалы про салаты: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать