Сливовый джем с мятой и корицей

Работа размещена:
«Готовим на даче-2017»
Сливовый джем
Сливовый джем

Сливовый марафон продолжается… Обычно, кроме компота, из слив я готовила просто сливовое варенье. Но, попробовав в этом году добавить в яблочно-сливовый компот мяту, я пришла к выводу, что и в варенье она будет очень кстати. И не ошиблась! Результат очень понравился! 

Итак для сливового джема с мятой и корицей

Нам понадобится:

  • 3 кг спелых слив (лучше сладких)
  • 1.5 кг сахара
  • 2-3 палочки корицы
  • пучок мяты

сливы
сливы

мята и корица
Мята и корица

Приготовление:

1. Сливы моем.
Разрезаем пополам и удаляем косточки.
Мяту моем, обсушиваем и связываем в пучок. 

удаляем косточки
Удаляем косточки

2. Ставим банки и крышки на стерилизацию. Банки я стерилизую по-старинке, над паром.

3. Сливы перекладываем в кастрюлю и ставим на средний огонь.
Внимание! Воду не добавляем!
Минут через пятнадцать они размягчатся. Снимаем кастрюлю с огня и пюрирум сливы с помощью погружного блендера. Добавляем в пюре сахарный песок и снова возвращаем кастрюлю на огонь.
Варим, всё время помешивая.

пюре
Пюре

4. Минут через десять после повторного закипания добавляем палочки корицы и пучок мяты:

lj,fdkztv vzne

Далее варим до загустения ещё около 15 минут. Время будет зависеть от сочности слив. Если хочется джем погуще, варим подольше, но тогда и готовый джем будет более темным. Тут, главное,  соблюсти золотую середину. 

5. Из готового джема удаляем корицу и мяту и горячим раскладываем в стерильные банки.

Закручиваем крышками, ставим дополнительно на самостерилизацию (переворачиваем и укрываем одеялом).
После того, как баночки остынут, храним в прохладном месте.
Всего у меня получилось 6 баночек по 0.5 литра

джем
Джем

Он получается очень вкусным, красивого цвета, с приятной свежестью мяты и ароматом корицы. 

джем
Джем

Буду рада, если рецепт пригодится!
Следующий материал - статья: Морковный джем с кардамоном

Запись размещена в разделах: , рецепты, , заготовки, , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
yakovlevaia1964 Яковлева Ирина и еще 1 человек




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: