Сливовый джем с мятой и корицей

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Работа размещена:
«Готовим на даче-2017»
Сливовый марафон продолжается… Обычно, кроме компота, из слив я готовила просто сливовое варенье. Но, попробовав в этом году добавить в яблочно-сливовый компот мяту, я пришла к выводу, что и в варенье она будет очень кстати. И не ошиблась! Результат очень понравился!

Сливовый джем
Сливовый джем

Итак для сливового джема с мятой и корицей

Ингредиенты

  • Спелые сливы (лучше сладкие) — 3 кг
  • Сахар — 1,5 кг
  • Корица — 2-3 палочки
  • Мята — пучок






Приготовление

1. Сливы моем. Разрезаем пополам и удаляем косточки. Мяту моем, обсушиваем и связываем в пучок. 



2. Ставим банки и крышки на стерилизацию. Банки я стерилизую по-старинке, над паром.

3. Сливы перекладываем в кастрюлю и ставим на средний огонь.
Внимание! Воду не добавляем!

Минут через пятнадцать они размягчатся. Снимаем кастрюлю с огня и пюрирум сливы с помощью погружного блендера. Добавляем в пюре сахарный песок и снова возвращаем кастрюлю на огонь.
Варим, всё время помешивая.



4. Минут через десять после повторного закипания добавляем палочки корицы и пучок мяты:



Далее варим до загустения ещё около 15 минут. Время будет зависеть от сочности слив. Если хочется джем погуще, варим подольше, но тогда и готовый джем будет более темным. Тут, главное,  соблюсти золотую середину. 

5. Из готового джема удаляем корицу и мяту и горячим раскладываем в стерильные банки.

Закручиваем крышками, ставим дополнительно на самостерилизацию (переворачиваем и укрываем одеялом).

После того, как баночки остынут, храним в прохладном месте.
Всего у меня получилось 6 баночек по 0.5 литра.



Он получается очень вкусным, красивого цвета, с приятной свежестью мяты и ароматом корицы. 



Буду рада, если рецепт пригодится!
Развернуть ▼ Свернуть ▲
Предложения магазинов:


Запись размещена в разделах: , рецепты, , , , , ,
2 комментария 12 спасибо за запись 3 в избранном 5930 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
LarisaSidorova Larisa Sidorova и еще 2 человека




Комментарии (2)
Это просто бомбический рецепт!!! Никогда бы не подумала, что сочетание сливы с корицей — это так вкусно!
Евгения, рада, что рецепт понрааился! Идея добавить корицу пришла в голову когда пирог со сливой и корицей пекла))) В этом году сделала грушевое варенье тоже с корицей, но еще и лимон добавила. Тоже вкусно!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: