Рецепт ЛЕЧО "Раннее утро"

Работа размещена:
«Готовим на даче-2017»

Хочу познакомить вас с рецептом отличной заготовки на зиму — лечо.

Лечо

Ингредиенты

На 3 литра томата

2 стакана сахара
2 стакана растительного масла
1 стол. ложки уксусной эссенции
1 стол. ложки соли
2 кг болгарского перца.

Процесс приготовления

Проварить томат.

Добавить сахар, масло, соль, нарезанный перец.

Проварить 15 минут.

Добавить уксусную эссенцию.

Разлить по ошпаренным банкам. Закатать.

Вот так:

И вот оно — готовое лечо!

Лечо

С 6-7 литров томата выходит около 10 литров готового продукта.

Полностью процесс приготовления здесь

Два кг очищенного перца можно получить с ведра целого, свежесорванного.
Шесть литров томата — с ведра (чуть больше) помидоров.

В моем случае — перец с грядки Князь Серебряный.
Помидоры из теплицы разных сортов.

Запись размещена в разделах: личный опыт читателей, конкурс готовим на даче, рецепты, блюда из овощей, лечо, ЧУГУНКОФФ, выбор редакции

15 комментариев 20 спасибо за запись 10 в избранном 29557 просмотров

dnevnicCazachki

Татьяна Ермолина Иловля 8 августа 2017, 11:27

627

Добавили запись в избранное

Людмила Бородулина и еще 9 человек

Комментарии (14)

9 августа 2017, 08:39

А зачем в лечо лить уксус и масло?

9 августа 2017, 15:31

По рецепту))

10 августа 2017, 08:34

Ясно, что по рецепту, но я спросила о другом.

Последний раз редактировалось 10 августа 2017, 08:35

11 августа 2017, 09:28

Уксус и масло добавляют вкуса. Это же не компот, а соус. Я перепробовала много рецептов лечо. Это мне понравилось больше всех. В прошлом году закрыли 30 литров, оказалось мало))

9 августа 2017, 14:33

Мне очень помогла ваша фотка, как держать горячую банку… на тарелке! Все гениальное — просто! Никогда сама не додумалась бы

9 августа 2017, 15:30

А вы раньше не консервировали?))

10 августа 2017, 08:39

Консервировала. Только банку держу прихваткой или полотенцем…

26 августа 2017, 18:31

Забавное название))), это, конечно, не лечо в классическом варианте, и я бы не стала использовать для варки томата алюминиевую посуду, но рецепт интересный

27 августа 2017, 17:15

В ингредиентах про томат ничего не сказано… а рецепт
начинается с варки томата

28 августа 2017, 08:09

Как не сказано. Рецепт начинается со слов: «На 3 литра томата» и дальше список ингредиентов.

28 августа 2017, 08:12

А Вы предварительно не бланшируете перец в кипящей воде? Не жестковат он будет за 15 мин в помидорах?

28 августа 2017, 09:55

Он и должен быть немного хрум-хрум. Не размазней

28 августа 2017, 19:42

Спасибо. Пошла крутить

10 сентября 2020, 10:28

Это не лечо, а вареный в томатном соке перец.
И уксус добавлять не надо, в помидорах и так достаточно кислоты