Чизбургер-суп

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
А я продолжаю тему бюджетных блюд: что можно приготовить из одной курицы. Если вы помните, первым блюдом к завтраку был крем-паштет из куриной грудки. К обеду из оставшегося филе куриной грудки приготовим чизбургер-суп — нежный, сливочный и достаточно сытный.



Степень сложности — легко.
Время приготовления — 40 минут.

Ингредиенты

  • Филе куриной грудки — 200 г
  • Сыр плавленый сливочный — 50 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Белый перец — щепотка
  • Сливки или сметана — 50 мл
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Бульон — 1,5 л



Приготовление

После разделки курицы оставшиеся части (хребет, кожа, шея, крылья) заливаю водой и варю бульон. Затем его процеживаю.



Филе куриной грудки прокручиваю через мясорубку. В кастрюле разогреваю растительное масло. От фарша отделяю небольшие кусочки и бросаю в разогретое масло. Можно просто обжарить фарш, но так мне показалось интереснее. После обжаривания перекладываю мясные кусочки в миску.



Нарезаю овощи кубиком и пассерую в масле, оставшемся от фарша.



Вливаю бульон, довожу до кипения на среднем огне.



Картофель нарезаю кубиком, как и все овощи, добавляю в суп.



Когда картофель сварится, кладу в суп плавленый сыр, можно дополнительно положить натертый легко плавящийся сыр (эмменталь, чеддер).



Вливаю сливки, их можно заменить сметаной. Солю, перчу по вкусу, накрываю суп крышкой и на медленном огне томлю до полного расплавления сыра. Если хотите добиться более густой консистенции блюда, перед добавлением в суп сливок размешайте в них 1 ст. ложку муки.



Чизбургер-суп готов!

Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: , , , , , ,
  комментарии 13 спасибо за запись   в избранное 6120 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: