Поделитесь рецептом приготовления яблочного уксуса

Яблоки

Яблоки не выдерживают собственной тяжести и просто валятся с дерева, не успевая доспеть. Не выбрасывать же таких красавцев!  Уже и насушили, и пироги пекли. Когда-то делала яблочный уксус, но рецепт позабыла. Если у Вас есть рецепт, поделитесь со мной пожалуйста. 
А если знаете еще другие рецепты для борьбы с яблочным урожаем, напишите. Буду  очень благодарна. Соковарки нет пока, так что сок отпадает.

Вопрос размещен в разделах: вопросы, , рецепты, ,
Автор вопроса:
Лучший ответ от Anatolewna (Ирина, Бендеры):
Я писала рецепт уксуса из яблок, почитайте в комментариях
/ChingisMazitov/kak-iz-padalicy-yablok-sdelat-domashniy-uksus-i-udobreniya-31838.html
А вот здесь, ещё предлагаются варианты использования яблок для хранения на зиму.
/Tangeya/yabloki-6780.html
обсудить
Все ответы и комментарии (13)
Света, можно сделать смокву ( похоже на пастилу). 1 кг яблок, очищенные  и нарезанные кусочками, укладываются в кастрюльку, добавить 1 ст. воды, и пусть варится, пока яблоки не станут мягкими. Потом нужно через сито протереть яблоки ( я ленивая, так что, взбиваю в блендере до пюре), добавляю 800 гр. сахара и в казане варю до состояния густого повидла, которое легко отстаёт от стенок. Затем, перекладываю это повидло в противень и высушиваю. Режу получившуюся смокву на полосочки, закладываю в картонную коробку и пересыпаю сахаром. Коробку ставлю в кладовку. А зимой, можно и так есть, и для тортов использовать на украшения. Можно ещё замариновать яблоки. И зимой они хорошо пойдут к мясу.
 
Пастила это вкусно, спасибо. Но пока у нас такая жара, духовку включать нет сил.
Ирина, а как долго вы высушиваете пастилу в духовке?
Света, я сушу не в духовке, а на балконе. Сушу, в зависимости, сколько влаги осталось в массе. В общем, смотрю, как только легко берётся в руки, сворачивается и не склеивается, значит готово. Иногда достаточно 2 дней, иногда больше.
Ирина, спасибо за подсказку. На пастилу давно посматриваю, но как-то не решалась до сих пор.
На солнце? Высушивается? Тогда обязательно попробую. До понедельника обещают 32-35 каждый день!
Противень застигаете бумагой? А сверху марлей от мух, да?
Ирина, еще вопрос- как Вы мариную те мясо? Мои домашние больше любят мясо с соусами, чем варенье. Так что маринованные яблоки это интересно
Света, вы правильно поняли, противень застилаю бумагой, и сверху марлей. Если так жарко будет, то и за день может высохнуть. Света, вы спрашиваете о мариновке мяса или яблок?
Ирина, яблок, не мяса. Это я ошиблась при наборе
Я яблоки режу на дольки ( 1 яблоко делю на 4-6 долек). В кастрюле 1 л. воды довести до кипения. В 1л. банку складу  душистый перец горошком, гвоздику ( штуки 2), чуть корицы. До горлышка накладываю яблоки, добавляю  1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса. Заливаю кипящей водой, и оставляю минут на 20, затем маринад сливаю обратно в кастрюлю, довожу до кипения и опять заливаю яблоки, оставляю на 10 мин. Потом сливаю, довожу ещё раз до кипения, заливаю банку, и закатываю. Всё, как остынет, можно отправлять в кладовку или подвал.
Спасибо большое. Вопрос такой — у меня все банки с самозакручивающимися крышками. Обязательно закатывать или так можно закрутить? Как-то потерялся при переезде ключ для закрутки банок, и я не удосужилась до сих пор новый купить)
Света, я не знаю, насчёт закручивающихся банок. Я закатываю в обыкновенные. Но, если Зинаида пишет, что закатывает маринованные помидоры и огурцы в такие банки, то думаю, и яблоки можно.
рецепт яблочного уксуса можно прочитать здесь http://dachniku-udachi.ru/retsept-yablochnogo-uksusa.html


домашний яблочный уксус

z,kjxysq ercec

мой уксус стоит, бродит

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:




Другие записи про яблочный уксус
Спасибо Ирине  Анатольевне за рецепт, получилось все очень отлично.  Вот ее рецепт:  Anatolewna (Ирина, Бендеры)написано 3 августа 2015, 19:02 Соберите падалицу, хорошенько помойте, меленько нарежьте ( срежьте гнилые  места), сложите в казан или...
lucy5555 на конкурс «Готовим на даче-2017»
Его Величество Яблочный уксус Ну вот и появился первый урожай яблок. У меня Белый налив, но в это странное лето яблоки появились позже, чем всегда. В детстве я ела их уже в конце июня. Теперь такого желания не возникает, но в конце июля в...
Как из падалицы яблок сделать домашний уксус и удобрения?
Очень заинтересовала информация про ароматный уксус. Можно ли использовать для этих целей покупной яблочный уксус?
Как сделать яблочный уксус в домашних условиях?
Смотрите все материалы про яблочный уксус: Смотреть все