Драники с сюрпризом "Колдуны"

Работа размещена:
«Рецепты Весна-2017»
Говорят же, что из картофеля можно приготовить 77 блюд. Картофель присутствует на столе практически в каждой семье. И чего только не готовят из него. Корейцы готовят его по-корейски, белорусы по-белорусски, русские по-русски… Рецептов множество, и от гуру поваров, и от любителей. 

Драники из картофеля с сюрпризом "Колдуны"
Драники из картофеля с сюрпризом «Колдуны»

Название этого рецепта идёт из уст в уста, а кто его придумал, даже и не знаю. Но готовим мы это вкусное блюдо по праздникам как закуску, иногда и для вкусового удовольствия, чтобы полакомиться.
Мне хочется поделиться рецептом из картофеля с мясным фаршем, который используется как закуска и основное блюдо. Время приготовления: около 30-40 минут.

Ингредиенты: 


  • картофель — 6-7 шт.;
  • фарш мясной — 0,5 кг;
  • яйцо — 3 шт.;
  • лук репчатый — 1-2 шт.; 
  • соль, перец чёрный молотый по вкусу.

Приготовление:


Фарш приготовить как на котлеты. Добавить лук, мелко нарезанный или кручёный, соль, перец по вкусу.
Картофель натереть на мелкой тёрке, отжать лишнюю жидкость руками, добавить 2 яйца, соль по вкусу. Перемешать.

Фарш и картофель для "колдунов"
Фарш и картофель для «колдунов»

На ладошке выкладываем картофель, разминаем его, а сверху выкладываем фарш.

На ладошке выкладываем картофель, разминаем его, а сверху выкладываем фарш.

Аккуратно заворачиваем фарш картофелем шариком.

Аккуратно заворачиваем фарш картофелем. Получается вот такой шарик.

Жарим во фрютере до золотистой корочки с двух сторон. Затем прикрыть крышкой минут на 5 для пропаривания.

Жарим во фритюре до золотистой корочки с двух сторон. Затем нужно прикрыть крышкой минут на 5 для пропаривания.

Готовые колдуны нужно выложить на бумажные полотенца для того, чтобы впиталось лишнее масло.

Готовые колдуны нужно выложить на бумажные полотенца для того, чтобы впиталось лишнее масло.

Вот и всё. «Колдуны» готовы.
Следующая запись: Драники без муки

Запись размещена в разделах: , , рецепты, , блюда из картофеля
Автор записи:
Добавили запись в избранное
VeraSafonova Вера Сафонова и еще 30 человек


Комментарии (6)
Галина, обожаю драники! А у вас так вообще самые лучшие «мужские» драники получились, судя по начинке Я могу целый тазик таких колдунов съесть! И целую неделю по тазику! А выглядят как аппетитно, особенно когда их четыре на тарелке вместо одного, пухленькие такие… И корочка золотистая в самый раз… Теперь буду мучаться весь день, вспоминая!
Галина, я, как и Игорь, обожаю драники! Как-то раз остался комочек фарша, я просто смешала с картошкой… получились драники в веснушках
Вам — мой плюс!
Это вкусно… Вам +
У моих домочадцев драники — одно из любимых блюд. Название блюда, колдуны, я уже где-то читала или слышала, только не имела представления, что это такое. Мне понравился ваш рецепт драников с сюрпризом. Скажите, а перед жаркой драники не надо панировать? Рецепт записала себе в блокнотик, обязательно опробую его. Спасибо.
Галина, Вам большой плюс за рецепт. +++ Драники я делаю чаще летом, но добавляю зелень — лук, базалик, петрушку, укроп. Получается тоже вкусно.
Драники — прелесть! +

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про драники
MeryKon на конкурс «Готовим на даче-2017»
Предлагаю свой любимый рецепт очень вкусных драников, которые готовятся без муки. Надо сказать, что раньше я всегда добавляла муку в драники (пока не вышла замуж за белоруса). Попав много лет назад в белорусскую деревню, я искренне была...
Здравствуйте!  Хочу поделиться с вами простым рецептом драников — минимум ингредиентов, максимум вкуса. Это блюдо подойдет даже веганам! драники Вот те продукты, которые нам нужны Ингредиенты Для приготовления нам понадобится:...
Конечно все любят картофельные драники.Мне они очень напоминают детство. Я помню, как мама готовила их с мясом или без него, а я стояла с ней рядом возле плиты и наблюдала за процессом.Ждала, когда же уже вся семья соберётся за столом, чтобы...
Попробуйте приготовить сытное и полезное блюдо для всей семьи — картофельно-морковные драники с начинкой из творога. Очень кстати оно будет к завтраку. Творог сам по себе очень питательный, и вы еще долго не будете ощущать чувство голода. Для...
Что может быть вкуснее дерунов? Только драники. И вообще, как это блюдо не называй, на вкус это не влияет. В моей семье драники любят все, и поэтому я их готовлю много. Рецепт приготовления, наверно, известен всем. Ингредиенты:...
В этот раз большинство собравшихся на пикник были белорусы, а посему готовить было решено бульбу. Ну, не просто же бульбу нам кушать — единогласно решили, что будем делать драники. Что ж, решили так решили!:) Сегодня героем моего романа...
Смотрите все материалы про драники: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать