3 записи
Вопрос у меня к возможным обладателям кирпичных коптилен. Суть в чем: есть идея сделать коптильню с отстающим чуть в сторону очагом (проще говоря сделать банальную кирпичную плиту, на которой готовят, а дымоход пустить по горизонтали или с...
Вопрос от нашего подписчика Григория:
Как сделать коптильню своими руками? По какому принципу она действует? Чем конструктивно отличаются коптильни для холодного и горячего копчения?
Вопрос от нашего подписчика Николая:
Недавно купил небольшую металлическую коптильню. Но нет никакой инструкции, как в ней коптить рыбу? Хотелось бы закоптить скумбрию. Мороженая в магазине есть. Как ее подготовить? Какой слой щепы уложить? Как...