Кто как делает домашний чай? Интересует ферментация
Теперь упрощаем задачу (только никому не говорите). Только заморозить увлажнённые листья (слегка помятые и сжатые), потом собираюсь прогреть, заквасить и потом высушить (3 этапа). Если кто помнит, предлагали долго мелко нарезать, трамбовать, многократно перекладывать… сидели на нём и танцевали с бубнами.
По моим предположениям, до завтра хватит проморозиться, послезавтра прокваситься, после-послезавтра просушиться. И уже будет первый результат. Если не получится… будем танцевать с бубнами, как завещали наши прадеды.
Смородиновый лист так же заморозил, хотя тут не уверен, экспериментировать ли с малиной, землеклубникой, яблоней и т.д.
