Ферментация


7 записей лучшие новые сейчас обсуждают
Черная смородина цветет Нынче ценится свой чай, ферментированный и просто засушенные впрок ароматные листья малины, вишни, черной смородины, иван-чая, земляники и всякой другой ароматной травки. Осенью я тренировалась делать свой...
С открытием нового сезона первоочередной заботой для каждого дачника становится подготовка почвы к посадке растений и семян. Основной этап этой подготовки – внесение удобрений. Весной это прежде всего органические удобрения, содержащие много...
Много «своих» смородины, малины, вишни, яблонь, груш, мяты. Как из них приготовить правильно чай? Самый простой вариант — высушить (в тени), и всё, как думает большинство (до этого поста так и делалось). Но вот периодически слышу про...
Как правильно ферментировать кипрей?
С пушистым чаем я познакомилась пару лет назад, прочитав о нём на просторах интернета. Очень мне понравилась идея «безотходного производства» при заготовке Копорского чая, для которого я использую листья и цветки. Пушистый же чай делают из...
Решили с мужем на следующий год посадить табак. Он у меня курильщик, вот стало интересно. Есть где посадить, почему бы не попробовать. Уже и семена разные купили. Выращивание, вроде, не сложное. А вот про ферментацию немного не понятно. Если нет...
Вот за неделю интенсивного тренинга по домашне- чае-ферментированию освоился. Вчера собирал листья в целлофанновые пакеты, сразу герметично скручивал. По приезду в тех же герметично сжатых пакетах в морозилку (раздельно ГРУША. ВИШНЯ, ЯБЛОКО),...