Подскажите, вид этой орхидеи и как ухаживать за ней?

Это Дендрофаленопсис, как ухаживать смотрите в интернете. Успехов

Да, это дендробиум фаленопсис (Dendrobium phalaenopsis), возможно, один из его сортов.
Как ухаживать? Остановлюсь на некоторых важных моментах:
Создание оптимальных условий
Температура содержания +23+27 град С, освещение яркое, но рассеянное, исключая подоконники южных окон, зимой обязательно подсветка 12 часов люминисцентными лампами, источник света сбоку от растения на расстоянии 15 см. Полив аккуратный, зимой 1 раз в неделю, потом обильный, по краю вазона, исключающий попадание воды в центр розетки.
Пересадка
Удаляем все сухое, гнилое, хорошо вычистив и безжалостно удалив мертвые части орхидеи, ранки обрабатываем кашицей из любого антибиотика;
Если при пересадке в будущем вы отделите новый отросток (новое растение), то вам придется ждать до цветения минимум полгода. Когда появятся новые корни, растения начнут расти, хорошо провести хотя бы 2-3 регулярные подкормки (1 раз через 2 недели) следующей приготовленной специально смесью: на 1 л воды + 1 ч.л. сахара+1 г любого удобрения для орхидей + эпин (несколько капель).
Если в будущем ваша орхидея будет прекрасно развиваться, но не цвести, то в этом случае придется стимулировать цветение. Для стимулирования цветения орхидею немного подсушиваем, сокращая полив до 1 раза в неделю, и содержим в более прохладных условиях: при температуре +12+15 град С. После закладки цветочных почек возвращаемся к нормальному поливу и условиям содержания.