"Шубы" - от простой до королевской)

сельдь

Новый год к нам мчится........! Значит, зима наступила, а как зимой без шубы?:)

Почти ни один праздничный стол в нашем королевстве не обходится без «селедки под шубой» :) Я тоже не исключение! Один раз в год (иногда два) обязательно готовлю эту закуску или салат, даже не знаю, как правильно назвать.
Как приготовить салат, знают все, и я не буду на этом останавливаться.
Я хочу предложить вашему вниманию варианты оформления этого блюда, они у меня каждый раз получаются разные.
И еще одно предложение для праздничного варианта. Если у вас есть возможность заменить сельдь на слабосоленую семгу (форель или лосося), то обязательно сделайте это! Блюдо заиграет новыми красками, получится ОЧЕНЬ вкусно. Именно такое блюдо называется " Шуба королевская".
Украсить его можно половинками перепелиных яиц, наполненными красной икрой.

Вишенки на шубе

Чтобы так оформить салат нужно верхним слоем сделать белки потертые на терку. А «вишенки» сделать из потертой на мелкую терку отварной свеклы (лишний сок отжать, добавить немного майонеза и скатать шарики), «плодоножки» из стебельков петрушки.

шуба

Под березкой

В этом варианте березка и ножки грибов из майонеза, ветви и листва — петрушка, шляпки и полоски на стволе — маслинки.

шуба

Малиновый рассвет

В этом варианте майонез нужно наносить два раза с промежутком в 2-3 часа, а то и больше.Тогда будут видны различия в цвете, что само по себе смотрится очень интересно.

сельдь 

Клубничка

Здесь у селедки «шубка» сделана так: в картофельное пюре добавлен сок свеклы и внутрь заделана сельдь с лучком. Посыпать можно кунжутом или киноа. Внешний вид стилизован под клубничку.

шуба


Елочная игрушка

Можно также салатик оформить в виде елочной игрушки-шарика.

шуба


Веселая рыбка

Еще один вариант — рыбка. Губки, хвостик и плавники сделаны из вареной моркови. Глаз из яйца (белок, желток и клюковка), ресницы — черный перец-горошек. Чешуя из лука репчатого, порезанного полукольцами.

шуба

Вот пока и все.
Если у вас есть склонность к украшательству блюд — пробуйте, и все обязательно получится!

Запись размещена в разделах: , новый год, , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
OlgaButrina Ольга Бутрина и еще 4 человека




Комментарии (17)
Марина, ваши идеи оформления шубы (и не только, можно применить и к другим салатам) мне подняли настроение с утра. Такие яркие, красивые варианты – целые шедевры. Взяла себе на заметку оформление вишенками, понравилась берёзка. А ёлочная игрушка вообще, вызвала моё восхищение. У меня любят салат из варёной свеклы с чесночком, орехами, и его можно оформить вот такими небольшими шариками. Как раз будет удобно брать порцию на тарелку. Марина, откуда вы черпаете свои чудесные идеи? Спасибо вам за них.
Ирина, да, так можно оформить любые салаты, которые содержат необходимые ингредиенты, свеклу в частности обязательно.
Очень красиво и вкусно!!!
Марина, спасибо!
Марина, ловите мой +!))) всё так аппетитно смотрится) Нужно обязательно примерит хоть одну шубку)
Ольга, спасибо! Нужно не только примерить, но и продолжать носить удачно
Марина, очень понравилось оформление! Спасибо! Идея с вишенками — супер! А клубнички я уже делала
Таня, попробуй в этом году с вишенками сделать — выглядит очень даже ничего! Гости все хором сказали: «ВАУ!»
Обязательно попробую!
Взяла кое-что на заметку (клубничку, вишни и елочную игрушку). Спасибо!
Света, пользуйтесь с удовольствием!
Рыбка и ёлочная игрушка — отпад! Рыбки — я только рисую ножом контур…
Ёлочная игрушка — отличная порция!
Плюсище!
Спасибо, Ира! Рада, что понравилось мое художество
Какие замечательные идеи! мне елочная игрушка понравилась больше всего! А вообще все идеи очень интересные
Спасибо, Катя! Можно просто взять любую идею и привнести в неё что-то своё и уже получится такой вариант, который подойдет именно вам.
Марина! а помнишь раньше селедку под шубой все украшали головой и хвостом от селедки и зеленью! помню такие были шедевры)) ты просто мастерица! что ни блюдо, так произведение искусства
Спасибо, Таня! Конечно, помню такое украшение и до сих пор его встречаю, когда хожу к друзьям в гости — мне нравится!)

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про украшение блюд
Предлагаю разные идеи оформления тортов. А этот торт украшен яблочными розами.
  Всегда с интересом слежу за новинками конкурса кулинаров и дачных поваров))) Очень заинтересовал рецепт торта «Розы на снегу» участницы   lelya-romanova-1964. Надеюсь, она не будет в обиде за то, что воспользовалась её фотографией, я же не...
Закуска на праздничном столе всегда нарасхват. Различные бутерброды, рулетики сырные, из лаваша с различной начинкой, тарталетки и прочее — всегда становится вкусным украшением стола. Как-то встретила в интернете забавную идею снеговичка из...
markaliny_97
Из сыра, нарезанного квадратами, скручиваем рулетик и устанавливаем на блюдо. «Огонь свечи» делаем из кусочка красного болгарского перца. Тарталетки наполняем красной икрой и кусочком масла. Украшаем веточкой укропа.
Новый год… Ожидание праздника… Запах мандаринов… Вкус детства… Ну какой Новый год без елки?! И какой новогодний стол без мандаринов?! Эти яркие оранжевые фрукты создают настроение, наполняют воздух неповторимым ароматом, символизируют приход...
Смотрите все материалы про украшение блюд: Смотреть все