Поделиться ссылкой

Копировать ссылку

Сейчас обсуждают

Спасибо! Хоть один Юрин рецепт попробую воплотить в жизнь, а то только смотрю как на произведения искусства с потрясающим сопровождением.

Я это уже покупала, выше я тебе написала про жареную картошку.

Нет, не молотый. А по поводу хватит ли 0,12 — хватит за глаза. Я с этой приправой не подружилась, поскольку, видимо, не знала как правильно её использовать и где. Я уже рассказывала, что однажды в жареный картофель вместо имеретинского шафрана, добавила вот этот настоящий, так мои гости потом сказали, что картошка пахла, как Ленин в Мавзолее. Вообще у этой приправы несколько медикаментозный запах. Но умея ею пользоваться, а Юрий умеет, блюдам можно придать божественный вкус. Кстати в Турции часто вместо шафрана из крокусов, продают сафлор — мы, кстати, где-то в одном из постов Юрия это тоже обсуждали.

Оля, а ты этот будешь покупать? Я сначала напишу, потом подумаю, как всегда — какой же он молотый, если цветочные рыльца нарисованы. Схожу в Перекресток и куплю — все-таки проверенный бренд.

Оля, такой я тоже нашла в Перекрестке (он у меня рядом) — это, наверно, единственный шафран, который в супермаркетах продается. Но он опять же, я думаю, молотый. С другой стороны, у них специи хорошие, у меня целая коллекция их пакетиков. Интересно, объявленных 0,12 г в пакетике хватит для нашего риса...

Наташа, шафран есть в Ашане, а на рынках «на развалах» есть только имеретинский шафран (бархатцы).

Андрей, рынки у нас практически все давно ликвидировали, на тех, что остались, тоже скорее всего будет молотый — я знаю эти секции, там все вместе, и пряности, и приправы, и соусы, и орехи, и цукаты… А молотый Kotanyi в соседнем супермаркете продается, я посмотрела в инете. Но есть специализированные магазины специй, например, индийских, я на вскидку посмотрела в ночи. Туда и направлюсь.
А то что это самая дорогая специя, я знаю, но хочется сделать все по правилам, уж очень хорош рецепт.

О как! Вы знаете то, чего я не знаю.

Спасибо. Мне нравится этот музыкант.

Наталья, попробуйте поискать на рынке у продавцов специй. Это очень дорогая приправа и в магазинах ее вряд ли обнаружите. Только не приобретайте молотый «шафран» скорее всего это будет подделка. У нас шафран бывает только у одного продавца и продается очень небольшой фасовкой, по нескольку грамм.

Ганна, спасибо! Когда первый раз попробовал этот рис, то саиой большой неожиданностью был вкус корицы. Очень было непривычно, Особенно если учесть, что его подали с бараниной.
7dach.ru/recepty/Yorik/dva-ochen-mestnyh-blyuda-prodolzhenie-205539.html
Повар очень переживал, оценим или нет. Видели бы вы его радостное выражение лица, когда мы от всей души его поблагодарили.

Спасибо большое! С шафраном только озадачилась… и ведь ничем из моего необъятного ассортимента пряностей не заменишь. Ладно, завтра пройдусь по супермвркетам выше среднего, но я что-то не помню, чтобы я его там видела. Но интернет нам в помощь, найду .

Наталья, спасибо!!! Соотношение воды и риса 2:1 (по объему)

Уже чувствуют, что рис потрясающий. И сопровождение как нельзя лучше. Прониклась очень и озадачилась, где купить шафран…
У меня только один вопрос — сколько нужно воды?
Спасибо большое за рецепт!

Очень самодостаточное и интересное блюдо, спасибо, Юрий. Попробую приготовить с удовольствием. Немного смутило наличие корицы, но ведь не попробовав — не узнаешь. Буду пробовать.
Анекдот тоже не знала, почитала в интернете .

Ольга, спасибо! Знаю — знаю, этот анекдот

Просто освещение такое, и получилось «Storm of worry»
youtu.be/Dy0FxGOosl8

ИзЮмительный рис! Должно быть необыкновенно вкусно. Спасибо за рецепт.

Да, радостные видео. Вот еще
youtu.be/dXuSW1hDRko

Прикольные малыши.