Шанежки с картошкой и грибами

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Шаньги (шанежки) — старинная русская выпечка популярная в Сибири и на Урале, напоминают собой ватрушки с несладкой начинкой, чаще всего картофельной. Пекутся шанежки быстро и получаются вкусными, с румяной зажаристой корочкой. Шанежки можно печь из различных видов теста. У меня сегодня начинка из картофельного пюре с грибами.

ыфло.длор.дло.лдолждовждоч

Простое и вкусное повседневное блюдо к супу, молоку или киселю.

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 8.

Ингредиенты

Для теста
  • мука пшеничная в/с — 450 г
  • яйца куриные — 1 шт.
  •  молоко — 0,5 стакана
  • сметана — 1 ст. ложка
  • сливочное масло — 1 ст. ложка
  • соль — 1 щепотка

Для начинки
  • грибы свежие — 500 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • картофель — 500 г
  • яйца куриные — 2 шт.
  • сливочное масло — 90 г
  • зелень — 1 пучок
  • соль — 1 ч. ложка
  • перец черный молотый — 1 щепотка


Приготовление


89898897олол

Начнем с теста. Из теплого молока, яйца, сметаны, муки и сливочного масла замесим крутое тесто. Накроем салфеточкой и оставим отдохнуть на полчаса.

орорррораора

Грибы обжарим вместе с измельченным луком.

аввраврва

В сваренный картофель добавим яйцо, соль и сделаем пюре.

аппапапа

Смешаем картофельное пюре с зеленью и грибной начинкой.

орорроор

Готовое тесто поделим на равные кусочки. Раскатаем в лепешечки диаметром около 10 см. Выложим начинку и защипнем краешки.

роорроор

Смажем шанежки взбитым яйцом и запечем в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.

пваррваваррва

Шанежки с картошкой и грибами готовы.

паррваавр

Приятного аппетита! Угощаемся!

Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: , , рецепты, , ,
7 комментариев 13 спасибо за запись 5 в избранном 104 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Svet_lana Светлана и еще 4 человека


Комментарии (7)
Вкууусно!!! И очень привлекательно выглядят. Срочно печечку надо привозить — один рецепт лучше другого. Спасибо!
Спасибо, Наташа! Очень рада, что шанежки понравились!
Такое просто не может не понравиться!
Ой, как аппетитно выглядит, вау)))
Спасибо, Альмира!
Увидела и сразу захотелось таких шанежек горячих с чаем Как будто даже запах почувствовала +++ А еще мне форма такая нравится!
А я, пожалуй, с молоком или с куриным бульоном! Вкусно!!!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: