Нежнейший кекс на воде

Работа размещена:
«Конкурс зимних рецептов»
Предлагаю вашему вниманию рецепт не совсем обычного кекса, который готовится на воде. Однако получается невероятно нежным, воздушным, с приятной сахарной корочкой. 
Я выпечкой занимаюсь достаточно давно и меня трудно чем-то удивить, но попробовав недавно, будучи в гостях у сестры, этот кекс, была очень и очень приятно удивлена. При контакте с горячим чаем или кофе кекс просто тает во рту и при этом готовится быстро и просто. Так что не могла не поделиться с вами своим открытием:)


лук


Ингредиенты: 


  • 3 куриных яйца 
  • 125 мл воды 
  • 200 г муки 
  • 100 г картофельного крахмала 
  • 125 мл растительного масла 
  • 10 г разрыхлителя 
  • 220 г сахара 
  • соль на кончике ножа 
  • ванилин (по вкусу) 
  • сахарная пудра (для подачи) 


Приготовление:

 
Яйца соединить с сахаром и солью, добавить ванилин и взбить миксером в течении трех минут. 

лук

Продолжая взбивать, тонкой струйкой добавить воду и подсолнечное масло . 

лук

Соединить вместе все сухие ингредиенты.

лук

Затем частями добавить заранее просеянную просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем, тщательно перемешать до получения гладкой однородной консистенции.

лук

Тесто получается довольно жидким, но это нормально, так быть должно. 

лук

Форму для выпечки кекса (полую посредине) смазать маслом и присыпать мукой (сделать " французскую рубашку"), благодаря этому методу выпечка очень легко отделяется от стенок формы и никогда не пригорает.

лук

Вылить тесто в подготовленную форму. 

лук

Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке до сухой лучинки (примерно 45 минут).

лук

Готовый кекс достать из формы и полностью остудить.

лук
 
Перед подачей кекс слегка присыпать сахарной пудрой. 

лук

Кстати, очень вкусно получается, если добавить в тесто цедру половинки лимона или апельсина, но это дело вкуса. 
А еще можно немного усложнить и сделать более вкусным, но и более калорийным (не стоит забывать об этом). Можно разрезать кекс пополам (на два коржа) и прослоить своим любимым кремом.
Пробуйте и наслаждайтесь!!!!

Запись размещена в разделах: , рецепты, , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Velolgaa Ольга Вельмизова и еще 11 человек


Комментарии (4)
Марина, очень просто, попробую приготовить после праздников. Пока сладостей после Нового года полно.
Альмира, очень вкусно и достаточно просто, обязательно попробуй!
Марина, действительно легко, взяла на заметку. Тоже готовлю часто кекс, но с добавлением маргарина или слив. масла, крахмала, мака и т.д. Конечно, получается более калорийным. +++
Зина, попробуй, очень вкусно, быстро и просто!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про кексы
NatashaK в личный журнал
Выношу на ваш суд рецепт маффинов с кусочками шоколада (еще раз хочу подчеркнуть, что я далеко не ас в вопросах выпечки). Маффины с кусочками шоколада  Вам потребуется:шоколад 100 г (я беру «Бабаевский» темный)яйца 3 шт.сахар 100 гмасло...
Так уж повелось, что в нашей семье все очень любят выпечку. Помните, при Союзе часто продавали кексы с изюмом, а ещё в продаже всегда были полуфабрикаты для приготовления разных кексиков.  А уже намного позже я увидела рецепт маффин и...
Домашняя выпечка всегда воспринимается домочадцам на ура. Так почему бы не побаловать себя в очередной раз оригинальными кексами? Например, на оливковом масле с добавлением кардамона. Манящий пряный вкус не оставит равнодушным никого.   Кексы...
Как разнообразить свой завтрак, чтобы было и вкусно, и полезно? Отличный вариант для тех, кто устал от яичницы и каши, — зеленые маффины. Пышная выпечка на основе шпината приятно удивит не только видом, но и вкусовыми качествами. Приятным...
MeryKon на конкурс «Рецепты Весна-2017»
Хоть за окном почти весна, но снега еще вполне достаточно, поэтому мандарины по-прежнему ходовой товар.) Испеченный по этому рецепту кекс получается нежным, в меру сладким (глазурь делает его очень сладким, так что можно без нее, если не любите...
Stiven на конкурс «Рецепты Весна-2017»
Такой кекс готовится очень быстро благодаря готовой смеси для выпечки. В ней уже все есть, что надо для теста, и готовится оно за пару минут. Самое главное — не содержит никаких вредных веществ. Не содержит ГМО. Ингредиенты:Пакет сухой...
Смотрите все материалы про кексы: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать