Баклажаны на зиму: 6 аппетитных рецептов заготовок

«Сегодня на обед у нас синенькие!» — так радостно можно зазывать домочадцев к столу и зимой, если заготовить любимые баклажаны впрок. Вариантов масса: их можно сохранить и в томатном соусе, заготовить в виде лечо, сделать из них икру или же замариновать с перцем. В каждом случае будет вкусно, выберите для себя хотя бы три рецепта.

1. Мастер-класс «Баклажаны в томатном соусе»

Распространенный вариант заготовки баклажанов на зиму — потушить их с другими овощами в томатном соке. Получается удивительно сочно и безумно вкусно.

Мастер-класс «Баклажаны в томатном соусе»

Подробное описание рецепта приготовления баклажанов в томатном соусе

2. Баклажанное лечо

Хороший вариант холодной закуски, а также овощной гарнир к мясу. Баклажанное лечо придется по вкусу всем членам вашей семьи. 

Баклажанное лечо

Подробное описание рецепта приготовления баклажанного лечо

3. Икра из баклажанов

Икра бывает не только заморской, но и домашней. И делается она из обычных овощей с вашего огорода. В нашем случае во главе угла стоят баклажаны, а вместе с ними в ход идут помидоры, болгарский перец, морковь и лук

Икра из баклажанов

Подробное описание рецепта приготовления икры из баклажанов

4. Баклажаны с перцем

Эта заготовка обрадует вас обжаренными кусочками баклажанов в маринаде из сладкого перца с чесноком. Для остроты добавляется стручок острого перчика. Желанная закуска на обед или ужин.

Баклажаны с перцем

Подробное описание рецепта приготовления баклажанов с перцем

5. Баклажаны со сладким перцем

Отличная закуска из перца и баклажанов с чесночком в маринаде. Готовое блюдо — открывай и подавай к столу. Вкус солнечного лета у вас на столе.

Баклажаны со сладким перцем

Подробное описание рецепта приготовления баклажанов со сладким перцем

6. Аппетитный салат из баклажанов

Баклажаны, болгарский перец и морковь в маринаде из протертых помидоров. Сочный и ароматный салат хорош как для повседневного питания, так и для праздничного застолья.

Аппетитный салат из баклажанов

Подробное описание рецепта приготовления аппетитного салата из баклажанов
Следующий материал - вопрос: Как правильно заморозить баклажаны на зиму?

Запись размещена в разделах: рецепты, , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
NatashaK Наталья и еще 9 человек




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про заготовки из баклажанов
Вот и настала та благодатная пора, когда урожай сам падает в сумки, мешки и вёдра — только успевай обрабатывать да на зиму готовить. Полки дачных подвалов заметно повеселели: к поблёскивающим жёлтыми и розовыми боками банкам с компотами каждый...
Предлагаю вам приготовить острую и очень вкусную закуску из баклажанов под названием «Кобра». Её можно есть как с гарниром, так и просто положив на кусочек чёрного хлеба. Закуска из баклажанов «Кобра» Ингредиенты3 кг баклажанов,2 кг...
Синенькие – так ласково называют баклажаны любители этого овоща. А любят они его не только за неповторимый вкус, но и за полезные свойства. Баклажаны любят за неповторимый вкус и за полезные свойства Помимо всего прочего, баклажаны богаты...
«Тёщин язык»: пикантная жгучая заготовка закрепила за собой такое яркое название. Очевидно, что тут идёт намёк на острый язычок мамы жены, которая дочку в обиду не даст. Закуска из баклажанов «Тёщин язык» Несмотря на то, что эту закуску...
Эти баклажаны имеют сладковатый вкус с приходящей остротой. Соус из баклажанов получается густой. Данная раскладка в меру острая, если вы хотите получить более «горячий» вкус, добавьте еще +1 острый перчик или просто не удаляйте семена из...
Баклажан — популярный овощ, из которого многие дачники делают разнообразные заготовки на зиму. Если вы любите баклажаны, вам наверняка будут интересны рецепты, включенные в эту подборку из книги Г.А.Кизимы «Консервирование — лучшие рецепты опытных...
Смотрите все материалы про заготовки из баклажанов: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать