Салат из фасоли и овощей - кладовая витаминов!

салат

Каждый садовод задумывается над тем, чтобы сохранить свежие овощи на долгий период времени с полным комплексом витаминов и минералов. Хочу поделиться вкусным рецептом приготовления салата из помидоров, болгарского перца и красной фасоли.
 
салат
Вам понадобится:
  • Красная фасоль – 2 стакана
  • лук репчатый – 500 грамм
  • помидоры – 2 кг
  • болгарский перец – 2 кг
  • масло подсолнечное — 100 мл
  • соль, сахар и укус по вкусу.
Как приготовить салат из помидоров с фасолью:
1. Фасоль нужно замочить на несколько часов, чтобы она стала мягче, и отварить почти до полной готовности.
2. Помидоры помыть и измельчить. Измельчать помидоры в мясорубке не следует, достаточно нарезать их на небольшие кусочки. В процессе тушения помидоры сами уварятся в пюре.
3. Перец и лук порезать полукольцами.
Овощи и фасоль смешиваю, кладу в тару с толстым дном. Поливаю маслом растительным, добавляю соль и сахар.

салат

Получившуюся массу тщательно перемешиваю и ставлю на небольшой огонь. Время варки около 2-х часов, главное — не забывать помешивать во время приготовления. Салат раскладываю по банкам горячим и обязательно по стерилизованным банкам. 
Вкусный и полезный салат из помидоров с фасолью может стать отличной закуской, самостоятельным блюдом, дополнительным ингредиентом для других салатов. Полезные свойства фасоли и помидоров перечислять можно бесконечно, но вкус передать словами невозможно.
  
банки


Готовьте маринованные овощи и будьте здоровы, приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , рецепты, заготовки, , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Olga-patsey Olga-patsey и еще 24 человека




Комментарии (10)
Замечательно!  Я обожаю фасоль, Вы просто молодец.
Спасибо! Этот рецепт очень пришелся по душе, почему бы с садводами не поделиться!
Очень люблю рецепты, не требующие стерилизации банок) Каждая хозяйка вносит в рецепт что-то своё, так что можно учиться и разнообразить салатики всю жизнь) Спасибо, очень интересный рецепт. Все компоненты, кроме фасольки, есть. Завтра куплю фасольку и сделаю хоть пару баночек)  
Очень люблю салатики из фасоли, а этот еще и с перчиком, представляю какой он ароматный. Спасибо Ольга за рецептик — утащила к себе в блокнотик. Подмигиваю
На фото мой ужин. Он еще и питательный!
Последний раз редактировалось
Ольга, спасибо за рецепт, очень удобно зимой, особенно когда некогда, — открыл, и ешь. А ещё, фасоль полезна для меня, как учителя, — приводит в норму нервную систему, а ещё в соседстве с  таким количеством витамин… Так что обязательно сделаю такую консервацию. И вкусно, и полезно.
Кстати, бабушка рассказывала, что муку фасоли они после войны использовали  для изготовления белил и пудры. Она хорошо питает кожу и разглаживает морщины.
Пробуйте нашей семье очень нравится! Мы отошли от лече и других салатов на зиму.
аппетитно выглядит
комментарий ожидает подтверждения или был удален
Здравствуйте.  Скажите пожалуйста сколько нужно  сахара и соли. Спасибо. 

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про салаты на зиму
Доброго времени суток всем Семидачникам и гостям сайта! Сейчас идёт «горячая пора», когда день год кормит, и я думаю, многие столкнулись с такой проблемкой, как КРУПНЫЕ помидоры. Конечно, можно их использовать и для кетчупов, и заливок, да и...
  Лето нас балует изобилием свежих овощей. Иногда посмотришь на урожайные грядки и думаешь, что еще приготовить, как их сохранить. Хочется зимой вспомнить о лете, о любимой даче. Предлагаю один из рецептов тушеных овощей к столу, как летом, так...
lublu_gotovit в личный журнал
Цельные куски "синеньких" в маринаде из сладкого и острого перца — поистине наслаждение для любителей баклажанов. Уверены, ни одно ваше застолье не будет обходиться без этого блюда. Так что стоит запастись такой заготовкой впрок....
Баклажаны, или, как их еще называют, синенькие, любят многие. Они полезны и вкусны, хорошо сочетаются с другими овощами, а также с мясом. Их можно жарить, тушить, солить и даже замораживать на зиму в морозилке. Мы же с вами хотим поделиться...
Всегда любила зеленые помидоры, но никогда из них сама не готовила раньше. Но когда в прошлом году поняла, что мои помидоры не дозреют, стала искать рецепты с ними. Спасибо интернету и всем, кто выкладывает свои рецепты. Оказалось, что из зеленых...
Для приготовления салата «Нежный» нужно:перец — 1 кгтоматы — 1 кгморковь — 1 кгогурцы — 0,5 кгкапуста — 0,5 кглук — 0,5 кгяблоки — 300 гсахар — 1 стакансоль — 2-2,5 ст. ложкиподсолнечное масло — 1,5 стаканауксус — 0,5 стаканачеснок — по вкусу и по...
Смотрите все материалы про салаты на зиму: Смотреть все