Салат из фасоли и овощей - кладовая витаминов!

салат

Каждый садовод задумывается над тем, чтобы сохранить свежие овощи на долгий период времени с полным комплексом витаминов и минералов. Хочу поделиться вкусным рецептом приготовления салата из помидоров, болгарского перца и красной фасоли.
 
салат
Вам понадобится:
  • Красная фасоль – 2 стакана
  • лук репчатый – 500 грамм
  • помидоры – 2 кг
  • болгарский перец – 2 кг
  • масло подсолнечное — 100 мл
  • соль, сахар и укус по вкусу.
Как приготовить салат из помидоров с фасолью:
1. Фасоль нужно замочить на несколько часов, чтобы она стала мягче, и отварить почти до полной готовности.
2. Помидоры помыть и измельчить. Измельчать помидоры в мясорубке не следует, достаточно нарезать их на небольшие кусочки. В процессе тушения помидоры сами уварятся в пюре.
3. Перец и лук порезать полукольцами.
Овощи и фасоль смешиваю, кладу в тару с толстым дном. Поливаю маслом растительным, добавляю соль и сахар.

салат

Получившуюся массу тщательно перемешиваю и ставлю на небольшой огонь. Время варки около 2-х часов, главное — не забывать помешивать во время приготовления. Салат раскладываю по банкам горячим и обязательно по стерилизованным банкам. 
Вкусный и полезный салат из помидоров с фасолью может стать отличной закуской, самостоятельным блюдом, дополнительным ингредиентом для других салатов. Полезные свойства фасоли и помидоров перечислять можно бесконечно, но вкус передать словами невозможно.
  
банки


Готовьте маринованные овощи и будьте здоровы, приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , рецепты, заготовки, , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Olga-patsey Olga-patsey и еще 24 человека


Комментарии (10)
Замечательно!  Я обожаю фасоль, Вы просто молодец.
Спасибо! Этот рецепт очень пришелся по душе, почему бы с садводами не поделиться!
Очень люблю рецепты, не требующие стерилизации банок) Каждая хозяйка вносит в рецепт что-то своё, так что можно учиться и разнообразить салатики всю жизнь) Спасибо, очень интересный рецепт. Все компоненты, кроме фасольки, есть. Завтра куплю фасольку и сделаю хоть пару баночек)  
Очень люблю салатики из фасоли, а этот еще и с перчиком, представляю какой он ароматный. Спасибо Ольга за рецептик — утащила к себе в блокнотик. Подмигиваю
На фото мой ужин. Он еще и питательный!
Последний раз редактировалось
Ольга, спасибо за рецепт, очень удобно зимой, особенно когда некогда, — открыл, и ешь. А ещё, фасоль полезна для меня, как учителя, — приводит в норму нервную систему, а ещё в соседстве с  таким количеством витамин… Так что обязательно сделаю такую консервацию. И вкусно, и полезно.
Кстати, бабушка рассказывала, что муку фасоли они после войны использовали  для изготовления белил и пудры. Она хорошо питает кожу и разглаживает морщины.
Пробуйте нашей семье очень нравится! Мы отошли от лече и других салатов на зиму.
аппетитно выглядит
комментарий ожидает подтверждения или был удален
Здравствуйте.  Скажите пожалуйста сколько нужно  сахара и соли. Спасибо. 

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про салаты на зиму
Название салата придумала сама, потому что по-другому не назовешь! Им восхищаются все, кто пробовали. Он необыкновенной вкусноты. Закатала уже 20 банок. Сколько не крути — до зимы не достаивается. Много лет пользуюсь этим рецептом и считаю его...
Доброго времени суток всем Семидачникам и гостям сайта! Сейчас идёт «горячая пора», когда день год кормит, и я думаю, многие столкнулись с такой проблемкой, как КРУПНЫЕ помидоры. Конечно, можно их использовать и для кетчупов, и заливок, да и...
AlenaFilippova на конкурс «Конкурс дачных рецептов»
Слоеный салат из огурцов, помидоров, моркови и лука Фотография плохого качества, но эта единственая банка салата из 8, которая дожила у нас. Все остальные уплелись за обе щеки.  Этот рецепт очень вкусен и прост в приготовление. И если это...
klavdia-s в личный журнал
Весной этого года, закупая  рассаду баклажан, я долго выбирала, чтобы и кустик был здоров, и  зелен, и  крепок… Мне предложили новый сорт, я очень долго сомневалась, как человек весьма консервативных взглядов: огород – то маленький, не...
Почему я так назвала свой рассказ? Потому что, ни одна моя «зимняя» засолка не обходится без этого красно-красивого овоща! Взять любой рецепт — лечо, кетчуп, хреновина, аджика —  основную массу составляет помидор! Да и во многих других дачных...
Кабачки в этом году особенно удались. Многие из них делают кабачковую икру, а мой муж особенно любит зимой открыть баночку вот такого салата из них. Попробуйте! Вам понравится! Ингредиенты:  — 2 кг. очищенных кабачков — 2 кг. томатов или 350...
Смотрите все материалы про салаты на зиму: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать