Аджика "Дракоша" с хреном на зиму

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Сразу хочу предупредить, рецепт на любителя!!! Аджичка получается очень острой! У меня такую «ядрёную» смесь муж просто обожает, ложками её может есть. А я могу лишь кусочек мяса себе тонким слоем намазать, и то у меня потом всё жжёт. Мужу тоже советую не увлекаться, думаю, на желудок это может повлиять. Но говорить ему бесполезно… Холодным зимним вечером может полбанки съесть с мясом или картошкой, да и не только, он её и в макароны пихает, и на хлеб мажет. У него это универсальная приправа ко всем блюдам.

Готово

Решила с вами поделиться рецептом этой «термоядерной» смеси, может, у моего мужа найдутся единомышленники.

Ингредиенты

  • 2,5-3 кг помидоров
  • 5 шт. сладкого перца (лучше красного, но у меня только зеленый и немного желтого, т.к. не зреет)
  • 500 г горько перца (тут уже на ваше усмотрение)
  • 150 г чеснока
  • 250 г корня хрена
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 1 стакан уксуса 6% (я добавляю 170 мл 9%)
  • 4-5 ст. ложек сахара
  • 2 ст. ложки соли

Овощи на аджику
Овощи на аджику

Время приготовления — около двух с половиной часов.

Ads by

Приготовление

Все овощи, которые входят в рецепт, перекрутить на мясорубке.

Перекрутить овощи
Перекрутить овощи

Чтобы глаза не слезились, я перекручиваю горький перец и хрен, чередуя с помидорами. Вообще всё сразу. Перекрученную смесь заправить сахаром, солью и маслом.

Добавляю сахар, соль и масло
Добавляю сахар, соль и масло

Поставить на огонь, после закипания варить около двух часов (За этот период испаряется большое количество жидкости. Аджика становится густой. Мы не особо любим жидкую и водянистую). За десять минут до приготовления добавить уксус.

Вот тут видно, большинство жидкости выпарилось
Вот тут видно, большинство жидкости выпарилось

Далее разложить по стерильным банкам и закатать.

Готово
Готово.

Рецепт очень простой, но для любителей остренького — самое то!!!

Запись размещена в разделах: , , рецепты, , , , ,
  комментарии 10 спасибо за запись 2 в избранном 5069 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
LyudmilaU Людмила и еще 1 человек




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: