Вопросы о чесночных стрелках


Вопрос: стрелки у чеснока нужно выкручивать и вытягивать или просто обрезать?
Чесночные стрелки… как правильно мариновать?))
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, стрелки чеснока срезаются для формирования самой головки?