Вопросы об иван-чае


Здравствуйте. Гуглил сорняки Московской области, не нашел название. Этот сорняк просто добивает меня, корни в грядках по 1-1,5м, вытаскиваю и вытаскиваю их, а он все растет. Подскажите, пожалуйста, что это за сорняк и как с ним можно бороться?...
Очень понравился выведенный из ассортимента лед с чайным пакетиком иван-чай. Подскажите, как его приготовить самим? Лед иван-чай
Цветок сам растет в огороде. До 1,8 м высотой.
Иван-Чай, кто как готовит? Собрал приличный букет, пробовал пару лет назад варить «чай», получалось что-то интересное по вкусу, напоминающее кисель, но рецепт забыл… Только цветы или можно и листья как-то готовить?)
Как правильно ферментировать кипрей?
Как правильно собирать и сушить иван-чай, чтобы сохранить все его полезные свойства?