Тёртый картофель можно просто вскипятить и не варить?

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Это из кулинарных тем, вроде уже всё обсудили: от маринадов, квашений, плова,  консерв в домашних условиях. Вопрос про тёртый картофель с луком (малом или без). К сожалению, не праздный. Немного появились силы протереть картофель с луком (морковь тяжелее). Но стоять у плиты, «помешивая», пока не могу. Можно просто закипятить и оставить как «кашу», вдруг это съедобно, вкусно, но вредно?
Все вопросы о разном (36)
У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.
Задать вопрос

Вопрос размещен в разделах: вопросы,
15 комментариев 2 спасибо за вопрос   в избранное 1052 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор вопроса:
Все ответы и комментарии (15)
Есть такой салат китайский с картофелем:
там его натирают на терке соломкой и на две минуты бросают в кипяток, потом откидывают на сито и промывают холодной водой. Он слегка хрустит.

Можно запекать картофель в фольге, если есть духовка.

Можно готовить на пару в микроволновке или используя сито мелкое металлическое и кастрюлю с кипящей водой.

Картофель, сваренный на 70%, можно замораживать, а потом доготавивать. Так готовят картофель фри в фастфуде.
Татьяна, за китайски салат огромное спасибо. Т.е. тонко нарезаем на тёрке для китайской (кореской) морковки, на паруминут в кипяток и потом бланшируем водой со льдом. А какие специи добавляем?
Есть в китайской кухне, есть в корейской, называется Камди Ча, даже а сайте нашелся Камди-Ча - картофельный салат по-корейски
Да, мы запекали в фольге и в духовке, и на костре… только фольгу нельзя в микроволновку помещать.
В микроволновке комбинировали разные варианты, можно натереть и с фаршем получаются классические замечательные оладья,… колдуны цепеллиы ..))
На пару… где-то есть пароварка… отдельную тему можно открывать.
Вот надо ли замораживать картофель, у на он постоянно свежим в супермаркете растёт.
Александр, вы объясните, что именно вам нужно — именно тёртый картофель с тёртым луком? Почему не просто картофель, сваренный одновременно с луковицей до разваривания?

В чём должен крыться смысл — в быстроте приготовления, в мягкости блюда? Зачем этот труд с натиранием овощей...? картофель же разваривается «в жидкое пюре», если поварить подольше…

Вот скажите, к чему приложить фантазию… тогда найдём самый лучший вариант приготовления… Хорошо?
Конечно проваривали до состояния «пюре»
Татьяна, картфоель (бульбу) варим с детсва, выращиваем. (курс лекций и дс©ертаций).
Картофель варили и без лука.
Двигаемся к очередному кулинарному открытию. Казалось бы, что про«шч»«щ» вареной картошки (ввреной репы)… но но вот нюанс. Оказывается можно делать картофельный спагетти. Делаю так. Пока первый заход: бульбинка натирается на тёрке для корейской моркови макаронами, помещается в кипяток на несколько минут и сразу на «дуршлаг» сито со льдом. Честно скажу эксперимент первый и удачный. Картофель выгляди как спагетти. Уже несколько часов.
Нуууу, открытий вам делать можно всю жизнь — рецептов разных столько, что за всю жизнь не переделать. Даже ничего изобретать не надо —наберите «блюда из отварного картофеля»…

Я вначале подумала, что вам надо посоветоваться, как быстрее приготовить картофель (потому вы его и натираете)… А если просто разные варианты приготовления и разные блюда — тогда на кулинарных сайтах такое разнообразие, прям глаза разбегаются.
Татьяна… Ну… Муррр. в хорошем смысле слова, моё детство начиналось с книги «сотни блюд из картофеля», это было ещё до интернета.
Сверхважно по культурным традициям. У нас в деревне «бульбу варыли», и получалась такая «каша-пирог». Т.е. вариант как «шашлык» безусловно искючался. В других регионах, возможно, быстро нарезали, кипятили на открытом огне и пото быстро перекладывали в холодную воду. Что сейчас и пытаюсь делать. Вспоминаем Рермхов.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Внимание! Если у вас есть свой вопрос, задайте его отдельно, в специальной форме
Или через: