Бабушкина картошка

Добрый вечер, Марина! Не скрою, первым делом залезла в профиль и посмотрела год рождения. Мы ровесницы. Я не знаю своих бабушек и дедушек, родилась уже после их смерти. Поэтому у меня нет подобных воспоминаний. Знаю о их жизни только по рассказам родителей. А вот уже моя мама была настоящей бабушкой, и мои дети в полной мере познали её заботу, любовь, и конечно же вкусняшки, которыми она их всегда старалась накормить. Восьмидесятые годы. Внучат она встречала не пустой картошкой с постным маслом. Для них с любовью готовила разные блинчики, и необыкновенную дрожжевую выпечку, и котлетки, и много-много другого. А ещё её неповторимые куличи! И именно такой стол у бабушки они и запомнили. Дети уже взрослые. И возможно их ровесники участвуют сейчас в конкурсе, и рассказывают, чем вкусненьким баловала их бабушка! Отсюда и пиццы, и фаршированная рыба. И наверняка много чего ещё вспомнят, из бабушкиных угощений! И мы уже бабушки, может и наши внуки скоро будут рассказывать про наши угощения!

Мне тоже кажется — приготовленные блюда в этом конкурсе должны быть из далекого детства. Где были пироги, а не пиццы, но может у некоторых бабушки жили в Италии — может быть и такое? В тоже время среди большинства пенсионеров — есть у нас в группе и молодёжь — у них бабушки могут быть молодыми и кормят своих внуков — супер модной и быстрой едой!

Оооо, я очень помню бабулины блюда из детства, несколько раз пробовала сама приготовить — совершенно не то(( хотя и деревья в детстве были большими))
Помню желтую пшенную кашу в тыкве огромной)), помню тёртую картошку вперемешку с сальцем от забитой поросюшку, в какой то жаровне бабуля ставила её в духовку русской печи и она там готовилась, вкус просто обалденный был и корочка золотистая сверху.
Помню как бабуля готовила желудки от забитых поросят)), никакая колбаса в сравнении не идёт, а расстегаи из печи — вкуснятина неимоверная)), опять же колбаски домашние — кровяные с гречей или со свининой и тёртой картошкой))
Всё пробовала и иногда готовлю, но вкус… не из детства и не из бабулиной кухни.

Скорее, название к конкурсу подобрали не совсем корректно, если вчитаться в описание. Ведь речь идет не только о бабушкиных рецептах, но и о «том самом вкусе, знакомом из детства» (… Мамин коронный борщ? Папины «самые вкусные котлеты на свете»?). Поэтому вполне могли появиться и пиццы, и фаршированные щуки и много чего еще Если буду вспоминать, как мама нас баловала и какой именно мой вкус детства, то там и до «высокой кухни» недалеко Очень она любила экспериментировать и удивлять.

О, нееет!!! Бабушкина картошечка не была пустой, даже если и была просто отварена! С парным молочком! Да и маслице другое было!
До сих пор помню бабушкины руки. Она процеживает через марлечку тёплое пахучее молочко, а мы, внучата, сидим за столом с кружками наготове, чтобы выпить скорее свою «ноМРу»(=норму) и нестись на улицу.
Нет ничего вкуснее простых блюд! У моей бабушки было пятеро детей, 9 внуков и хозяйство. Художественно готовить было некогда, но как же было вкусно!
Пока все дети какое-то время после учёбы жили в одном городке, была традиция: как установятся морозы, выбирали выходные и приходили семьями к бабушке и лепили пельмени «на зиму». Все от мала до велика садились за стол и лепили, разговаривали, делились планами, новостями, пели, шутили… Помню огромные фанерные листы с пельменями. Их мужчины выносили в сени до утра, чтобы они схватились морозцем. Однажды ночью дедушкин пёс «Звонок» как-то умудрился выдавить стекло и, забравшись в сени, обожрался этими пельменями! В оконце обратно брюхо, естественно, не пролезло и бедняга так и остался лежать на месте преступления. Утром долго все смеялись и даже кличку ему хотели поменять...
Чтобы получить тот вкус, нужна печь… И детство…

Ничего вкуснее бабушкиной «пустой» картошки не пробовала. С маслицем, с молочком, с огурчиками, мммм. У моей бабушки тоже кстати была тяжеленная чугунная сковорода, и на ней она готовила картошку кружочками. Я больше всего их в детстве любила.

Наверное и картошка была не та, синеглазка во всяком случае точно, и масло другое, сковорода чугунная. И пироги из печки совсем другие.
И деревья были большими . Но это для меня не тоска по прошлому, а приятные воспоминания детства.
Бедно жили, поэтому и ценились так простые блюда.
Бабуля же мне рассказывала, что самое вкусное- это лепёшки, которые они пекли (жарили) во время войны из картофельных очисток и гнилой картошки, которую находили поздней осенью на картофельном колхозном поле (читай «воровали».)
Есть у меня записи, обрывки всякие, которые нужно расшифровать, переписать, о том как семья моей бабушки, состоящей из неё и 5-х малых детей, выживала в военное время в тылу. Но это будет уже другая история. Потом поделюсь.

У меня не было бабушек. Война… Всё детство мечтала о сказочно доброй роднульки… Стараюсь быть сказочной для своих внучат. Готовлю с ними и для них.

Ну и я со своей фаршированной щукой тоже свои пять копеек вставлю, щуку готовила бабушка моего мужа, насколько я ее правильно приготовила, остается только гадать, просто так случилось, что в воскресенье с рыбалки он приволок подходящий экземпляр. Мужу щука понравилась, но он не сказал «как у бабушки», хотя он в принципе немногословный. А что касается моей бабушки, она очень рано ушла из жизни, лет в 6 она уже научила меня шить и вязать, а вот к плите не подпускала категорически. Еще, к тому же, меня было очень трудно накормить, и помимо пирогов, блинов и пельменей, я помню бабушкин «салат», который я почему то хомячила с удовольствием- зеленый лук со сметаной и чутка подсолить. Ну и как я понимаю очень многое зависит от временно-пространственного расположения, вчера я с мужем и подругой выяснили, что вкусы детства у нас совершенно разные.

У меня бабушка тоже простецки готовила. Но при этом делала очень классную пастилу, и варила вишневое варенье без сахара. А праздничным блюдом для нее был «соус» (картошка тушенная с картошкой другими овощами). Но накормить она всегда внучек старалась. Люди, пережившие военное время, всегда стараются чем-нибудь побаловать. А она еще и в подвале с тремя детьми пережидала оккупацию в течении полугода, потому что семья у деда при власти была коммунистической. Взять маму мою, так у нее вкус детства — ночью собранные колоски после уборки урожая, перемолотые бабушкой вручную. Не надо усугублять. А картошечка с душистым маслицем, конечно же, вкусняшечка!