Угадай -ка!:)

Марин, а плоды-то у Вас успели вызреть? Вы ведь в Казани живете? Или я ошибаюсь. Когда вы собираете их?

Таня, нет, у меня в Смоленской растет. Вполне все вызревает. Вот я только что фото с «рожками» прикрепила, посмотри. Я еще и не собирала, только собираюсь

Спасибо за ответ. Теперь без сомнений, нужно сажать, у Вас какой вид?

Таня, у меня — сумах оленерогий. Наверное, как раз из-за вот этих рожков-плодов так называется

Марин, скорее всего из-за побегов, они напоминают оленьи панты. А его еще уксусным деревом называют. В жарких странах добавляют сумах в мясные блюда для того, чтобы на жаре мясо долго не портилось. У нас на юге продают приправу сумах, но многие продавцы называют ее гранатом, что, естественно, неправильно, вероятно, путают из-за вкусовых качеств и цвета

Таня. очень даже может быть! А уксусным его называют из-за того, что кислое.) Может быть из-за цвета? Хотя, гранат ведь тоже кислый.

Это точно. Но какие вкусные маринады из него выходят. Я мужа своего познакомила с этой приправой, если она у нас в доме заканчивается, он летит вперед всех, как же без сумаха обойтись)))

Хи-хи! Насмешила!

Таня, делись своими самыми любимыми рецептиками маринадов — скидывай прямо сюда.

Юрий, а что? Хорошая идея — мне нрав! если есть готовый — бросай прямо сюда! У меня будет время — я тоже напишу. Смотришь, многие для себя откроют новый вкус. Удивительное рядом, как говорил В.С. Высоцкий

Инна, а у меня дерево стоит как расписное, прямо горит разными цветами — очень мне нравится. А сумах только ради декоративности стоит посадить (даже если приправу не любишь).
Мне кажется красивее сумаха осенью нет ни одного дерева.

Марина, он у нас замерзнет.

Жаль! Очень красивое дерево!

Марина, удивили
У нас сумах растёт, я его очень люблю (в смысле как растение), но вот о приправе из него даже не слышала никогда! Из чего её делают? И как? Из листьев, корней? И для чего применяют?

Яна, нет-нет, не из листьев или корней — из плодов. Прикрепляю фото: вот эти темно-бордовые шишечки. Их надо высушить, а потом измельчить. Я в этом году сама первый раз решила сделать, а вот моя подруга все время так делает и только свою использует. Приправа кислая, её можно применять везде, где применяете, например, лимон. Я очень люблю готовые шашлыки посыпать сумахом и кунжутом. Подходит к любому мясу, а к баранине вообще — сказка. Можно добавлять в фарш, в салаты, к рыбе, и я даже знаю, что делают напитки и сироп для сыра. Так что применение вполне себе многогранное. Просто эту приправу надо открыть для себя Кстати, она подкрашивает продукты, поэтому её нужно применять в конце приготовления или в салатах в заправке.

А еще — в плов и в тушеное мясо)). У нас сумах оленерогий растет по городу, достаточно много его. Мне нравится, когда он сбрасывает листья и стоит, украшенный этими «рожками»). Он активно поросль дает. Надо это, конечно, учитывать. Я не знала, что приправу сумах можно сделать самостоятельно! А когда надо шишечки срывать для просушки?

Света, да, с любым мясом — сказка! Света, я понимаю, что это зависит от зрелости. Вот на фото, которое выше, я считаю, что уже готовы. Если у меня в этот выходной не получится снять, то в следующий обязательно уже сниму. Света, а почему её нельзя самому приготовить? Та, которую мы привозим из Турции — есть не что иное, как измельченные плоды, я так считаю. Перец же мы делаем сами! Я красный жгучий перец выращиваю, высушиваю и измельчаю — ничуть не хуже того, что продают, а скорее наоборот. Я и забыла, когда покупала красный молотый перец. Здесь то же самое, я так думаю.

Я просто не подумала о сумахе))

Век живи — век учись!
Спасибо, просветили

Да, Катя, ягоды необыкновенно вкусные, но… дрозды обычно собирают их быстрее нас Нам уже остатки

Марина, у нас дрозды главные любители вкусненького)))

Да! Это точно! Причем, совсем не боятся людей. А сами такие здоровущие, что под их весом ветки до земли гнутся

Марина, иргу надо от птиц закрывать каким-нибудь дышащим полотном.

Наталья Алексеевна, мы пытались укрывать специальной сеткой от птиц — ничего толкового не получилось — дерево высокое, они снизу залезали все равно. Потом стали этой сеткой укрывать клубнику — оказалось очень удобно. А на иргу подвешиваем нарезанную длинными полосами фольгу плотную. Дрозды немного побаиваются, а вот я каждый раз когда вечером прохожу мимо и вдруг подует ветерок — приседаю от страха, как она жутко гремит особо не помогает, но… хоть что-то стало оставаться и нам

Дак дерево надо формировать, чтобы крона была удобной для ухода и сбора урожая.

Сначала не формировали, а потом жалко было- красивое дерево выросло.

Ну что ж, это ваш выбор: красивое дерево, привлекающее тучу птиц-вредителей, или красивый куст с полезными для вас ягодами.

Н.А., так ирга обрезки не боится! Так что как только дрозды-рябинники задолбают меня совсем — начну беспощадную обрезку

Катя, я уже ответила, ты угадала — ирга!

Костя, в следующем году, осенью, жду фотоотчет о красавцах-питомцах!