– Я хочу пить, – сказала Алиса.
– Съешь сухарик, и жажда пройдет, – ответила ей Королева.
Мы привыкли пользоваться водой в бутылках. Это удобно: в любом месте можно попить – на улице, на работе, в спортивном зале, в лесу.
Мы привыкли пользоваться водой в бутылках
А потом использованная пластиковая бутылка из-под воды или другого напитка пополняет горы мусора. И хорошо ещё, если утолив жажду, пустую бутылку мы кладём в урну или контейнер для мусора – так тара может попасть в переработку, и из неё получится ещё что-нибудь полезное. Но как часто мы выбрасываем мусор просто в кусты!
Бутылку, которую вы выкинули сегодня, увидят и ваши праправнуки
По мнению учёных, бутылки ПЭТ разлагаются в природе примерно две сотни лет. Это значит, что выброшенную сегодня упаковку от минеральной воды, возможно, увидят и ваши праправнуки.
Знаете ли вы, что тихоокеанское Большое Мусорное пятно содержит в себе, по подсчётам учёных, около ста миллионов тонн пластикового мусора и занимает почти целый процент от площади Тихого океана, то есть 1,5 миллиона квадратных километров, что равно площади тридцати трёх Московских областей?
К счастью, помимо переработки отходов, учёные открыли бактерию Ideonella sakaiensis, способную быстро разлагать упаковку из полиэтилентерефталата – наиболее распространённого материала для производства упаковки жидких продуктов (в мире ежегодно производится более 50 миллиардов единиц упаковки из ПЭТФ).
А студенты Лондонского Imperial College Родриго Гарсиа Гонсалес, Гийом Куче и Пьер-Ив Паслье придумали биоразлагаемую капсулу.
Капля воды
Изобретение представляет собой сферу, созданную из водорослей и желатина. Она полностью биоразлагаема в течение нескольких дней. А ещё её можно просто съесть.
Ooho! Фото с сайта oohowater.com
Капля содержит один глоток воды. Оболочка – гибкая мембрана, подобная окружающей яичный желток. Она тонкая, и поэтому пока Ooho! не выдержит долгих путешествий. Команда работает над созданием внешней упаковки капли – такой же легко разлагаемой, но более толстой и прочной. Создатели представляют её как апельсин – толстая шкурка содержит несколько долек-глотков, толстую шкурку вы очищаете и просто выбрасываете. А через пару дней от неё не останется и следа. Оболочке-капле можно придать любой вкус, хотя, по мнению Родриго Гарсиа Гонсалеса, собственный вкус оболочки нейтрален и вполне съедобен даже без всяких добавок. Идея заинтересовала известного шеф-повара Феррана Адриа, которого называют отцом молекулярной гастрономии, поэтому изысканный вкус оболочке гарантирован. В капсулу Ooho! можно поместить не только обычную воду, но и сок, лимонад, холодный чай и даже спиртные напитки.
Сделай своими руками
Команда проекта The Ooho! не считает своё творение обычным страт-апом, они не преследуют бизнес-идею, а просто стремятся сделать мир чище, избавив человечество от гор сложноразлагаемой упаковки. Хотя они и получили патент на своё изобретение, но готовы поделиться им с каждым. Капсулу с водой вы можете создать самостоятельно – на собственной кухне из пищевых ингредиентов – пусть и не сильно распространённых, но вполне доступных.Вам потребуется лактат кальция – кальциевая соль молочной кислоты, известная как пищевая добавка E327. Она применяется как заменитель поваренной соли, консервант в консервах, для обогащения фруктовых соков – лактат кальция является хорошим источником кальция для организма.
Также потребуется соль альгиновой кислоты – альгинат натрия, пищевая добавка E401, применяемая в пищевой и фармацевтической промышленности в качестве антацидов – веществ, используемых для регуляции кислотности желудка. Ну, а процесс создания капли в оболочке понятен из видео.
Вода, которую вы можете съесть. Фото с сайта oohowater.com
Пока рано говорить о том, когда альтернатива пластиковой бутылке появится на прилавках продуктовых магазинов. Кроме проблемы с хрупкостью, есть ещё вопрос хранения – Ooho! быстро портится, ведь оболочка легко разлагается. Сложности возникают и со стереотипами восприятия – реакция испытуемых, которым предлагали на улице опробовать новую упаковку для воды, варьировалась от удивления и восхищения до отвращения. Создатели планируют начать приучать потребителя к новой форме воды с распространения Ooho! на различных мероприятиях и в спортивных состязаниях – когда спортсмен, например, марафонец, получает воду и питание, не прекращая состязания. Проектом заинтересовались и такие крупные транснациональные компании, как Google и Tesco (крупнейшая сеть розничной торговли продуктами питания в Великобритании, а также Таиланде, Японии, Южной Корее, Польше и других странах).
А вы готовы перейти на воду в капсулах?
