Рыбные радости нашей дачной жизни

Нет вкуснее еды приготовленной на природе. Ну где как не на даче можно готовить пищу  на мангале, в казане, в коптильне...? 
Пусть даже в духовом шкафу, аэрогриле, мультиварке все равно на природе  - лучше! 
Мой муж — рыбак, а я семейный  шеф — повар. Рыбка — постоянное блюдо в рационе нашей семьи. Хочется рассказать Вам дорогие читатели о наших радостях дачной жизни. Муж рыбу ловит, а я готовлю свежую речную и прудовую рыбку.

Щука
 
Хороший улов.

Муж с щукой

Весной как правило щука с икрой.

Икра щуки

Малосольная икорка собственного приготовления.

Малосольная икра щуки

Вкусные сочные котлетки.

Котлетки из щуки

Тефтельки.

Тефтели из щуки

 Чтобы приготовить фаршированную щуку, лучше чтобы их было две штуки.

Муж с щуками

Шкурка с рыбы снимается чулком, мякоть пропускается через мясорубку и набивается вкусным рыбным фаршем.

Фаршированная щука

Карп — моя любимая рыба!

Муж с карпом

Будем запекать на углях в фольге.

Карп

Разделка рыбы — дело серьезное.

Разделка рыбы на стейки

Вкусно!!!

Карп

Фаршированный карп — мое коронное блюдо!

Фаршированный карп

Карп под маринадом.

Карп под маринадом

Еще мы очень уважаем судачка.

Муж с судаками

Судак в фольге  на решетке с овощами.

Судак на решетке в фольге

Нарядно?

Судак с овощами

А какое из судачка вкусное заливное!

Заливное

Заливное

Судак с овощами.

Судак с фасолью

В нашем местном прудике водятся карасики.

Муж с карасиком

Чем мельче карасики — тем слаще.

Жареные карасики

Из этой щуки  будет уха в казане на дровах.

Муж с щукой

Бульон из голов щуки и карпов.

Бульон из рыбьих голов

Фрикадельки из щуки — мое ноу хау.  Можно кушать смело — косточек нет.  Березовая головешка в конце варки, чтобы уха пахла дымком.

Уха

Дачных рецептов в моей копилке много: и рыбных, и мясных, и овощных. Надеюсь, дорогие мои читатели журнала, ими с Вами  скоро поделиться. Тем более начался конкурс «Готовим на даче»!
Следующая запись: Омуль в тулупе

Запись размещена в разделах: , , рецепты,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
user_754 ирина и еще 1 человек




Комментарии (2)
Так рыбки захотелось речной, а то все навага да камбала. Иногда горбушу покупаем. Странно: море рядом, а рыба вся заморожена и стоит не дёшево. Так что это хорошо — рыбалка, отдых и подмога семье. Вашему мужу у нас бы понравилось рыбачить, особенно осеню и зимой. Приезжайте
Спасибо Вам! Я тоже люблю речную свежую рыбку больше морской, хотя врачи считают — морская полезнее!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про Блюда из рыбы
Думаете, что приготовить на ужин? Лучший вариант — рыба! Во-первых, она легкая и не оставит тяжести в желудке перед сном. Во-вторых, полезная, особенно в сочетании с овощами. А в-третьих, аппетитная и вкусная.  В сегодняшних рецептах мы...
Под Новый год, т.е. неизменно в зимнее время, у меня в доме появляется желанный и так любимый мной и не только мной… сазан! Покупать каждый год я его начал уже более десяти лет назад и, можно сказать, это вошло в традицию. Долгожданный звонок…...
Chasogor
Уф, передохну немного от помидоров, да и похолодало, надо подкрепиться химией железом, фосфором, кальцием и незаменимыми протеинами. Займусь рыбой! Уникальная рыба омуль водится только в Байкале. И он не только потому уникален, что больше его...
LyubovDeminaSamsonova
Дача, прежде всего, — наша кормилица. Все фрукты овощи и зелень мы выращиваем сами. А в последнее время я занялась разведением цветов, их у меня очень много, есть и многолетки и однолетки. Сейчас уже похолодало, большинство цветов отцвели, но меня...
Скумбрия – удивительная рыба, вкусная, сочная и, несмотря на то, что она достаточно жирная, содержит весьма мало калорий. К тому же она относится к  категории элитных, а приготовленные из нее блюда считаются истинными гурманами изысканными....
Как приготовить оригинальные и невероятно аппетитные  рождественские блюда? Фаршированная щука, кулич с вином, тарта с грушей — такое меню не только запомнится потрясающим вкусом, но и приятно удивит ваших родных и близких. 
Смотрите все материалы про Блюда из рыбы: Смотреть все