Блины с рыбной начинкой. Среда "Лакомка"

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Тут среда подходит – «Лакомкой» зовётся.
Каждая хозяюшка колдует у печи.
Кулебяки, сырники – всё им удаётся.
Пироги и блинчики – всё на стол мечи!

Вот что нам история гласит про среду масленичной недели. В среду во всех домах были накрыты пышные столы. Прямо на улице продавали в палатках медовые пряники, горячие напитки (сбитни), блины и т. д. В этот день принято угощать зятьев, а это было хлопотное дело, так как в этот день пекли блины большие и маленькие, с икрой и селедкой. За столом велись разговоры, ели блины и припевали песни про Масленицу.

блины с рыбой
Блины с рыбой

А ведь завтра наступал «широкий четверг», середина масленичной недели.

А Маслена, Маслена-полизуха! 
Полизала блинцы да стопцы - 
На тарельцы, на тарельцы. 
А мы свою Маслену провожали, 
Тяжко-важко да по ней воздыхали: 
«А Маслена, Маслена, воротися, 
До самого Велика дня протянися!»

В среду я напекла блинов на домашней ряженке, кушали мы их с малосольной рыбой кетой, сметаной и сливочным маслом. Так как домашняя ряженка густая, пришлось добавить немного теплой воды.

С ряженкой блины приобретают сливочный вкус, они очень нежные, воздушные, вкусно пахнут топленым молоком. А сода делает их пористыми, в них можно заворачивать любую начинку.
Но и без начинки такие блины можно кушать с вареньем, ягодами или сгущенкой. Сытные блины были испечены для моих мужчин. А я кушала такие блины с ягодами.

Время приготовления 1 час.
Ads by


Ингредиенты 

  • Мука — 250-270 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Ряженка — 250 мл
  • Вода — 100 мл
  • Растительное масло — 3 ст. ложки
  • Сода — 1/2 ч. ложки
  • Соль — 1/2 ч. ложки
  • Сахарный песок — 2 ст. ложки

для блинов
Для блинов

Для начинки
  • Малосольная кета — 100-150 г
  • Сметана или майонез — 3-4 ст. ложки
  • Растительное масло для жарки блинов — 2-3 ст. ложки
  • Зеленый лук — 5-6 шт. (перьев)

Способ приготовления

Воду надо подогреть, затем добавить к воде ряженку, яйца, муку, соль, сахарный песок, соду, растительное масло, все взбить миксером.

тесто для блинов
Тесто для блинов

Выпекать на горячей сковороде…

выпекаем блины
Выпекаем блины

блин
Блин

блины
Блины
 вкусные блины
Вкусные блины

Несколько блинов я смазала майонезом, а несколько сметаной. Выложила на блины малосольную кету, положила немного порезанного зеленого лука.

блины с рыбой
Блины с рыбой

Брала по два блина. Свернула блины рулетом, порезала блины на кусочки и надела эти кусочки на деревянные «шпажки».

разрезаем на куски
Разрезаем на куски

блины
Блины

А часть блинов положила на тарелку просто кусочками, чтобы отличить, где с майонезом, а где со сметаной. Вкуснооооо!

блины с рыбой
Блины с рыбой

Приятного аппетита!

блины
Блины

блины
Блины

Запись размещена в разделах: , , рецепты, , , , , , ,
2 комментария 14 спасибо за запись   в избранное 543 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:




Комментарии (2)
Красота и вкуснятина.
Спасибо!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: