Заготовка сладкого перца в томатном соусе на зиму (видео)

Яркий, сочный и аппетитный сладкий перец приятно видеть на своём столе. Жаль, что в свежем виде он не всегда доступен в зимнее время, да и то, что предлагают супермаркеты, больше похоже на пластиковые муляжи.

Разноцветный яркий перец

В конце лета, во время массового сбора урожая сладкого перца, многие дачники заготавливают его различными способами. Кто-то замораживает, кто-то делает салаты, есть способ сохранить перец свежим в течение двух-трёх месяцев.

Наш постоянный автор Татьяна (Тульская область) предлагает рецепт заготовки перца в томатном соусе. Для приготовления понадобится:
  • 3 кг сладкого перца
  • 500 г томатной пасты
  • 0,5 л воды
  • 120 мл уксуса 9% 
  • 120 мл рафинированного растительного масла120 г сахара
  • 1 ст.л. соли



О выращивании, хранении и заготовке такого замечательного овоща на нашем сайте есть много интересных и полезных публикаций, вот некоторые из них:
На нашем канале регулярно появляются новые интересные и полезные видео-ролики на дачные темы: о выращивании и размножении растений, об изготовлении оригинальных элементов декора своими руками, о заготовках овощей и фруктов и о многом другом. Подписаться на канал 7дач, чтобы первыми быть в курсе новых видео, можно по этой ссылке https://goo.gl/22MWwK

Развернуть ▼ Свернуть ▲
Предложения магазинов:

Следующая запись: Муж сказал, что я фанатичка

Статья размещена в разделах: , рецепты, заготовки, , , ,
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
Nurkhamitovna68 Nurkhamitovna68 и еще 36 человек




Комментарии (10)
Это называется «лечо».
Да, лечо. А зачем паста? С ней еще нужно повозиться. А где специи? Ерунда
Попробуйте такой рецепт, его можно использовать и в борщи, и в супы, и в картошку, и просто очень вкусно:
5 кг болгарского перца, 2,5 кг помидоров \сок\, 300 граммов чеснока \дольками\, 200 граммов сахара, 2 ст.л. соли, 1,5 олия, 2 стакана уксуса \я кладу 0,5 стакана\, перец по вкусу. Сделать маринад, кинуть все, кроме перца, закипятить. Потом перец, варить 10-12 мин и по банкам.
Здравствуйте! Подскажите, уважаемые огородники, как избавиться от хрена?.. Заполонил почти весь участок.
Моему мужу нельзя уксус и чеснок. Делаю очень простое лечо. 3 кг помидоров, 1-1,5 кг сладкого перца, 1 стакан сахара, 2 ст.ложки соли. С томатов снимаю кожицу, нарезаю дольками, перцы соломкой. Варю томаты с солью и сахаром минут 10, добавляю перец, варю еще минут 20. Раскладываю по стерильным банкам, закатываю и укутываю до остывания. Стоит отлично. На соль и сахар пробую в процессе приготовления, если томаты сладкие, то сахара достаточно и полстакана. Зимой в открытое лечо можно добавить по вкусу чеснок, перец, ароматные травы и проч.приправы.
Уточните, пж, reddeman, 1,5 олия — это чаво и скока? Бум, бум делать Ваш рецепт, Татьяна! Вот только кончатся дожди, подсохнет малость, — и на огород, собрать до заморозков остатки томатов и перцев, дозарить их (у нас на корню не краснеют) и… бум, по Вашему методу! А Вере Кулёвой есть масса советов по теме у наших юмористов: и с бетоном, и с динамитом, и с… Честь имею, DED68лет.
1,5 стакана подсолнечного масла, уксуса можно положить меньше, кто как любит.
Ну вот! Это ж другое дело, крыть нечем… ПАСИПА! Честь имею, ded68лет.
Сколько нужно кипятить перец, Таня?
Танечка, спасибо за рецепт! Одна банка с перцем оказалась неполной, съели ее на ужин! Вкусно!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про заготовки
Джем из киви и лимонное варенье, разрыхлитель для теста и загуститель соусов — необычные заготовки помогут разнообразить меню и превратят приготовление пищи в легкое и приятное занятие. Совсем недавно мы с вами говорили о необычных заготовках и...
Кабачок — полезный и вкусный овощ, из которого хозяюшки умудряются приготовить множество невероятно аппетитных блюд. Но что делать, если все они стали привычными, а так хочется порадовать себя и своих близких чем-то новеньким? В этом случае...
Вот такой у нас в этом году уродился урожай чеснока! наверно многие сейчас завидуют и это понятно, ведь выращивание такого урожая требует колосального труда. Вот он наш кормилец наш погреб, в нем мы храним все наши...
Петрушка, укроп, сельдерей – пряные травы, отлично дополняющие многие блюда, придающие им неповторимый вкус, аромат и изысканную пикантность. К сожалению, сезон свежей зелени подходит к концу, поэтому самое время позаботиться о зимнем витаминном...
Хочу немного рассказать о том, что и из чего я готовлю на своей любимой даче.  Хоть у нас под огород выделен не очень большой участок, но… вырастает на нем все и много, поэтому приходится не только готовить на даче, но и заготавливать впрок,...
Как вы считаете, свёкла и слива в заготовке — странное сочетание? С одной стороны — да, так как слива чаще представляется десертным продуктом, а свёкла, как ни крути, — овощ. Мало того — корнеплод. С другой стороны, многие пробовали сладковатые...
Смотрите все материалы про заготовки: Смотреть все