Заготовка сладкого перца в томатном соусе на зиму (видео)

Яркий, сочный и аппетитный сладкий перец приятно видеть на своём столе. Жаль, что в свежем виде он не всегда доступен в зимнее время, да и то, что предлагают супермаркеты, больше похоже на пластиковые муляжи.

Разноцветный яркий перец

В конце лета, во время массового сбора урожая сладкого перца, многие дачники заготавливают его различными способами. Кто-то замораживает, кто-то делает салаты, есть способ сохранить перец свежим в течение двух-трёх месяцев.

Наш постоянный автор Татьяна (Тульская область) предлагает рецепт заготовки перца в томатном соусе. Для приготовления понадобится:
  • 3 кг сладкого перца
  • 500 г томатной пасты
  • 0,5 л воды
  • 120 мл уксуса 9% 
  • 120 мл рафинированного растительного масла120 г сахара
  • 1 ст.л. соли



О выращивании, хранении и заготовке такого замечательного овоща на нашем сайте есть много интересных и полезных публикаций, вот некоторые из них:
На нашем канале регулярно появляются новые интересные и полезные видео-ролики на дачные темы: о выращивании и размножении растений, об изготовлении оригинальных элементов декора своими руками, о заготовках овощей и фруктов и о многом другом. Подписаться на канал 7дач, чтобы первыми быть в курсе новых видео, можно по этой ссылке https://goo.gl/22MWwK
Следующая запись: Муж сказал, что я фанатичка

Статья размещена в разделах: , рецепты, заготовки, , , ,
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
user_2140 Елена Столбова и еще 38 человек




Комментарии (10)
Это называется «лечо».
Да, лечо. А зачем паста? С ней еще нужно повозиться. А где специи? Ерунда
Попробуйте такой рецепт, его можно использовать и в борщи, и в супы, и в картошку, и просто очень вкусно:
5 кг болгарского перца, 2,5 кг помидоров \сок\, 300 граммов чеснока \дольками\, 200 граммов сахара, 2 ст.л. соли, 1,5 олия, 2 стакана уксуса \я кладу 0,5 стакана\, перец по вкусу. Сделать маринад, кинуть все, кроме перца, закипятить. Потом перец, варить 10-12 мин и по банкам.
Здравствуйте! Подскажите, уважаемые огородники, как избавиться от хрена?.. Заполонил почти весь участок.
Моему мужу нельзя уксус и чеснок. Делаю очень простое лечо. 3 кг помидоров, 1-1,5 кг сладкого перца, 1 стакан сахара, 2 ст.ложки соли. С томатов снимаю кожицу, нарезаю дольками, перцы соломкой. Варю томаты с солью и сахаром минут 10, добавляю перец, варю еще минут 20. Раскладываю по стерильным банкам, закатываю и укутываю до остывания. Стоит отлично. На соль и сахар пробую в процессе приготовления, если томаты сладкие, то сахара достаточно и полстакана. Зимой в открытое лечо можно добавить по вкусу чеснок, перец, ароматные травы и проч.приправы.
Уточните, пж, reddeman, 1,5 олия — это чаво и скока? Бум, бум делать Ваш рецепт, Татьяна! Вот только кончатся дожди, подсохнет малость, — и на огород, собрать до заморозков остатки томатов и перцев, дозарить их (у нас на корню не краснеют) и… бум, по Вашему методу! А Вере Кулёвой есть масса советов по теме у наших юмористов: и с бетоном, и с динамитом, и с… Честь имею, DED68лет.
1,5 стакана подсолнечного масла, уксуса можно положить меньше, кто как любит.
Ну вот! Это ж другое дело, крыть нечем… ПАСИПА! Честь имею, ded68лет.
Сколько нужно кипятить перец, Таня?
Танечка, спасибо за рецепт! Одна банка с перцем оказалась неполной, съели ее на ужин! Вкусно!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про заготовки
Ну, не такие уж это и секреты! Тем не менее, многие и понятия не имеют, что хранить тыкву можно не только в целом виде, употребляя по мере необходимости. Тыкву можно консервировать. Причём существует немало способов сохранить её полезные свойства...
Так как я в этих делах еще новичок, я всё не могу сообразить, какая разница между (например) солёными огурцами и маринованными, или на примере помидорчиков))? Какая капуста лучше: квашеная или солёная? И где можно найти рецепты заготовок без...
рябиновое варенье Слово — великая сила, а слово в интернете вдвойне и втройне сильней. Как же много красивых статей, списанных друг у друга, с одинаковыми фотографиями и яркими картинками. А молодые хозяйки, сразу последовав их рекомендациям,...
Добрый день! Сегодня я вам представлю антикризисный вариант закуски из зеленых помидоров. Если в ваш огород постучалась фитофтора, не спешите выбрасывать все на свалку! Ваши помидорчики пойдут в дело!  Представляю вашему вниманию закуску...
Какую заготовку сделать из слив?
Вопрос от нашего подписчика Анатолия: Прокрутил острый перец через мясорубку, посолил. Острота была очень хорошая. Разложил этот продукт в баночки. Через некоторое время решил покушать, что получилось!!! Открываю баночку!!! Пробую!!! И как я был...
Смотрите все материалы про заготовки: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать