Мое золотое чудо!

Оля, рецептов — море! Если хочется сохранить их форму и эффектно подать, то, наверное, лучше всего начинить их начинкой, как молодые кабачки, и запечь. По вкусу они не особо отличаются от кабачков, но вид блюда в разы интереснее. Начинка может быть любой, на твой вкус. В обжаренный с луком, морковью и специями фарш добавить яйцо, набить начинкой подготовленные патиссоны (срежь крышечку и чайной ложкой выбери мякоть, чтобы получился стаканчик, ну или тарелочка в данном случае), прикрой или крышечкой от патиссона или ломтиком помидора и сверху горку тертого сыра. Можно начинить смесью обжаренных овощей, кускуса, порезанного плавленного сыра, зелени и… да что угодно можно! Можно начинить, как голубцы или фаршированный перец, и в глубокой форме залить томатно-сметанной заливкой, присыпать сверху тертым сыром. Ориентируйся на то, что твоя семья есть будет и выбери свой вариант. Их и мариновать в банках можно, очень симпатично смотрится, можно нарезать тонкими пластинами и замариновать, как морковь по-корейски. Итого)))), все, что ты делаешь с кабачками, все это можно смело делать с патиссонами.))) Да хоть овощное рагу или рагу с куриной печенью! Короче, Оля, дуй в огород с корзинкой!)))
 

Хорош патиссончик! Света дала вам исчерпывающий ответ, как готовить патиссоны. Я тоже их запекаю с начинкой в духовке. А на зиму мариную, но у меня семья большая, поэтому, мариную сразу 2 литровыми банками. Получаются очень вкусные, если маринад — 1ст.л. соли, 1ст.л. 9% уксуса, 2ст. л. сахара, укропчик, петрушечку, лавровый лист, пару горошин чёрного перца и зубочек чеснока. В самом верху я кладу парочку помидорок. Отличная закуска получается.

Света, спасибо!!! До корзинки еще немного придется подождать. Этим летом у меня из-за погоды все как-то с опозданием растет. Наконец жары дождались, правда, хотелось бы градусов на 3-5 поменьше, нам ведь не угодишь: холодно — плохо, жара тоже не очень нравится))) У меня сейчас на работе аврал, за неделю вчера первый раз вырвалась вечером на два часа. Я в панике, в теплице ДЖУНГЛИ, в огороде и цветничках полоть не переполоть… Сегодня тоже на работе, как люди приезжают только на выходные?!

Обсуждение в нашей группе вКонтакте:

Наталия Ромашко: Мариную так же, как огурцы, вкуснятина, а еще можно тушить как кабачок, и все что с кабачком делаете, тоже делать.
Elena Novik: Малосолить, мариновать, тушить, запекать, жарить оладьи. Всё то же самое, что и с кабачком, только патиссон плотнее, менее водянистый, чем кабачок.
Николай Волков: Вкуснятина
Татьяна Горохова: Мариновать лучше всего, жарить не очень, он плотнее кабачка, тушить да) снимайте молодые, чтобы не с тарелку вырос) Я мариную со сладким перцем (без уксуса, с лимонкой)
 
Участвовать в обсуждении можно перейдя на страницу в нашей группе вКонтакте.

Ольга, я в прошлом году выкладывала рецепт фаршированных патиссонов, как раз, желтых! Получилось вкусно и красиво… Можно посмотреть www.7dach.ru/TanyaNikulinaLeonova/patissony-farshirovannye-33684.html Приятного аппетита!

Спасибо, Таня! Мне очень понравился рецепт, обязательно воспользуюсь! И фото шикарные, прямо ресторанное блюдо!