Как все начиналось
Черные фасолины, похожие на бобы, нисколько меня не вдохновляли. У них было одно неоспоримое преимущество: их дала тетя Лида. А ее выбор для меня закон.Посадила спаржевую фасоль последней из всех культур, в конце мая. Еще бегала остатки семян предлагала соседям.
Схема посадки примерно 20 х 20 см, в 2 ряда. Но это специфика моего свободного местечка, можно по-другому сажать. Заглубляла сантиметра на два. Всходов ждала очень долго, холодно было.
И росла спаржевая фасоль плохо, надежд на нее никаких не было. Прополола ее вручную на всякий случай пару раз и забыла. Поливала для очистки совести.
Ей полагался каждой штучке шпагат, свисающий сверху, как у помидоров в теплице, или палки длинные. Но мы натянули остатки сетки, подумав, что сойдет. Сошло! Теперь фасоль на сетке выглядит так:
Тема конкурса «Урожай», а у меня то ли остатки урожая получились, то ли урожай будущих семян:) Есть многое, что можно показать, да вот какая мысль. Главное в урожае, чтобы он радовал. Так? Вот спаржевая фасоль очень порадовала.
Никому ненужная стала всем нужна
Когда спаржевая фасоль дала свои замечательные веревочки, и соседки их увидели… Те самые соседки, которые отказывались от странных бобов… Все попросили семена.Если срывать для еды, то не надо дожидаться утолщений, надо веревочки резать и есть, такие как на первом фото…
Я и сырые пробовала, и варила, и тушила — все вкусно! Вкус ненавязчивый абсолютно, просто хочется еще. Я бы назвала этот вкус компанейским, хорош в компании других овощей.
Ни чистить, ни нянчить никак, только помыть в миске большой, порезать за минуту на отрезки сантиметров по 5 и готовить без проблем.
Можно замораживать, если много.
Что из нее готовить
Рецептов, оказывается, очень много, и по-корейски закуску готовят, и в томате на зиму. Я это еще не освоила. В рагу ее и в борщ определила успешно.Еще угощала. Сейчас не так просто угостить сырыми овощами, чтобы люди радовались. Спаржевая фасоль была приятным подарком.
Польза
Перечень микроэлементов и витаминов в спаржевой фасоли впечатляет. Перечислять не буду. Мое внимание привлек магний, он для сердца, нервной системы и волос — то-то мне понравилась спаржевая фасоль. И кальций, что очень понятно. И даже цинк. А так перечень внушительный.Пишут, что иммунитет повышает. На самом деле, все овощи и фрукты повышают, но все равно приятно:)
Как тебя зовут, прекрасная незнакомка?
Вигна спаржевая, вьющейся формы, поздняя. Так подписана в Яндексе картинка, похожая на мою фасоль. Описание совпадает.Осталось только продолжить знакомство в следующем году:)
Спаржевая фасоль