Как посадить юкку нитчатую с двумя стеблями?

это не стебли, а корни. Стебли юкка не образует, разве что цветоносы.
Да, чтобы не было разочарования: после цветения года за 2 листья, «кормившие» цветонос, отмирают, а по бокам растут «детки» Если хотите созранить «кустик» — выламывайте цветоносы и детки. Хотя насколько это поможет, сказать не могу — у меня сильное растение, дающее до 6 цветоносов