Стоит ли мне сейчас пересаживать суккуленты?

Размер горшков вполне оптимальный на данный момент, если грунт подходящий (рыхлый, не влагоемкий), тогда пересадка не требуется. Пересадку с заменой грунта проводят у импортных суккулентов, растущих в верховом торфе и то не из-за его «вредности», а для удобства ухода, а конкретнее полива(чистый торф долго просыхает, после просушки плохо смачивается водой).
В литературе можно встретить различные рекомендации по температуре содержания растений зимой, но в стандартных квартирах их соблюсти не всегда представляется возможным. Снижение температуры помогает приостановить рост растения, чтобы оно не вытягивалось и не истощалось.
Зимовка для эхеверии может быть вполне стандартная на прохладном подоконнике. Самое главное — существенно сократить полив. Если летом можно поливать, не дожидаясь полной просушки земляного кома, то зимой — необходимо просушивать до самого дна. Чем прохладнее будет подоконник (можете установить термометр), тем реже придется поливать, тем меньше потребуется света. При температуре выше — +18 градусов, возможно, может потребоваться дополнительная подсветка в вечернее время.
От горячего воздуха батарей растения можно защитить, приподняв повыше и поставив на подставки или мини-стеллаж, отгородив от комнаты какой-нибудь перегородкой.
У меня на подоконнике южного и западного окна зимуют толстянки, хавортии, эхеверии, алоэ без всяческих проблем и дополнительной подсветки.