Сегодня (15 декабря) Всемирный день чая! Прошу всех к столу!

MeryKon

Марина Бахарева 15 декабря 2018, 11:13

Друзья мои, сегодня Международный день чая! А поскольку многие из нас, здесь собравшихся, большие мастера по части бесед за чашечкой горячего ароматного чая, то приглашаю всех на праздник!:)

чай

Приносите любые угощения, не секрет, что очень часто мы пьем чаек ради конфетки, пирожного или печеньки). Можно тащить к столу самого виновника торжества:)

Рассказывайте, кто какой чай любит особенно сильно. Я, например, очень люблю чай с бергамотом, но не откажусь и от любого другого:) Угощайтесь!:)

А вот и мандариновое печенье к чаю! Угощайтесь, не стесняйтесь!!:)

С праздником всех и приятного чаепития!!!

Запись размещена в разделах: личный опыт читателей, праздники, поздравления

154 комментария 23 спасибо за запись в избранное 2660 просмотров

MeryKon

Марина Бахарева 15 декабря 2018, 11:13

66242

Комментарии (154)

15 декабря 2018, 11:31

Марина, спасибо за приглашение и за угощение!)))
У меня есть чай, но к нему явно не хватает вкусных печенюшек. душистых булочек, цукатов, пастилы и зефира)))

15 декабря 2018, 12:01

Танюш, вот тебе грибочки к чаю

15 декабря 2018, 12:35

Ой, как вкусно))) А у меня есть бальзам к чаю — мне Янчик подарила. Сейчас, секундочку — угощу)))

15 декабря 2018, 12:41

Так наливай, не надо припрятывать

15 декабря 2018, 12:45

Принесла с собой к чаю)))

здесь и бальзам, и шоколад)))

15 декабря 2018, 12:58

Ну ладно бальзам ещё не попробовала (хотя неясно почему?), но шоколад-то почему не съели? Он же настоящий, долго лежать не будет! Надо кушать!
Кстати, с морской солью вкуснее, чем с водорослями

Хотя водоросли конечно экзотичнее

15 декабря 2018, 13:06

Яночка, СПАСИБО тебе большое за подарки! Одна я не хотела распечатывать всю эту красоту и вкусноту, а полноценные выходные только сегодня начались))) Так что, именно сегодня соберёмся семьёй и всё попробуем))) А пока не схомячили ))), но это лишь ПОКА.

15 декабря 2018, 13:13

Ясненько

Приятного аппетита!

15 декабря 2018, 13:15

Спасибо!)))

15 декабря 2018, 13:51

Все, как я люблю! Угощаюсь с удовольствием!!!

15 декабря 2018, 15:12

Морская капуста??? Ой, впервые вижу и слышу!!! Вкусненько, да?

15 декабря 2018, 11:39

Все мы такие разные)) Я терпеть не могу бергамот

Зато обожаю чай с мятой, душицей, чабрецом, смородиновым и малиновым листом, ягодками земляники. С появлением дачи мы в семье совершенно отказались от чая в пакетиках, пьем только заварной и с травками))) И главное — без сахара!

15 декабря 2018, 11:45

Юлечка, у всех вкусы разные:
Говорят, на Семидачье
Самый вкусный чай,
— на Счастье!!!
Из кипрея, из малины,
Из монарды и калины)))

15 декабря 2018, 12:04

Юля, я тоже люблю чай с травками, которые сама выращиваю и заготавливаю потом на зиму, я об этом рассказывала. Но… больше всего я люблю аромат бергамота, поэтому подмешиваю к своей смеси листовой черный с бергамотом.) А специально для тебя — с мятой и печенькой!

15 декабря 2018, 11:52

Марина, к тебе приятно заходить в гости! Чаёк ароматный и печенюшки вкусные!) Спасибо)

15 декабря 2018, 12:05

Лера, спасибо! Что кексик с собой не прихватила? Уже схомячили?

15 декабря 2018, 12:35

схомячили уже… Сначала воротили нос, что с морковью, а когда распробовали — смели в один прием)

15 декабря 2018, 12:39

Лера, мой муж (когда я первый раз готовила) тоже никак не хотел попробовать, а теперь готов каждый день хомячить

15 декабря 2018, 12:02

Мариночка, спасибо за приглашение! Печенюшки просто прелесть! Надо пойти быстренько испечь что-нибудь… Чай очень уважаю — с лимоном, мятой, зеленый и каркаде. Завариваю в чашке в ситечке или в заварочной кружке

Пойду-ка заварю

15 декабря 2018, 12:11

Наташа, выпекай и присоединяйся!) Но пока не испекла — вот тебе кусочек к чаю

15 декабря 2018, 12:19

Ням-ням-ням! Какая красота и вкуснота — спасибо большое. Если и испеку, то только простое песочное печенье. Правда, у меня по плану еще и солянка на сегодня… Если успевать не буду — как всегда, куплю что-нибудь. А то правда, печеньица-то закончились...

15 декабря 2018, 12:22

Наташа, исправляйся, конечно, непорядок это, что печеньице закончилось!

15 декабря 2018, 15:52

Наташа исправилась… Но так как она печет (если печет) долго очень, даже самое простое, поэтому сбегала в магазин

. Немножко сладостей к чайному празднику!

15 декабря 2018, 15:54

Наташа, вот умница! Хорошая девочка! Угостишь и нас, и своих домашних — сразу, так сказать, двух зайцев!

15 декабря 2018, 15:57

«Домашний» уже угощается...

15 декабря 2018, 15:57

Уверена, что возражений не последовало после предложения угоститься

15 декабря 2018, 16:02

Конечно, нет! Тем более, что и чаек я заварила. Сладенькое мы («они») очень уважаем...

15 декабря 2018, 16:03

Наташ, как я понимаю нас-вас!

15 декабря 2018, 16:04

Да уж… почему мужчины сластены!?

15 декабря 2018, 16:08

Наташ, а мне больше нравятся сластены, чем выпивохи

Так что я ничего не имею против

15 декабря 2018, 16:11

Вот это правда

15 декабря 2018, 13:05

Марина, спасибо за приглашение

Полюбуюсь на твои печеньки-кексики-тортики

угощусь «вприглядку»

Я сладкое не очень люблю, но у тебя такие красивые, что можно «есть глазами»
А вот чай уже несколько лет как перестала покупать. Пью только Иван-чай, собственноручно заготовленный. Ну… если только в гостях пью традиционный, не обижать же хозяев

А у монарды разве не такой же аромат, как у бергамота? Это я к тому, какую травку можно добавлять

15 декабря 2018, 13:53

Яна, у тебя сегодня трапеза для глаз!

Не самый плохой вариант!) Вот бы мне научиться сладкое не любить! Кодироваться надо, однако!

16 декабря 2018, 11:44

Яна, вчера забыла тебя поздравить — ты же теперь «столичная штучка». Как оно житие-бытие в столице?

17 декабря 2018, 00:49

Не спрашивай

По-моему — это выглядит насмешкой над городом и жителями.

15 декабря 2018, 13:08

Молодец, Марина, хороший праздник не пропустила! Ура! По чайку!
А какой же чай без самовара и тульских пряников!

15 декабря 2018, 13:12

Пряники не люблю (хотя всем в подарок привезла из Тулы

) а вот самоваром залюбовалась!

15 декабря 2018, 13:56

Яна, у меня вот мысль мелькнула — может, ты сладкое не любишь, потому что рыбы красной много ешь?

Мне кажется, что именно так я смогла бы поменять свои пристрастия

17 декабря 2018, 00:48

Не, Марин… У нас самое дешёвое — это курица. И то, не местная, а с Амурской области завезённая. Вот её чаще всего и едим. А вот прочее мясо (и рыбу в том числе) — гораздо реже. Можно сказать — по праздникам

Хотя сейчас, к выборам сделали нам акцию «Приморская рыба». В среднем рублей на 50 подешевле, чем обычно. Не знаю, останется ли акция после выборов?

15 декабря 2018, 13:14

Самовар — обязательный атрибут к доброму чаепитию)))

15 декабря 2018, 13:57

Таня, у меня вот два самовара и оба на даче, а дома что-то давно не практикуем. Даже как-то жаль стало, что не собираемся у самовара зимой, только летом.

15 декабря 2018, 13:54

Ой, Ирочка, как все красиво, как по-настоящему!!! И самовар, и пряники, и сушки, и блинчики — прелесть!!!

15 декабря 2018, 14:29

Красиво, Марина, но, к моему стыду, картинка из интернета.

А у меня нету самовара, хоть живу рядом с Тулой. Но теперь точно знаю, что буду загадывать к дню рождения!

15 декабря 2018, 14:43

А я подумала, что это свой, фото такое атмосферненькое, теплое, домашнее. Но все можно поправить — самовар обязательно появится к Дню рождения, раз появилось такое желание.

15 декабря 2018, 14:46

Любуюсь, Марин, твоими фотографиями — у меня не получается так красиво.

Пришла с чем есть, так что не обессудьте.

15 декабря 2018, 14:51

Оль, ничего себе «с чем есть»! Ты серьезно подготовилась!!!

А печеньки какие вкусненькие, мммм!

15 декабря 2018, 14:58

Я в этом году насушила свои ферментированные чаи, но понравились не все. Больше всего понравился чай из вишнёвого листа с сушеной вишней и Иван-чай с ягодами чёрной смородины.

Вот их и буду теперь сушить.

15 декабря 2018, 15:15

Оль, а какие еще сушила-ферметирвала? Я тоже из черной смородины и малины делала. Ну и немного иван-чая (не вез нынче никто)). А что ты еще наделала, похвастайся!

15 декабря 2018, 15:31

Сушила и с малиновым листом, и со смородиновым, и мелиссу с мятой, и вишню, и иван-чай. Делала не для себя — больной человек просил, поэтому себе оставила немного для пробы иван-чая и вишни — эти два очень понравились.

15 декабря 2018, 15:21

Оленька, а с малиновым листом не понравился чай? Я наферментировала и Иван-чай, и вишнёвые листья, и малиновые — пойду-ка заварю малиновый

15 декабря 2018, 15:32

Делала с малиновым, но так и не попробовала.

— отдала.

15 декабря 2018, 18:20

Оль, я тоже люблю с иван-чаем, но свой никогда не готовила. Планирую в следующем году попробовать. Пока покупаю иногда вот такой — очень вкусненький.

15 декабря 2018, 19:39

Вот, первое на что смотрю, это на цветочки-заборчики — красота.

15 декабря 2018, 15:43

Оль, красивый у тебя самовар, он на 5 литров? Похож формой на мой.

15 декабря 2018, 16:04

Торт — произведение искусства. Глаз не оторвать.

А самовар у меня такой же по форме.

15 декабря 2018, 16:05

Спасибо, это летний тортик, а самовар на целых 5 литров — для большой компании хватает

15 декабря 2018, 15:14

Марина, очень красивые фотографии! А у меня есть тортик! Тоже пойду побалуюсь чайком.

15 декабря 2018, 15:35

Таня, спасибо! А что решила стихушничать?

Угощай нас тоже тортиком!!!

15 декабря 2018, 15:47

Нет-нет! Как можно!
Вот, угощайтесь!

15 декабря 2018, 15:50

ОГО!!! Вот это класс!!! Мои любимые взбитые сливки, да еще в таком количестве!!! За это огромное спасибо!

15 декабря 2018, 15:17

Девочки, присяду-ка я с вами почаевничать!!! Побеседуем, поворкуем, изопьем не по одной чашечке!

15 декабря 2018, 15:39

Светик, вкусненько у тебя! Примерно так: чаи горячие гоняю, шурша конфетою с утра — запасы на день пополняю добра!

Спасибо за угощение!!!

15 декабря 2018, 15:45

Я тоже гоняю вприкуску, не могу никак чай сладкий пить! А с конфеткой, печенькой, пироженкой — для меня кайф! Жаль, вот самоварчика не хватает! Но ничего, я его приобрету все равно!

15 декабря 2018, 15:48

Света, а у меня самоварчики есть, а вот о подстаканнике, старом советском, очень давно мечтаю и порой жалею, что из поезда в те времена не прихватила парочку

15 декабря 2018, 15:49

И я не прихватила. Но у меня на даче есть такие подстаканники, то ли один, то ли два. В общем, мне прихватили старые хозяева.

15 декабря 2018, 15:52

Вот какие же хорошие хозяева!!! А мои, кроме битых бутылок и банок от консервов (закопанных в землю по всему участку), ничего не оставили

15 декабря 2018, 16:05

А у меня почти ничего не забрали. Всё осталось: родиола, самовар, сервант зачётный 50-х годов, лопата, вилы, грабли, кое-что из посуды. Диваны, кровать. Всё используем по назначению.

15 декабря 2018, 16:07

Таня, врать не хочу — мне тоже какие-то вилы, лопаты, лейка остались, но все было не айс, поэтому ничем не пользовались, а лейку храню как раритет)

15 декабря 2018, 15:57

Марина, этот бабушкин, он простенький, конечно, но как память очень дорог!!! А вот те, что в поездах были, да, зачетные!!! Но рука не поднялась! Да и думалось ли, что будем ностальгировать?! А стали!!! И я, буквально недавно, прикупила 6 разных подстаканников, причем тоже простеньких-дешевых (по 50 р), ну и почта. Сфотографирую завтра.

15 декабря 2018, 16:02

Света, да, те (из поезда) с современными не сравнить, это точно. Я все собираюсь по «блошиным рынкам» прошвырнуться, где все старье продают, там можно найти точно! Хотя не знаю, подъемная ли цена будет?

Я одно время горела идеей патефон для дачи купить и вот встретила-таки мечту на одном из рынков — цена была 400 полновесных американских рублей и никакого торга. Мечта как-то сама собой испарилась после этого случая

15 декабря 2018, 16:13

Марина, я заказала вчера керосиновую лампу, до Н.года должна прибыть). Марин, около тысячи можно купить очень основательный подстаканник.

15 декабря 2018, 16:24

Света, у меня была такая лампа! К ней еще крепилось зеркальце сзади — волшебное давало отражение. Но мы случайно при передвижении вещей по дачному дому разбили плафон

. Очень жаль было, аналога я не нашла. Очень душевная и теплая вещица…

15 декабря 2018, 16:26

Наташ, скажи, что теперь мы стали по-иному совсем относиться к вещам тем, что у нас были раньше, и жалеть, что много чего не сберегли или выбросили или раздали… Эх, сейчас бы к бабушке на чердак!!! И чтобы бабушка была жива и пирожками из русской печки накормила! А на чердаке столько сокровищ…

15 декабря 2018, 16:48

Когда в нас мудрость открывается, тогда мы и по-другому к бабушкиным, как впрочем, и своим, сундучкам относимся… И их секретам. У меня бабушка так пекла пироги, как никто из ее сестер. Просто от Бога. Но я не переняла, хотя она говорила: «Наташа, у тебя есть что-то от твоей прабабушки, ты будешь пироги печь». А я пропустила мимо ушей.

15 декабря 2018, 17:07

Свет, можно я вклинюсь — раньше мозги у нас были жидкими, а теперь загустели

вот и понимание многого пришло

15 декабря 2018, 17:06

Я помню, у нас очень похожая была, только низ не стеклянный.

15 декабря 2018, 15:48

Зато стаканчик ностальгический!

15 декабря 2018, 16:08

Я тоже не пью ни сладкий чай, ни кофе.

А вот плюшками очень даже балуюсь.

15 декабря 2018, 16:09

И я сахар никогда никуда не добавляю — лучше прикусить чем-нить!

15 декабря 2018, 16:32

Идентично, Оль! Поэтому вкусняшки всегда есть в закромах!

15 декабря 2018, 15:39

Мариночка, спасибо за угощение!

К чаю нам — пирожки с яблоками )))

15 декабря 2018, 15:45

Иришка, спасибо! Очень люблю с яблочками! Я вообще из тех, кто чай пьет исключительно ради конфет, пирожков и печенек

Поэтому чай для меня — самая вредная еда

15 декабря 2018, 15:47

И я!!! Могу целый день так «есть» — не надоедает ничуть!

15 декабря 2018, 15:49

Самая вкусная еда — это чай!

Я знала, что не одинока!

15 декабря 2018, 18:37

И я своему мужу постоянно твержу: «Ты чай не пьешь, а ешь». Сладкоежка, каких еще поискать)))

15 декабря 2018, 15:51

Ириш, сама пекла?

15 декабря 2018, 15:57

Конечно

я теперь, как тот чукча

писатель, а не читатель

пеку, но… не ем

15 декабря 2018, 16:01

Ты просто героиня домашнего очага!

15 декабря 2018, 16:15

15 декабря 2018, 16:04

Ириш, а это трудно! Может, тогда и не печь какое-то время?

15 декабря 2018, 16:14

Мариш, уже нет

отвыкла уже… трудно было первые месяца три — по привычке хотелось чего-то засунуть, а совсем-совсем нельзя

а потом перешла на овсяные печенюшки с курагой и семечками и желешку яблочную или молочную

так что моим домашним тортики-кексики-печеньки-пирожочки, а мне — чего полегче

да, и сладости без сахара никто не отменял

я частенько себя балую вкусняшками разрешенными

15 декабря 2018, 16:12

С яблочками обожаю.

15 декабря 2018, 16:34

Ира, неужели ни одного не утащила?) Такие аппетитные, люблю пресные пирожки!

15 декабря 2018, 16:38

Светик, не-ка

это слоечки с яблочком, корицей и орешками… а мене слойки низзя (от слова «совсем»)

у меня печенюшки из гречневой муки с овсянкой, самая моя еда

15 декабря 2018, 16:56

Ой, Иришкин, точно! А я на телефоне слепую совсем. У тебя ведь не пресные, а такие пухленькие. Эх, вкусно! Балуешь своих! Я три года свою диету от страха соблюдала, просто привыкла и нормально было. Потом как-то немного страх отпустил и теперь кое-что позволяю, даже много лишнего)))

16 декабря 2018, 15:43

Меня не отпустит

тут главное -не сорваться

а то потом себе же хуже

15 декабря 2018, 17:09

Не так уж и плохо, Ириш!

16 декабря 2018, 15:41

15 декабря 2018, 16:25

Всех с праздником! Всем здоровья! Всем приятного чаепития!

Самоваров у меня 4, три на даче, а с этим я не расстаюсь: он со мною и на даче, и дома, наверное, и в Тулу бы с ним поехала...

… а заварку для чая нынче сама заготавливаю и очень нравится

15 декабря 2018, 17:11

Софи, а кто ж в Тулу со своим самоваром отправляется?

Не дело это

А вот штоллен я утащила с большим удовольствием! Спасибо!

15 декабря 2018, 17:21

Так никто и не зовёт

, а то бы и поехала, самовар-то у меня царский из латуни, поднос тоже старинный, может в Туле таких уже и нет, акромя музея

. Я когда самовар увидела, не раздумывая, купила — очень на бабушкин был похож

15 декабря 2018, 17:25

Софи, так если серьёзно, то это правильное решение при случае поехать со своим! Не зря ведь говорят: чай хорош из самовара из любого, но… надежней и вкусней из своего

А там, глядишь — и музей прикупит за большие денЮШки экспонатик для себя!

15 декабря 2018, 17:59

Продавать не буду

, такой самовар нам нужен самим, вот как без него на даче:

А ежели кто из семидачников хочет приобрести самоварчик, так это по пути из Ростовской области в Воронежскую по трассе ДОН 4, на любой вкус, но очень дорого...

и приятного всем чаепития!

15 декабря 2018, 18:09

Софи, конечно нет, продавать ни за что такую вещь! Я просто пошутила. Такой красавец, и видно, что настоящий!!! Такая коровка нужна самому, короче

15 декабря 2018, 18:46

Мариночка, муж каждый раз сердится, что я его с собой вожу, то на дачу

, то домой. Не поймёт он меня, что без него мне грустно, хотя самому нравится, как самовар поёт, когда закипает

15 декабря 2018, 18:03

Знакомый самоварчик.

15 декабря 2018, 17:23

Вот чуть не прошляпила чайные посиделки!!! Открыла, читаю, батюшки, какие чаи, какие вкусняшки, а самовары, а беседы задушевные! Побежала заваривать. Так, на скорую руку, но с вами со всеми! Мой персональный чайник-чашка, там зеленый чаек завариваю или когда с травками ароматными).

15 декабря 2018, 17:48

Галя, ты как раз вовремя — ночные посиделки еще будут

Какой у тебя милый чайничек! надо было нового жильца рядом посадить

Как он там себя чувствует? Привык уже?

15 декабря 2018, 18:45

Марина, привык не то слово,
сейчас котя чувствует себя вот так:

со мной на семидачье

15 декабря 2018, 19:04

Пусть Марина меня простит за отход от чайной темы — такие кошарики (я имею в виду расцветку) к удаче и благополучию в доме. Появляются они на свет непредсказуемо и вне зависимости от породы родителей. Вот моя Алиса.

15 декабря 2018, 20:53

Наташа, ты что!? Никакого отхода — это самая наша тема!!! Алиска красотка! Шерстка такая блестящая — прелесть!

15 декабря 2018, 20:56

Похожи! Только мой курносый, у него мама британка). А что на удачу — так это же здорово! Наша радость еще и удачу привлечет!

15 декабря 2018, 21:19

Так вот почему я к нему так прикипела!

Наша кровь, оказывается, в нем британская течет

15 декабря 2018, 22:32

Ну да, родная кровь… Вот, обняться не желаешь?

15 декабря 2018, 22:52

Ой, я не могу, красапетик какой!!! Обнимаю с большим удовольствием и чмоки в обе щеки!!!

16 декабря 2018, 06:22

Ну почему они такие милые

16 декабря 2018, 06:49

Чудненький!

15 декабря 2018, 21:22

Модель, настоящая красавица, а усы-то какие, а носочки — индикатор чистоты в доме ( у нас Васька был с белыми лапками

, у Витаса серые усы совсем почти не видны и только махонькое пятнышко под подбородком

15 декабря 2018, 20:50

Ой, какая милота! Поправился и пузико отскочило

Как хочется потискать — не передать

Галя, намного веселее в доме стало? И даже теплее, мне кажется?

15 декабря 2018, 21:03

Да вообще разговоры с мужем только о коте, — поел, поспал, поиграл, ну и так далее. Он только с рук на руки, любимка наш!!!

15 декабря 2018, 21:05

Вот! Сколько ярких красок появилось в жизни! Наша тоже от одного к другому! Короче, без кота и жизнь не та, правильно говорят

15 декабря 2018, 17:28

В день Всемирного чая поставлю рецепт (технологию) приготовления замечательного чая из Кипрея (Иван-чая).
Способ ферментации Кипрея (Иван-чая) (ПО НАШЕМУ СПОСОБУ)
Самый простой в выполнении способ изготовления заварки из Кипрея (Иван-чая), при котором получается самая качественная крупнолистовая заварка.

1) Берем большую, плотную, типа брезента, сумку с длинными ручками и едем в поле, где растет Кипрей (Иван-чай). За одну ручку одеваем сумку на шею. Получается очень удобная, открытая сумка, которая висит на груди. Начинаем собирать. Левой рукой берем Иван-чай за вершинку и правой рукой сверху вниз сдираем листья. И таким способом сдираем еще 4-5-6 растений, то есть столько, сколько вмещается в ладошке. Таким образом собираем в сумку столько, сколько запланировали. Мы например собираем 2-3 кг. Больше — тяжело, на шею давит. Ну, на двоих с бабушкой, это где-то 5-6 кг получается.

2) Привозим домой, слегка перебираем, кладем в матерчатый мешок, например, в чистую наволочку, завязываем горлышко и помещаем в полиэтиленовый мешок для мусора. Выдавливаем полностью (ну, как можем) воздух, создаем вакуум, завязываем плотно и оставляем на двое суток.

3) Через двое суток достаем мешок, приносим на кухню. На стол кладем две большие доски (60х60) для раскатывания теста. Берем довольно большую горсть материала и начинаем работать, точно как месят (или мнут?) тесто. Берем как тесто и мнем руками, кулаком. Женщинам это действие знакомо, я просто не умею объяснять. Через 3-4-5 минут начинает выделяться сок, руки становятся мокрыми, по всей кухне раздается сильный, приятный цветочный аромат. Когда мнем, несколько (много) раз разрыхляем образовавшиеся комочки. Комочков не должно быть. От этого зависит качество будущей заварки.

4) Когда видим, что все листья хорошо помяты, кладем в эмалированную 5-6 литровую кастрюлю на ферментацию. И так работаем всем материалом. Далее, как весь материал помят, и все положили в кастрюлю, надо уплотнить массу. Сначала немного уплотняем руками. Далее используем гнет. Для этого используем обычную тарелку соответствующего диаметра, которая хорошо закрывает поверхность кастрюли, и кладем сверху. На тарелку в качестве гнета ставим 5-7 литровое пластмассовое ведро (полное с водой).

5) Теперь нам представляется выбор, кому какой чай больше нравится:
Если кто желает слабоватый по вкусу, но сильно ароматный чай, под гнетом — надо держать 16-18-20 часов.
• Если нужен чай со средним ароматом и средней крепости, то надо держать 22-30 часов.
•
• Если кто желает получить крепкую заварку, со слабым ароматом, то надо держать 30-45 часов.
• Можно делать заварку разной крепости, а потом смешать два или три вида, как Вы решили.
6) Теперь, при желании, можно чай купажировать (смешивать). Купажировать, кто чем желает: мятой, душицей, листьями смородины. Тут свобода действий – кто чем желает. Мы ничем не купажируем, «любим» чистый смешанный чай из кипрея.

7) Теперь сушка. Мы сушим в электрической сушилке с автоматической регулировкой температуры. Регулятор ставим на 60 градусов, сушка происходит при 50-75 градусах (регулятор выключает и включает). Сушка длится более суток (у нас, по крайней мере). Так получается крупнолистовой, самый качественный чай. У кого нет электрической сушилки, можно сушить и в духовке.

8) Кто желает мелкий чай — вместо пункта 3, материал пропускает через мясорубку.

9) Чай храним в плотном матерчатом мешочке, чтобы не могли проникнуть моль и др. букашки.

Из пяти-шести килограммов сырого материала получается 1,0-1,3 кг готового чая.

10) ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! Ф. Х.

Заросли Иван-чая (Кипрея).

Растение Иван-чая, (Кипрея) для тех, кто не знает его в лицо

15 декабря 2018, 17:50

Франс Хасанович, спасибо большое за рецепт! Я какие травки только себе не заготавливаю для чая, но вот иван-чай никогда не заготавливала, потому что не было проверенного рецепта. В следующем сезоне заготовлю себе обязательно по вашему рецепту.

15 декабря 2018, 18:07

Марина, если нисколько не нарушите технологию, то получится очень приятная по вкусу и ароматная заварка. В следующем году, когда конкретно приступите к ферментации, могут возникнут вопросы — пишите.

15 декабря 2018, 18:11

Франс Хасанович, я сохраню себе в избранное рецепт и постараюсь следовать рекомендациям, если что-то не будет получаться или будет непонятно, я спрошу. Спасибо еще раз!

15 декабря 2018, 18:04

Дорогой Франс Хасанович, спасибо большущее! Крепкого Вам здоровья на долгие-долгие годы! Обожаю Вас!

15 декабря 2018, 18:05

Спасибо, Франс Хасанович, очень нужный рецепт.

15 декабря 2018, 18:17

Франс Хасанович, я приготовила чай по Вашему рецепту. Всё получилось. Спасибо Вам! Но, я всё же крутила листочки. Фишка с пакетом (мешком) очень помогла: листочки стали более податливые для кручения, и сок быстрее выделялся.

16 декабря 2018, 11:52

Франс Хаснович, спасибочки за рецепт! Так значит, чай из листьев делают? Мама всегда разные травы заготавливала, а вот и Иван-чая всегда рвали, сушили цветы и в травяном сборе заваривали.

16 декабря 2018, 20:04

Спасибо, Франс Хасанович, за подробный рецепт. Как выразилась Таня (Тигруля), фишка с пакетом — важный нюанс! Возьму на вооружение.

16 декабря 2018, 11:19

Марина, спасибо за приглашение!

16 декабря 2018, 11:42

Светик, рада тебя видеть за нашим общим столом с такой замечательной чашечкой горячего чая!!!

16 декабря 2018, 12:22

Ммм, чай всегда был моим любимым напитком, даже любимой едой

Присоединяюсь к общему виртуальному чаепитию

Угощайтесь конфетками

16 декабря 2018, 14:13

Спасибо, Светик! Очень вкусно!

16 декабря 2018, 14:29

Мариночка, спасибо за приглашение к чаю! С большим удовольствием выпила чашечку с бергамотом, с мандариновой печенькой. Отпад, как вкусно!!!

16 декабря 2018, 14:47

Присоединяйся! У нас тут стол просто ломится от изобилия

16 декабря 2018, 14:49

Да, прошлась уже по вашим угощениям, здесь — не похудеешь!

16 декабря 2018, 14:51

А мы и не стремимся- хорошего человека должно быть много!

16 декабря 2018, 14:41

Мы тоже на даче любим с мужем чайку попить!

16 декабря 2018, 14:46

А-ха-ха-ха!!! Надя, какое фото классное! Я просто в бешеном восторге!

Очень люблю такие тематические посиделки. Вы большие молодцы! Это реально весело!

16 декабря 2018, 14:49

Что-то жидкость в бутылке шибко мутная, сама гнала?

16 декабря 2018, 14:51

Если бы я — была бы как слеза!

16 декабря 2018, 14:51

Понятно! дело мастера боится!!!

16 декабря 2018, 14:51

Какая счастливая пара! Чудо как же вы оба хороши! Наденька, спасибо за прекрасное настроение

А что поёте, а что пьёте!? И не отвечай, сама вижу, что здоровый образ жизни ведёте

16 декабря 2018, 14:53

16 декабря 2018, 14:54

Наде очень идет образ Солохи

16 декабря 2018, 14:59

Хорошо сидим, вторые сутки пошли!

16 декабря 2018, 15:01

Софи, так кто же нам, красивым бабам, жить со вкусом запретит?

16 декабря 2018, 15:39

ниХто

!!!

16 декабря 2018, 17:29

Но, Мариночка, надА помнить, что

16 декабря 2018, 20:02

Девчата мои милые, семидачницы дорогие! Какие же вы все затейницы и на все руки мастерицы! Спасибо Мариночке и всем-всем-всем за прекрасный праздник, за чаек и вкусняшки, за беседу задушевную! А я ненароком пропустила праздничек, сейчас только на него заглянула. Да уж лучше поздно, чем никогда… Я очень люблю чаи травяные и зеленый чаек, да с вареньицем своим, а больше всего люблю чай с ягодами лесными! Зимой настоишь в кружечке засушенные ягодки и наслаждаешься ароматом лета!

16 декабря 2018, 20:20

Рушана, ничуть не опоздала, на чаек никогда не поздно!

Ягодный чай- это настоящее чудо, полностью согласна!!1

16 декабря 2018, 20:11

Пришлось перейти из Опера в Мозиллу, чтобы угостить всех ягодками.

Душистые ягодки к чайному столу!

16 декабря 2018, 20:21

АААЙ, какой аромат!) Запах настоящего лета!!! Уже скучаю, хочу обратно в лето!!!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Ваш E-mail:

Или через:

Сегодня (15 декабря) Всемирный день чая! Прошу всех к столу!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Добавить комментарий к записи