Артишок - изысканный овощ и не только


Как роскошен сейчас в Саду артишок колючий, или настоящий (Cynarascolymus), который восхищает посетителей своими крупными, резными, изогнутыми листьями, создающими сизо-зеленую гамму!
 Артишок - изысканный овощ и не только

Это растение, напоминающее гигантский двухметровый чертополох, зацветёт только в июне-июле крупными (10-20 см) соцветиями-корзинками, покрытыми снаружи колючими чешуями и заполненными внутри фиолетовыми цветками.
 
Изображение артишока было найдено в развалинах храма близ Фив. В Древней Греции и Риме он почитался выше всех остальных овощей и считался деликатесом. В пищу употребляют разросшееся цветоложе (донце) с оберточными листьями, по вкусу напоминающими недозрелые грецкие орехи (салаты, соусы, пюре, в консервированном виде), сухие листья (целебный чай), ценные как диетический продукт, особенно для похудения.

Артишок считался не только овощем-деликатесом, но и сильным средством для возбуждения нежных чувств. Многие знатные дамы прибегали к его помощи, чтобы соблазнить своих кавалеров. С лечебной целью используют соцветия, обладающие антисклеротическим, желчегонным, мочегонным, легким слабительным, противодиабетическим действием. Противопоказан при воспалении кишечника.
 
В переводе с итальянского артишок означает сосновая шишка, которую он напоминает формой нераспустившихся соцветий. В XIX веке в неглубоких водоемах были популярны фонтаны в виде нераспустившихся корзинок артишока. Такой фонтан из белого мрамора сохранился в Ливадийском парке (Южный берег Крыма).
 Артишок - изысканный овощ и не только

В средней полосе России артишок выращивают как однолетнее теплолюбивое растение. При посеве семян в мае он не всегда успевает зацвести, поэтому его растят через рассаду (семена высевают в феврале).
 
Артишок лучше высаживать небольшими группами в каменистый сад в качестве фокусных элементов на клумбе, в миксбордере, как солитер*. Предпочитает плодородные, умеренно влажные, водопроницаемые почвы с нейтральной реакцией. Оптимальная площадь питания растений 60 х 70 см, глубина заделки семян 6 см. На одном месте лучше выращивать не более 4 лет.

*Солитер – крупное многолетнее или однолетнее травянистое высокодекоративное растение cлиствой оригинальной формы и окраски, крупными или обильными цветками, привлекательными плодами, солирует в ансамбле растений или сажается обособленно.



Статья размещена в разделах: , , ,
Автор статьи:




Комментарии (11)
Красиво!
 
Очень привлекательный, если можно так сказать, овощ! Просто универсальное растение: декоративное-пищевое-лекарственное-сорное (на вид соцветия)! Все свойства в одном «объекте».
Любители флористики и аранжировщики знают артишок по использованию в композициях из сухих цветов. Случайно «попались» 2 фото с изображением таких композиций, сделанных Оксаной Федоровной, которая одно время работала в Никитском ботаническом саду переводчиком; это было её хобби, увлечение.

Артишок в композиции

Артишок в композиции
Любимый мною артишок совсем у нас не сорничает. А вот достоинств у него хоть отбавляй. Я его люблю не только за своеобразную красоту сочетания крупных, красивых, серебристых листьев и сине-фиолетовых корзинок, но и за то, что это великолепное желчегонное средство.
О! Еще одно ствойство  - иммортель!
Да. Артишок — иммортель, т.е. растение, у которого цветки при высыхании сохраняют натуральный цвет и вид. А вот это его «танцующие семена»

Вспомнились строки Анны Андреевны Ахматовой:
 
Жарко веет ветер душный,
Солнце руки обожгло,
Надо мною свод воздушный,
Словно синее стекло;

Сухо пахнут иммортели
В разметавшейся косе.
На столе корявой ели
Муравьиное шоссе.

Пруд лениво серебрится,
Жизнь по новому легка…
Кто сегодня мне присниться
В пестрой сетке гамака?
Какое чудесное летнее стихотворение Анны Андреевны Ахматовой. Спасибо. Прямо в «тему»!
Да, хочу попробывать(только бы найти семена). Люблю вкус недозрелых грецких орехов, да и детки тоже, у них уже все руки чёрные от них. Так что если найду обязательно посажу.
Недавно, 20 августа, я опубликовала на сайте пост «Цветоводам на заметку» с указанием порядочных фирм, торгующих качественным посадочном материалом и семенами в том числе (с указанием их сайтов). Так что посмотрите, думаю, что найдете.
Спасибо.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: