Залил сансевиерии. Как их спасти?

Детка и средний вполне в нормальном состоянии.
Рост замедлился, т.к. в осенне-зимний период, большинство растений «отдыхают».
С маленького растения удалите жёлтый лист, а лучше выкопайте его и осмотрите растение и корневую систему, удалите отмершие части растения.
После полива подождите, пока земля высохнет. Некоторые рекомендуют поливать зимой один раз в месяц, а летом — раз в неделю, таких принципов не придерживаюсь. Свою поливаю по мере необходимости — земля сухая, даже несколько дней может быть. В горшке, наверное и тесновато, но, если растение цветёт, значит ему комфортно.
Только отцвела, второй раз за этот год.

Порыхлите хорошо землю, что бы лишняя влага ушла. И сократите полив. Раз в неделю и совсем немного. Тем более, что растение у вас совсем небольшое, а горшок не маленький. Внизу горшка влаги достаточно, даже если вверху земля подсохла.

Поддерживаю Людмилу: заменяйте поливы аккуратным рыхлением почвенного субстрата, когда видите, что вы переувлажнили свою сансевьеру трехполосую (Sansevieria trifasciata).