Что за цветочки?

Не  видно стебли, к сожалению. Весьма похоже, что это — статица. Сухоцвет, который бывает разных окрасок.

Очень похоже на Limonium tataricum (L.) Mill. — кермек татарский (семейство Plumbaginaceae) (синоним — Statice tatarica L.). Теперь его чаще дают под называют Goniolimon tataricum (L.) Boiss. — гониолимон (углостебельник) татарский.
 

commons.wikimedia.org/wiki/File:Goniolimon_tataricum_2-OB9.jpg

Доброе утро, Ирина! Добавлю, что гониолимон татарский или кермек татарский в народе называют татарская статица, но, если быть точными, то сейчас к роду статица (Statice) относят лишь некоторых представителей однолетних и многолетних травянистых растений рода кермек. Интересно, что ваше растение родом из Юго-Восточной Европы, оно естественно растет на Кавказе, в степных регионах юга России. Поэтому при выращивании его на даче, ему создают «степные условия»: солнечное место, сухие, хорошо дренированные почвы; переувлажнения не выносит. В первый год дает розетку листьев. Цветет на 2-й год. Все кермеки, статицы, гониолимон ценятся как сухоцветы, есть среди них и лекарственные растения.