Заготовка щавеля на зиму: замораживаем и консервируем (видео)

Многие считают щавель исконно русским продуктом, незаменимым ингредиентом весенних зелёных щей, куда кроме него добавляли крапиву, сныть, борщевик. Однако знакомство с этой кислой травой произошло только в 17 веке, когда её привезли в Россию европейцы. Щавель достаточно быстро и удачно вписался в местную кухню и стал хорошей витаминной добавкой в рацион и простых людей, и знати.

Заготовка щавеля на зиму

Часто хозяйки используют щавель преимущественно весной, когда капуста и остальные овощи ещё не подросли, а зелень уже набрала достаточную массу. Тем не менее, осенняя заготовка этой травы предпочтительнее летней. Дело в том, что в виде заготовок полезные вещества сохраняются в щавеле не больше полугода. Поэтому, закатав баночки с витаминной зеленью в июне, уже после новогодних праздников мы будем иметь просто кисленькую травку для супа.

Как можно сохранить щавель, собранный осенью, с нами делится наш постоянный автор Татьяна (Тульская область). Она покажет простой способ закатки этой травы в банки и замораживания в пищевых пакетах.



Вы можете найти немало интересных и полезных публикаций о щавеле на нашем сайте. Вот некоторые из них:
На нашем канале регулярно появляются новые интересные и полезные видеоролики на дачные темы: о выращивании и размножении растений, о борьбе с вредителями, об изготовлении оригинальных элементов декора своими руками и о многом другом. Подписаться на канал 7дач, чтобы первыми быть в курсе новых видео, можно по этой ссылке https://goo.gl/22MWwK

Статья размещена в разделах: , , , заготовки, ,
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
ledi_helena Елена




Комментарии (1)
Замечательный видеоролик. Я щавель тоже на зиму закатываю. Точно так, как это показала Татьяна, только после того, как я заливаю баночку кипятком, я ещё ставлю на 10 мин. стерилизовать, а потом уже закатываю. Не знаю, может, перестраховываюсь, но зимой в борще этот щавель мне нравится. А вот замораживать не пробовала. У меня морозильная камера не большая, и я стараюсь всё закатывать в банки. А вот у кого морозильная камера большая, то можно и заморозить на зиму щавель. У меня и сейчас ещё щавель растёт. Через неделю хочу накрыть его плёнкой, так ещё на пару недель дольше свежий щавель будет. Мы его и в салатах любим.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про заготовки
Кабачок — полезный и вкусный овощ, из которого хозяюшки умудряются приготовить множество невероятно аппетитных блюд. Но что делать, если все они стали привычными, а так хочется порадовать себя и своих близких чем-то новеньким? В этом случае...
Здравствуйте, дорогие дачники! Подскажите, пожалуйста, кто закатывал зелёный горошек или кукурузу в автоклаве? Хочу на будущий год закатать, но не знаю как. Спасибо.
В этом году порадовал урожай баклажанов. Причем так порадовал, что пришлось искать не один способ борьбы с ним. Первую партию баклажанов я экспериментально закатала по рецепту из статьи Икра «заморская», баклажанная.  Много ушло в заморозку. Я...
Многие дачники отмечают, что в этом году томаты уродились как никогда: что называется — настоящий «помидорный год». И поэтому хороший проверенный рецепт заготовки этого овоща на зиму не будет лишним. Полезно иметь в своей копилке способы,...
Помидоры, пожалуй, самый популярный овощ для зимних заготовок. У каждой хозяйки масса разнообразных рецептов как их заготовить. Я также отбираю наиболее популярные в своей семье. Знаю, какие уходят на «ура», а какие закрываю для того, чтобы просто...
Подскажите, пожалуйста, рецепты вкусных заготовок на зиму из кабачков и патиссонов.
Смотрите все материалы про заготовки: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать