Стейк с черносмородиновым соусом с джемом Махеевъ

Стейк с черносмородиновым соусом

- Вы думаете, все так просто? Да, все просто. Но совсем не так…
Альберт Эйнштейн.

Пытаться совместить несовместимое – удел детей или гениев. Стейк с черносмородиновым соусом – это не просто очередное изысканное блюдо, а вызов вашим кулинарным способностям, чувству прекрасного и, как ни странно, полузабытым детским воспоминаниям. Прекрасной поре, когда жаренная картошка с бабушкиным варением не казались чем-то из ряда вон выходящим, друзья были настоящими, а жизнь – простой и понятной.
Мясо, джем, луковица, перец, чеснок – все совсем не так просто, как выглядит.
Но, чтобы это понять, нужно обязательно попробовать.

Для приготовления нам понадобится:

Стейк рибай или стриплойн
Клюквенный джем
Соль
Перец черный молотый
1 чайная ложка паприки
1 луковица
2 зубчика чеснока
300 г картофеля для гарнира

1. шаг

Луковицу очищаем от шелухи и мелко нарезаем кубиками. Чеснок измельчаем с помощью пресса.

2. шаг

Измельченные лук и чеснок обжарим в сотейнике на растительном масле до прозрачности. Теперь очередь джема. Добавляем к обжаренным овощам черносмородиновый джем “Махеев”. От домашних заготовок его выгодно отличает то, что в джеме не будут попадаться шкурки ягод. В соусе они недопустимы. Перчим, солим по вкусу и увариваем наш соус в течение 5 минут.

3. шаг

Теперь подготовим достойный гарнир. К стейку традиционно идёт запеченный картофель. Для этого картофелины режем на дольки не снимая кожуры.

4. шаг

Картофельные дольки помещаем в глубокую емкость, добавляем растительное масло и специи.

5. шаг

Картофель перемешиваем с маслом и паприкой, чтобы кусочки были равномерно промазаны. Запечь картошку в духовке разогретой до 200 градусов по Цельсию около 35 минут.

6. шаг

Стейк промакиваем полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Обжаривать стейк нужно всего 4 минуты, переворачивая кусок мяса каждую минуту.