Тертый пирог с лимонным джемом Махеевъ

Тертый пирог с лимонным джемом

Индия, родина лимона, знаменита не только трактатом о любви - Камасутрой…
И хотя, согласится с данным утверждением, так же трудно, как с заявлением о «сладком лимонный пироге». Тем не менее это правда. Великолепные храмы в обрамлении джунглей и заброшенные каменные города – тень древних цивилизаций, вызывают неподдельный восторг. По праву считаясь достоянием мировой культуры.
А раз так, то поверив в одно, убедитесь в другом, и попробуйте новый рецепт.

Для приготовления нам понадобится:

Начинка:

500 г творога
1 апельсин
2 яйца
60 г сахара
Лимонный джем

Тесто:

250г муки
140 г сливочного масла
1 яйцо
40 г сахарной пудры

1. шаг

Сливочное масло необходимо предварительно заморозить. Ледяное масло натираем на крупной терке.

2. шаг

Замесим тугое тесто. К маслу добавляем яйца,муку и сахарную пудру.

3. шаг

Тесто необходимо скатать в шар и отправить в морозилку. Можно сразу разделить тесто на две части, чтобы оно быстрее заморозилось.

4. шаг

Пока тесто в морозилке, подготовим начинку. Творог протрите через сито и смешайте с яйцом и сахарной пудрой.

5. шаг

Апельсин для начинки нарезаем кубиком прямо с цедрой.

6. шаг

Нарезанный апельсин выкладываем в сотейник и подогреваем вместе с лимонным джемом “Махеев”.

7. шаг

Когда все ингредиенты уже подготовлены, достаем тесто из морозилки. Натираем половину теста в форму - это будет нижний корж нашего пирога.

8. шаг

Сверху на натертое тесто выкладываем творожную массу.

9. шаг

Творог разровняем лопаточкой, чтобы аккуратно и ровно закрыть весь песочный корж.

10. шаг

Поверх творога выкладываем цитрусовый джем.

11. шаг

На слой джема с цукатами натираем остатки песочного теста. И отправляем пирог в духовку на час. Выпекать тертый пирог необходимо на 180 градусов по Цельсию.

12. шаг

Готовое блюдо можно украсить веточкой мяты.