"Подарок судьбы" - автоклав "Wein" меняет привычные стереотипы. Фотоотчёт и комментарии со ссылками на народную мудрость

Фотоотчет

Получение приза в филиале «Русская дымка» в Екатеринбурге

В магазине «Русская дымка» (Екатеринбург, ул. Бакинских комиссаров, 100) встретили очень приветливо, вскрыли с фирменной заклейкой коробку, тщательно проверили комплектацию и кратко проинструктировали по безопасности использования.

Большая часть товаров данного филиала связана с производством алкогольной продукции. Мой автоклав при доукомплектовании тоже может использоваться и для этого. Но для меня это не очень актуально.

Предварительные комментарии

Первое впечатление после пробного включения (ушел весь вечер на первую сборку, проверку на герметизацию, остывание, отладку, новые включения) хорошо отражают поговорки: «Самая короткая дорога — это знакомая дорога!» и «Прежде, чем о чем-то помечтать, подумай, что ты будешь с этим делать, когда исполнится!»

Вроде все по инструкции делала, а индикатор давления не включался! Даже стали появляться «грешные»мысли о неисправности прибора. К чести поставщика, после покупки прислали ссылку на 10 видеоуроков по пользованию данным видом автоклавов, однако они оказались платными за исключением двух первых, фактически озвучивавших инструкцию. В смысле оплаты остальных усомнилась. Обратилась к видео в интернете. Нюанс оказался в выборе момента перекрытия крана отвода пара. Заработал манометр!

Зато, пока искала нужный ролик, открыла для себя массу интересного об автоклавах, поднявшего в моих глазах Wein на пьедестал почета. Столько разных моделей, оказывается! И большинство близких по объему к моему требуют приличных физических усилий для закручивания/откручивания гаек при герметизации и открывании автоклава! А загрузка всей кассеты с банками в автоклав?! При несомненном плюсе плотно прижатых закаточных крышек в специальной кассете это же надо поднять и не уронить, ставя в автоклав! Вспомнились еще пара поговорок: «Нет худа без добра!» и «Чтобы оценить свои проблемы, надо почаще сталкиваться с проблемами других!»

Даже после первых «затяжных» по времени проб я поняла, насколько моя модель хороша:

• удобная герметизация с помощью хомутов и всего одной специальной гайки;
• простой и удобный специальный ключ для затягивания гаек на хомутах, предполагающий небольшие физические усилия (на обложке Руководства и на последнем фото на банке в нижнем ряду);
• парогаситель и автоматический сброс излишнего давления (отлично для безопасности!);
• практичные для установки и ухода разъемные подставки на дно бака и такие же разъемные прижимные пластины между уровнями (показаны на обложке Руководства);
• удобная загрузка отдельных банок;
• удобный кран для слива воды в нижней части (можно слить, не снимая бака)

Конечно, какие-то стереотипы приходится менять:

• для одного уровня в автоклаве нужны одинаковые по высоте банки;
• банки нужны с закручивающимися крышками (возможны и закаточные, если при отработанном навыке надеть поверх специальные зажимы -  пока не мой вариант);
• переходить к заготовкам б0льшими партиями (штучные в разномастных банках проще по старинке заготовить; 
• пробовать новые виды тушеных заготовок (в нынешней непредсказуемой жизни вполне актуально).

Спасибо администрации сайта за организацию и сопровождение конкурса рецептов «Русское застолье», а компании «Русская дымка» за замечательный приз!

Буду идти в ногу со временем или, как говорили в старину в подобных случаях: «Дорогу осилит идущий!» и «Все, что ни делается, делается к лучшему!»