Салат из фасоли на зиму

Вдохновившись рецептами посетителей нашего любимого сайта 7dach.ru и я решила поделиться с вами рецептом заготовки, которую просто обожает мое семейство — фасоли консервированной в томатной заливке. Этот рецепт не назовешь сильно простым, но поверьте, результат несомненно стоит потраченных усилий, ну, что, приступим?


Салат с фасолью на зиму
Фото Татьяны Цевух

Итак, для приготовления фасоли в томатной заливке нам понадобится: 1 кг. фасоли, 2 кг. моркови, 2 кг. томатов, 0.5 кг лука, 3 крупные головки чеснока, 0.5 литра подсолнечного масла, 3 ст.л. соли, 1 стакан сахара, 200 грамм уксуса.


Приготовление:

Фасоль
Фото Татьяны Цевух

1 кг фасоли замачиваем на ночь в 3-х литрах воды, утром воду сливаем. 

А пока зернышки мокнут, дачники, которые хотят вырастить хорошую фасоль для нашего блюда у себя на участке, могут ознакомиться со статьей «Фасоль, фасоль, вот и выросла фасоль...» о посадке и уходе за этим бобовым. 

Слив воду к фасоли добавляем тщательно вымытые и измельченные с помощью мясорубки томаты, все хорошенько перемешиваем. 


Фасоль + томаты
Фото Татьяны Цевух

Лук моем и мелко порезав тоже добавляем к фасоли. Туда же кладем предварительно очищенную натертую на мелкую терку или сильно измельченную на комбайне морковь, подсолнечное масло, соль и сахар.

Салат с фасолью
Фото Татьяны Цевух

Все ингредиенты хорошенько перемешиваем и варим примерно пол часа. Спустя 30 минут добавляем мелко измельченный чеснок, уксус и варим все до готовности фасоли, это займет еще примерно минут 40 — час.

Салат из фасоли на зиму
Фото Татьяны Цевух

Как только салат будет готов, его нужно горячим разложить в чистые стерилизованные банки и закатать.


Салат из фасоли на зиму
Фото Татьяны Цевух

Приятного аппетита! 
 

Надеюсь этот салат вам понравится, могу сказать лишь, что мои домашние от него просто в восторге. И я была бы очень признательна если и вы поделитесь своими рецептами заготовок с фасолью, так хочется попробовать в этом году новый вкусный рецепт. :)) 

А вам вот еще рецепт заготовки с фасолью: «Греческий салат». А также весьма осенний и вкусный рецепт: "Тыквенный суп-пюре с фасолью".
Другие заготовки на зиму
Все о фасоли  


Развернуть ▼ Свернуть ▲
Предложения магазинов:


Статья размещена в разделах: рецепты, заготовки, , , , ,
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
maria_vjazma Мария и еще 23 человека




Комментарии (30)
комментарий был удален
Таня, Оля, спасибо за рецепты, мы последние годы (раньше не ели) полюбили фасоль и с удовольствием попробуем салатики вашего приготовления.Даже не фото вкусно.
Вам Татьяна спасибо. Готовьте и делитесь фото. ) Салатик действительно вкусненький получается. Подмигиваю
скажите а можно из зеленой фасоли ну вообщем она не дозрела может не замачивать
Да, можно, из зеленой даже лучше будет. И замачивать ее не нужно.)
подскажите пожалуйста какой уксус в процентах?
Присоединяюсь к вопросу victkashirin о % уксуса.
Мне кажется, это очень важно.
И еще — салат укупоривается в банки без стерилизации: храним в шкафчике или в холодильнике?

Спрашиваю о таких «мелочах» потому, что имею печальный опыт приготовления фасоли на зиму: обожаю этот продукт, но не получается. А очень хочетсся...

Спасибо. 
Уксус 9%, храню в холодильнике.
Наташа, спасибо за ответ.Улыбаюсь
комментарий был удален
комментарий был удален
А я из соображений того, что весна холодная и дождливая, а «значит» осень будет продолжительной и тёплой( что кстати соответствуют большинству С/ Х пород, выведенных в СССР, подробнее спросите у экспериментатора Халила) посадил всё на месяц позже, фасоль взошла — одна через три зерна ( вообще фантастика) но думаю, к середине сентября всё наладится.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про салаты на зиму
В деле заготовок не каждая начинающая хозяйка доходит до салатов, считая это дело высшим пилотажем. Но все же не так это сложно, как кажется на первый взгляд. Как правило, овощи просто тушатся, либо заливаются горячим маринадом. А какие...
Всегда любила зеленые помидоры, но никогда из них сама не готовила раньше. Но когда в прошлом году поняла, что мои помидоры не дозреют, стала искать рецепты с ними. Спасибо интернету и всем, кто выкладывает свои рецепты. Оказалось, что из зеленых...
В сезон урожая нужно успеть сделать как можно больше разнообразных заготовок, чтобы было чем порадовать себя зимой. Предлагаем вам рецепт оригинальной закуски из помидоров и сладкого и острого перца. Готовится она довольно быстро. А зимой ее можно...
Всем доброго времени суток! Хочу предложить Вашему вниманию ещё один простой, но очень вкусный рецепт из зелёных помидоров!  Что нам понадобится:зелёные и бурые помидоры — 3 кг; лук репчатый — 3-4 крупные головки (можно взять больше); сладкий...
Каждый садовод задумывается над тем, чтобы сохранить свежие овощи на долгий период времени с полным комплексом витаминов и минералов. Хочу поделиться вкусным рецептом приготовления салата из помидоров, болгарского перца и красной фасоли.   Вам...
Несмотря на то, что фасоль доступна нам и зимой, все же рекомендуем заготовить из нее этот вкусный салат. В сочетании с сочными овощами фасоль будет таять во рту. А кроме того, салат этот сытный и ароматный. Он порадует вас студеной зимой....
Смотрите все материалы про салаты на зиму: Смотреть все