Цветет шпинат. Надо убирать? Можно ли снова посадить?

Нужно выбрасывать. Новый сажать после 22 июня, когда день пойдет на убыль. удачи.

Шпинат используют только до момента стрелкования, т.к. потом его листья грубеют, горчат. Поэтому, как советует вам Василий, его вырывают (если только вы не хотите получить семена) и отправляют в компостную яму. Высевают семена шпината до августа (в южных регионах до сентября) включительно, но сейчас можно продолжать высевать шпинат в северных регионах, у нас на Южном берегу Крыма опытные огородники прекращают посев шпината до августа, т.к. жарко и он быстро стрелкуется, не давая хорошего урожая. Устойчивы к стрелкованию сорта шпината Виктория и Новозеландский. Хороший урожай, кроме весеннего посева, получается при посеве в августе.