Как хранить топинамбур, чтобы он был твердым, как картофель?

Вопрос от нашей подписчицы Елены:
Как хранить топинамбур, чтобы он был твердым, как картофель?



Вопрос размещен в разделах: вопросы, , , ,
Автор вопроса:
Все ответы и комментарии (5)
хранение в пакетах целофанновых в прохладном месте или в мешках из под сахара.
У моей приятельницы вымытые клубни в полиэтиленовом пакете спокойно долежали в холодильнике до самой весны, оставшись крепкими, как будто только выкопаны. Весной пробудились, дали росточки, за что были «сосланы» на дачу и посажены )
Отлично сохраняются клубни топинамбура в земле, но зимой их проблематично из такого «хранилища» извлечь — приходится ждать, когда земля оттает.
У меня в этом году урожай хороший, а холодильник — не резиновый, поэтому намереваюсь часть клубней оставить в пакете просто в подвале — посмотрю, хватит ли им влаги. Часть планирую в том же подвале прикопать — благо, площадь позволяет.  
По своему опыту знаю топинамбур выкопанный хранится плохо, вянет, усыхает и в пищу не годится. Если хотите иметь свежий, не выкапывайте осенью, а копайте при необходимости весной, зимой.
Читала, что можно хранить как морковь: во влажном песке при температуре около +1
Храните морковь в полиэтиленовом пакете в подвале, погребе при темп. 2-4 град. С. Не мойте овощи перед закладкой на хранение. Мешочек завяжите.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:




Другие записи про топинамбур
Сегодня расскажу вам, как я выращивала топинамбур в своем огороде давным-давно. Как попал топинамбур в мой огородКогда-то моим начальником (главным инженером крупного завода) был человек, которому нравилось работать на своей земле, у нас в ту...
Добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, где можно купить клубни топинамбура в СПб? Надо всего несколько штук на первую посадку. Спасибо.
Можно ли замораживать топинамбур? Если есть эксперты в этом вопросе, подскажите, насколько съедобен и полезен топинамбур после заморозки в морозилке? Возможно ли его так заготавливать? Заранее благодарю всех, кто сможет ответить.
Всем доброго дня! Говорят, если у тебя есть враг, кинь ему в огород клубень топинамбура… Растение крайне агрессивное и норовит заполонить всё. Но если есть преграда в виде хотя бы низенького заборчика, он через неё не переступит. Если её нет, как...
Топинамбур потихоньку закрепляет свои позиции на наших огородах. Посадив этого младшего брата подсолнуха, убиваем сразу двух зайцев: получаем и красивую растительную цветущую кулису, и самый поздний овощ. Кроме того, что топинамбур хорош и...
Lily7 в личный журнал
О красавце топинамбуре, который давно прижился на моем дачном участке, я уже рассказывала в прошлом году. А сейчас хочу напомнить, что у этого замечательного растения полезны не только клубни, но и листья. Если еще не успели запастись и засушить,...
Смотрите все материалы про топинамбур: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать