Как я жарила каштаны. Рекомендация вторая

В  предыдущем сообщении Как я жарила каштаны я обещала испытать и второй способ — жарить в утятнице. Помыла каштаны, обсушила и на плиту.

На плите
На плите

Накрыла крышкой и стала ждать, периодически их потряхивая. Крышка тяжелая, советская всё же. Минут через пять в тишине кухни раздался довольно мощный хлопок, крышка утятницы подпрыгнула  и съехала набок. А из щелей во все стороны брызнули крошки ядра каштана. С испугом я поправила крышку и водрузила на неё кастрюлю с водой. Для массы. И стала ждать дальнейшей канонады. Меня же предупреждали, что стрелять будет.

Груз
Груз

С опаской прислушивалась, но из утятницы слышно было шипение, как бы каша кипела, пробулькивало что-то. Выстрелов не было. Через положенные 10 минут сняла сооружение с плиты, потрясла для верности и высыпала на приготовленное полотенце.

На полотенце
На полотенце

Высыпались и крошки от взорвавшегося каштана. Вскрывшихся орехов было мало. Разрезали кончиком ножа по рёбрышкам плоской стороны и извлекали ядро. А потом просто чайной ложечкой вытаскивали мякоть. Можно просто в кулаке сжать орех, он хрупкий.

Вот так приспособилась
Вот так приспособилась

Мякоть была плотнее, чем при варке, сладкая, крахмалистая. Но всё равно припахивала печеной картошкой, верно, от пригоревших скорлупок. Вот так завершились мои опупеи испытания по жарке каштанов. Есть, скажу Вам, можно. Я лично буду варить, без лишнего адреналина.

Запись размещена в разделах: , , , , , ,
Автор записи:




Комментарии (4)
Спасибо за инструкцию! А у нас в продаже не видела каштаны.
Кастрюля с «Катунью» — в точности моя.
Наталья Алексеевна, я покупала в «Магните». В других — не видела. А кастрюля — так в одной стране живем, а по сибирским меркам — почти соседи.
Почитала и вспомнила, как я жарила каштаны. Экстрим еще тот. Купила тоже в Магните, сделала надрезы, но не на всех плодах, а зря, и отправила в духовку. Через минут 10 послышались таакие взрывы, еле отмыла кухню и духовку потом. Больше не куплю, вкус не стоит того
Я-то была предупреждена, что будут «стрелять». Но всё равно, адреналин выплеснулся.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про каштан съедобный
Каштаны у нас не растут. плоды дикого каштана, из них выращиваем молодые каштанчики несъедобный каштан у дома в цвету Верней растут, но не съедобные и их очень-очень немного, просто ценность какая-то (кстати, сама посадила, уже...
Каштан в моей жизни появился случайно. В очередной раз я «искала» очередное дерево для зоны отдыха. Выбор был не так уж и велик, так как требовалось дерево как для эстетического удовольствия, так и для какой-то практической пользы. Плодовые...
Сам посадил съедобный, вкусный каштан 7 лет тому назад. Дерево (высотой 7,5 метров) впервые дало плоды, но кажется несъедобные — очень горькие. Как это понять? Спасибо.
Куплю посадочные орехи каштана съедобного. Где это можно сделать?
Radish в личный журнал
Поздно осенью в наших «Магнитах» стали появляться незнакомые для меня орехи. Каштаны. Цена была немалая. Подходила, смотрела, даже в руках покрутила. И с внучкой решили вначале спросить у интернета. Почитать — это одно, а испытать — совсем другая...
В среднем Поволжье каштаны съедобные не растут?
Смотрите все материалы про каштан съедобный: Смотреть все