Какой он, самый приятный
для вас момент дня?

Женя Левицкая

Я люблю баловать свою семью новыми десертами. Когда я в очередной раз делаю что-то необычное, для них это сладкие моменты дня. Вот один из моих последних сладких моментов.

Тарталетки с ванильным кремом и ягодами (6-8 шт)
Ингредиенты:

• желток 1 шт
• мука 180 гр
• холодное сливочное масло 100 гр
• сахарная пудра 50 гр
• сливки 33% 1 ст. ложка
• ванильная эссенция
• щепотка соли
• клубничный джем МахеевЪ

Способ приготовления:
Все ингредиенты положить в кухонный комбайн и замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Готовое тесто раскатать толщиной около 1 см, разложить по формочкам, края аккуратно отрезать. Застелить каждую формочку пергаментом и сверху положить груз ( фасоль или специальные шарики).
Выпекать 13-15 минут. Вынуть из духовки, снять груз и бумагу и дать полностью остыть.
В это время делаем крем: можно взбить сливки с пудрой и ванильной эссенцией, можно взбить творожный сыр с сахарной пудрой и эссенцией.
Я смешала творожный сыр, сахарную пудру, сливки 33% и ванильную эссенцию.
Пропорции берите в зависимости от того, сколько крема вы планируете положить. Примерно получается 20 гр творожного сыра, 50 мл сливок и пудры я кладу совсем чуть- чуть, так как сами тарталетки достаточно сладкие.
В тарталетки кладём клубничный джем, сверху отсаживаем крем с помощью кондитерского мешка, по желанию можно украсить ягодами.

Сладкого вам дня!