Суп из тыквы

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Познакомлю сегодня с рецептом супа из тыквы. Рецептов этого супа тьма-тьмущая. Кому-то может он знаком, но в таком случае можно не читать рецепт. 
Сегодня фоном будет звучать тромбон.
Начинаю

Собираю продвкты

Собираю продукты. Точнее прошу холодильник поделиться со мной своим содержимым.

Вот, что мне он соблаговолил выдать:

  • Мясо куриное для бульона — 300 г
  • Сырокопченая грудинка — 150 г
  • Тыква — 400 г
  • Лангустины — 12 шт.
  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Специи (У меня — ореховая трава, душистый перец, черный перец, семя кориандра) — по вкусу
  • Зелень (У меня укроп, петрушка, базилик) — по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:


Тыкву и овощи

Итак, приступаю. Первым делом ставлю вариться куриный бульон. Тем временем Готовлю зелень, «Стволы» зелени пойдут в готовящийся бульон, сами листики уже в готовый суп. Лангустины очищаются от панциря, удаляется пищевод, бланшируются кипящей водой и ждут своей дальнейшей участи. С овощами особо не церемонюсь. Лука порея режу половину, вторая часть будет использоваться дальше. Как порезалось, так порезалось. Все равно потом измельчатся в пюре.
Небольшой перерыв

В сковороде

В сковороде разогревается масло, выкладываются овощи, посыпаются специями (душистый перец и ореховая трава) и «томятся» на медленном огне. 

Варится бульон

Варится бульон с добавленными в него черного перца, кориандра и «стволов» зелени, ну и естественно соли. Когда бульон готов, мясо курицы вынимается, «стволы» выбрасываются.

Курица

Грудинка, курица и оставшийся лук-порей нарезаются маленькими кусочками и обжариваются в небольшом количестве масла.
Немного музыки

Овощи измельчаютмя

Готовая тыква и овощи измельчаются в пюре. Количеством этого пюре регулируешь густоту супа. Я не делаю его особо густым, ибо к нему подаются либо сыр, либо чесночные гренки.

Бульон готов

Собираем суп. В бульон выкладываются обжаренные с луком грудинка и курица, овощное пюре. Как только суп закипит, кладу в него лангусты, довожу до кипения. Через пару минут суп готов.

Суп сделан

Натираю очень твердый сыр, режу зелень, достаю свой любимый острый перец. Можно за стол!

Суп

Сыр добавил густоты, перец остроты, зелень вкуса.

Сегодня что то совсем легкое

Сегодня хочется чего-то совсем легкого!!! Но после супа!!! Значит, сидр!!

Всем приятного вечера!!! 

Запись размещена в разделах: , рецепты, ,
24 комментария 15 спасибо за запись   в избранное 2591 просмотр
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:


Комментарии (24)
Ох или Ах, как я люблю тыквенные супчики ♥!!! Вы правы, что рецептов этого супа, тьма — тьмущая, но вот чтобы курица, бекон и лангустины вместе были, такого варианта я ещё не пробовала. Очень интересная идея и надо будет попробовать. И даже если этот рецепт кому-то знаком, то он сюда всё равно может заглянуть и просто послушать великолепную музыку. Спасибо Вам и за рецепт, и за музыку.
Ольга, спасибо! Морепродукты очень хорошо «дружат» как с курицей, так и с беконом. Рад, что понравилась музыка, просто вчера захотелось послушать музыки, как я называю «с дудками»
О! с «дудками» Вы втопили на полную катушку!!! Особенно Гунхильда Карлинг — удивительный музыкант, зажигает по полной. Ещё раз спасибо.
Главное, что музыка понравилась и настроение поднялось.
На десерт

youtu.be/6ASvVpmTGSQ
После такого десерта не нужно подсчитывать калории. Спасибо.
А зачем подсчитывать калории? Поел — и очень хорошо, а не поел — очень плохо. Как говорится: «Из-за стола надо вставать слегка голодным, и так до тех пор, пока не наешься»
Так если музыка на десерт, какие тут могут быть калории? Одна польза — удовольствие и стройная фигура. А то наслушаюсь Ваших советов и застряну у где-нибудь в гостях, как Винни vk.com/video-93209578_172642358
Последний раз редактировалось
Самый лучший способ, пешком ходить в самый дальний от дома продуктовый магазин. И пешая прогулка, и много не купишь
И это правильно! Только я ещё мужу рюкзачок за спинку, что бы ровненькая была… и в поход по магазинам!
Еще можно коромысло с ведрами, заодно и воды принесет
Это на даче, у нас там колодец есть в соседнем кооперативе, сосед жену туда свою отправляет, сам рядышком идёт, отслеживает, чтобы вода не расплескалась сказывают, живая водица там, но это далеко от нас
Ну Вы, ребята, блин, даёте! Сначала накормите до отвала, а потом в магазин за сто вёрст отправляете или ещё чего лучше — с коромыслами куда-то посылаете. Я уже Вам предлагала танцы — самое лучшее средство потратить калории после ужина. А уж сколько удовольствия от этого можно получить я и говорить не буду. Я сейчас тоже стою у плиты и танцую, как этот папуас. www.youtube.com/watch?v=5bUM1woGRwE Вы со мной? Юрий, а Вам так слабо?
, Ого, мне так точно так слабо. Я лучше в магазин. Хотя Ближайший магазин находится в десяти км .
Пошел я в магазин, за минералкой (и в магазин сходил, и воды принес). А вы пока развлекайтесь
youtu.be/xraIf_cYRQE
Настроение создано, спасибо!!!
Юрий, да про прогулку в дальний магазин, можно проехать на электричке через дачу))
И я люблю тыквенные супчики… +
Да, из тыквы много каких вкусностей делают.
Путешествие за три моря
Мне запомнился десерт из тыквы, лимона, меда и грецких орехов. Наверное, оно вкусным было из-за мастерства повара.
Как всегда, очень аппетитно!



Буду надеяться, что когда нибудь приготовите, и напишите, что понравилось.
Я тоже на это надеюсь



т.е. тыква, и какое-нибудь мясо… а как оптимально варить по времени?
Юрий, добрый вечер! Мы тут с девочками к Вам за помощью обращаемся. Супчик из тыквы очень аппетитный! А сидр ведь Вы, наверное, тоже умеете и сами настаивать? Оля тут нас оладушками с яблочками раздразнила. Вот бы к её лакомству ещё и напиток домашнего приготовления))) Выручайте!
7dach.ru/recepty/OlgaDa/zharenye-yabloki-v-teste-211171.html#comment819710

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: