Выходной день на даче. Что может быть радостней? Радостно и приятно, когда вся семья собирается вместе. На даче каждому найдется занятие для души, главное все правильно организовать — заранее распределить задачи и обозначить фронт работ, заранее продумать меню и закупить продукты. Хлопот много, но они приятны.
С утра, конечно, кофе. И ягоды.
Потом трудовой десант, работа найдется для каждого, ну разве что коты бездельничают.
После активного отдыха на грядках переходим к водным процедурам, благо река рядом.
А теперь приступаем к подготовке обеда или ужина. Все проголодались, и готовы оказывать всяческую помощь, чтоб ускорить процесс приготовления еды. Хотим есть!
Пока самые уставшие продолжают принимать солнечные ванны, мужчины занимаются разжиганием огня.
Сегодня будет рыба. И она получилась на славу, даже те, кто к рыбе не очень, уминали за обе шеки. Правда, надо заметить, что рыбу выловили не в нашей реке, но всё равно вкусно.
К рыбе, конечно, нужен соус. Сегодня это песто и мятный творог, благо зелень рядом.
И салат, легкий, вкусный, летний.
И, конечно, пирог. Сегодня это была проба нового рецепта- овощной пирог с луковым мармеладом. Пришлось повозиться, но результат превзошел все ожидания. Невероятно вкусно.
Все наелись, все довольны.
А как же Вы скажете без десерта. Десерт обязательно.
Заливной пирог со свежими ягодами и мохито (надо же мяту использовать!)
десерт, сказали мужчины, для детей и женщин. Сами же решили приготовить гамбургеры по рецепту Джеймса Оливера. Не знаю, как у Джеймса, но у нашего папы вышло замечательно вкусно.
День прошел. Можно просто посидеть на веранде, мечтая о чем-то- запахи пряных трав этому способствуют.
P.S. Рецепты есть. Если интересно, напишу в коментах или отдельным постом
и, конечно, почти во всех рецептах масло " Олейна" — видите, как мало осталось.
Все сыты, довольны и счастливы.
Рецепт с сайта Gastronom.ru
Для приготовления Песто:
Измельчите базилик(большой пучок). Добавьте к нему кедровые орешки(50г), шпинат(пучок), чеснок(головка) и оливковое масло(100мл). Перемешайте все в блендере до однородного состояния. Добавьте по вкусу соль, сок и цедру лимона и снова перемешайте.
Обычно я песто делаю без шпината, но этот рецепт тоже хорош.
Для Творога с мятой:
Смешайте творог(200г) и мяту(мелко нарезанную немного), приправьте солью и перцем. Добавьте сок ½ лайма и цедру по вкусу.я мешала в блендере.
Чтобы сделать маринад, смешайте тимьян(можно свежий или сухой, можно майоран, розмарин или другую травку на Ваш вкус), оливковое масло, сок и цедру лимона, чеснок, соль, перец. Залейте приготовленным маринадом рыбу и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Сметанный соус к рыбе
Не могу дать точного рецепта, т.к. Каждый раз делаю по-разному. Но общая идея такова — в сметану добавляем зелень, чеснок, соль, перец, немного оливкового масла, горчицу, смешиваем и готово. Зелень может быть любая, какая есть в наличии ( укроп, базилик, мята). Иногда вместо соли добавляю соевый соус. В этот раз добавила мелко рубленые грецкие орехи желток вареного яйца. Получилось вкусно.
Сейчас читала в чьем-то посте о вреде компоста Ваш коммент про газон.Выглядит шикарно.У нас на даче тоже есть газон, тоже сеяла Спорт, сначала очень нервничала по поводу сорняков, а потом решила относиться к этому спокойно и ухаживать за газоном без фанатизма.Для меня дача это прежде всего отдых и удовольствие, а не место, где надо жизнь положить в погоне за урожаем.