Что делать с портулаком и черенками винограда?

Вы просто поставили черенки винограда в воду или вымачивали их до этого? Скорее всего, у ваших черенков нет питательных веществ  для образования корешков. Появившиеся листочки  съели запас питания. Наверное, слишком тепло было в месте проращивания черенков винограда. Попробуйте в воду добавить ауксин. Он притормозит рост листиков и побегов, и простимулирует рост корней. А портулак надо проредить. Попробуйте с помощью зубочистки лишние растения пересадить  в другое место. Заглубите их до листочков, и они будут расти дальше.